Crafting una birra – che cos'è? Crafting una birra a Mosca

Di recente, molto popolare in tutto il mondo vengono a godere di lavorazione della birra. Che cosa è e perché è stato creato intorno la campagna pubblicitaria? Ciò è necessario per capire.

Condizioni di lavorazione

Molte persone credono che la birra con quel nome – è una sorta di un prodotto unico. Tale affermazione non è del tutto vero. Che tutto è diventato chiaro, dobbiamo imparare a capire dove l'ordinario, e dove la lavorazione di una birra, di cosa si tratta e perché è così chiamato. Ci sono tre ragioni principali per cui la bevanda schiumosa può rientrare in questa categoria:

1. Condizioni e volumi di produzione. In inglese la parola "Kraft» (Craft) significa "artigianale". Di qui l'esigenza che il prodotto assicurarsi stato prodotto con un piccolo impianto (minibirrerie).
2. La relativa indipendenza del produttore. Stiamo parlando della partecipazione delle imprese straniere nel settore finanziario. Si ritiene che l'impresa deve avere almeno il 75 per cento delle azioni. Esso dovrebbe servire come garante della libertà di leadership nel prendere certe decisioni.
3. Produzione a questi produttori di birra deve essere prodotta con la tecnologia tradizionale. Naturalmente, il materiale grezzo è autorizzato ad utilizzare non standard, ma dovrebbe essere utilizzato solo per migliorare certe fasi del processo. Proibito applicare vari tipi di additivi per ridurre il costo complessivo del prodotto.

Ora capisco quando la gente dice "lavorazione una birra", che è un nome in codice e non una sorta di nuova varietà.

Kraft in stile americano

Gli americani, inoltre, sono profondamente convinto che produce birra kraft, non è il nome della bevanda, e le condizioni specifiche in cui viene rilasciata. Hanno a questo proposito ha le sue considerazioni. In primo luogo, l'Associazione dei produttori di birra americano ha stabilito un chiaro confine che limita il volume di uscita in una piccola fabbrica ad esempio. Secondo i loro calcoli, la piccola fabbrica di birra deve produrre non più di 703,8 milioni di litri di prodotto in schiuma per anno. Si tratta di circa sei milioni di barili. Quantità e così considerevole. In secondo luogo, l'enfasi sulla tecnologia. Non necessariamente in base alla produzione hanno antiche ricette famose. Vecchio stile con una tecnologia moderna può cambiare in un modo nuovo e sviluppare un modo finora sconosciuto. Queste innovazioni sono utilizzati abbastanza spesso. Talvolta questi metodi è semplicemente l'aggiunta di materie prime non tradizionali per dare al prodotto un tocco speciale e portando all'attenzione dei compratori.

Nuova tendenza nella capitale

In Russia, v'è una crescente istituzioni, dove, come una bevanda per incontri e conversazioni amichevoli servita al tavolo era lavorazione una birra. A Mosca oggi, questi luoghi hanno un sacco. C'è, di regola, non vendono le solite birre che si possono trovare in qualsiasi negozio. I fornitori di bar e ristoranti specializzati sono le persone che non solo sanno quello che stanno facendo. Essi sono in ogni senso della parola mettere i loro cuori nel loro prodotto. Beh, che sono interessati a venire al pub e bere chic soliti beni di consumo? Prodotti artigianali birrificio – è un'altra questione. Birra, che viene fornito con questi mini-mulini, ha una forte personalità ed ha un sapore unico speciale. Questo è comprensibile, perché il produttore si prepara secondo i propri gusti. Questo può essere un birra prodotta in lingua inglese, le tradizioni ceche o tedeschi con una nota speciale di, non è inerente alle specifiche norme nazionali. Qui si può davvero trovare un drink per tutti i gusti.

fleshpots d'Egitto

E 'ormai quasi tutte le città russa, è possibile trovare un ristorante che serve la birra di crafting. A Mosca, molti di loro, ma i più popolari sono:

1. "Birmarket". Questo negozio vende circa 350 diversi tipi di birra. Centinaia di venditori di portare i loro prodotti qui. Dimensioni partiti a volte misurato diversi cassetti. Eppure, questo negozio è famosa per il fatto che solo qui è possibile acquistare la famosa birra danese, una fortezza che è 19.3 giri.

2. Un piccolo bar con un nome strano "Tutti i tuoi amici." Ci sono principalmente i prodotti di produttori russi, con l'eccezione di un unico belga "Rodenbach", che viene aggiunto al vino durante il processo di cottura.

3. Bar "Haggis", dove oltre ai 13 tipi di birra sono snack insoliti in stile britannico.

4. Shop-bar "Glavpivmag", dove è possibile non solo comprare birra e bere, ma, senza andare fuori.

5. Pub per gli atleti "Bobby Dezzler", che durante le partite di calcio sta diventando un rifugio per molti fan.

tradizione fangled

Le nuove idee sono sempre interessanti, soprattutto nella prima fase. I loro creatori stanno cercando di mostrare tutta la loro immaginazione al fine di attirare maggiormente l'attenzione. Ma alcune tendenze richiedono un deposito completamente diverso. Questo è quello che è successo nel settore della birra. Seguendo l'esempio di paesi esteri in Russia come funghi dopo la pioggia ha cominciato a comparire punti vendita dove si vendono birra crafting. Bar (o negozio), che implementa un drink, anche, è cambiato. Istituzioni cominciarono ad apparire nel campo della moda stile di pub irlandesi, scozzesi o inglesi. Esteriormente, dovrebbe essere una piccola stanza con luci soffuse, mobili in pelle morbida e pavimenti in legno necessariamente. Così è accettata in Occidente.

Ma gli uomini d'affari russi stanno cercando di andare oltre i normali standard. Ad esempio, il proprietario di "Kraft Republica" ha deciso di applicare lo stile scandinavo. Mise il suo stabilimento nella solita cantina e dipinta sulla parte interna di bianco. Ma soprattutto, ciò che è famosa per i pub alla moda – questa gamma. Si può provare qualcosa che non viene mai sugli scaffali dei principali negozi. Dopo kraft prodotti sono unici e prodotto in quantità talmente piccole da non poter effettuare consegne regolari per i principali centri commerciali.

Pub seconda capitale

Nuovo per il non poteva passare da San Pietroburgo. Crafting una birra nella capitale del nord valutata a modo suo. Se moscoviti arrivano al pub con il desiderio di bere e mangiare, l'attenzione principale di San Pietroburgo è pagato da bere. Un rappresentante di spicco di questa istituzione rivoluzionaria è considerato una barra di artigianato locale Bier Cafe. Egli non possiede il design più cool e una cucina variegata. E non è necessario. Qui e quindi è sempre pieno di gente. La gente viene a questo posto non è per le frazioni eleganti. Proprio qui è tutto ciò che devi veramente amanti della birra: atmosfera piacevole e ricca carta di bevande. I visitatori sono invitati a provare circa 30 diversi tipi di birra e più di 200 tipi di birra in bottiglie da parte dei rappresentanti di lavorazione fabbriche di birra in Russia, Belgio, Germania, Gran Bretagna, Olanda e Francia. Un'ampia selezione e accogliente atmosfera del pub principale di San Pietroburgo sono popolari tra i residenti della città. E 'aperto da mezzogiorno fino a tarda notte, e questo è anche nell'interesse dei visitatori.

"Kraft" in provincia russa

Nuova tendenza passi sicuri in movimento verso l'interno. Ora e nelle piccole città di provincia si possono trovare lavorazione della birra. In Russia, anche, ci sono veri appassionati e intenditori di antica bevanda. Nelle condizioni del nostro paese tutto inizia come al solito. Le persone proattive stanno comprando vecchi impianti che sono diventati inutilizzabili. Poi arriva il processo di revisione e ri-attrezzature negozi, e dopo tutti i problemi con i documenti della nuova società comincia a produrre i prodotti tanto attesi. In questo modo, sono quasi tutte piccole imprese. Ma, come un popolo di risultato ottenere quello aspettato a lungo. Il produttore di nuova costituzione cerca di realizzare le idee più insolite, e questo è esattamente ciò che abbiamo bisogno di "mestiere". Naturalmente, non è in grado di soddisfare le sue esigenze di produzione completamente grandi supermercati. Ma può un piccolo pub per la fornitura di birra, che, oltre a lui, nessuno non cucina. Questi sono i produttori e richiesti da questa artigianali bar e ristoranti.

minaccia previsto

Recentemente, il governo della Russia di solleva bruscamente la questione della necessità di controllare il fatturato dei prodotti contenenti alcool. Uno speciale sistema è stato sviluppato per questo scopo (EGAIS), che dovrebbe mantenere i record e monitorare la circolazione delle merci. Per installare un sistema del genere in azienda, è necessario disporre di:

• un personal computer con determinati requisiti di sistema;
• accesso a Internet con una velocità di connessione specifica;
• sistema software (software) installato sul computer;
• software per registratori di cassa compatibili con il software installato;
• speciale scanner con codice a barre bidimensionale;
• flash drive USB con una firma elettronica.

Un tale evento non è a buon mercato e può volare un sacco di soldi per i piccoli produttori. Questo può essere fatto solo per le grandi imprese. Inoltre, l'uscita di piccoli lotti ci fa continuamente di cambiare il programma. Tutto questo crea ulteriori problemi. Fornitori di crafting una birra in perdita. Qualcuno pensa che sia possibile per far fronte a qualsiasi difficoltà. Ma la maggioranza insiste sul fatto che il nuovo sistema porterà alla inevitabile rovina di piccole imprese che, di fatto, sono i compagni del nuovo movimento. Come risultato della lavorazione del mercato della birra in Russia semplicemente collasso.

La birra al ristorante

Con lo sviluppo della lavorazione dei prodotti di movimento intraprendenti produttori ha iniziato a ordinare non solo i piccoli bar, ma anche ristoranti solidi. Qui tutto è fatto per creare la giusta atmosfera e il comfort. Morbido, arredamento confortevole permette per un lungo tempo per condurre le interviste. cucina variegata offre di tutto, da semplici spuntini e insalate alle zuppe e piatti caldi. Bevande in tale sede è assegnato un ruolo particolare. Per soddisfare a tutti i visitatori, la scheda del prodotto è massimizzata. La gamma insieme a decine di varietà della famosa birra è destinato ad avere alcuni punti salienti che si possono provare solo qui. Inoltre, questo elenco è costantemente aggiornato con interessanti novità. Su una serie di servizi stabilito un flessibile sistema di sconti, che certamente causare grande interesse dei visitatori. Questa birra lavorazione ristorante all'altezza del suo nome. Qui si può mangiare bene, per celebrare qualsiasi evento importante o semplicemente sedersi con gli amici davanti ad un bicchiere del vostro drink preferito a mano.

luoghi tematici

Per gli amanti della birra il più abituale ancora di crafting bar birra. Mosca in questa direzione offre una vasta scelta abbastanza. Coloro che sono interessati alla stessa bevanda, può essere consigliabile visitare il bar Craft Repubblica. Nella capitale, è ben noto. Ecco una situazione molto semplice, non ci sono camerieri, quasi niente snack (ad eccezione di formaggio e patatine fritte), ma la selezione di birra solo i ricchi. Ci stanno per veri intenditori di essere coccolati e divertirsi. Di recente a Mosca è stato aperto un sacco di istituzioni simili. Ad esempio, una barra di "cottura". Anche se non può competere con questi mastodonti come Craft Repubblica. Ma la gestione sta progettando di dare presto i prodotti stranieri e andare solo per il russo "Kraft". L'idea è interessante e molto promettente, ma non dovrebbe, forse, così categoricamente rifiutarsi di importare buona. Un uomo dovrebbe sempre avere il diritto di scegliere.

divertimento Prezzo

Per gli amanti della birra veri non ci sono barriere. Per un buon drink a volte sono disposti a pagare fior di quattrini. Ma tutto dovrebbe essere in moderazione. Negli ultimi anni, sono sempre più si trovano in bar birra lavorazione specializzati. Il prezzo di esso è generalmente piuttosto elevato e varia da 105 a 340 rubli per una bottiglia da 0,5 l. Un litro di questa bevanda al bicchiere può costare da 108 a 155 rubli. I venditori in questo senso hanno un'opinione divisa. Da un lato, è chiaro che il prodotto, come si dice, è sempre a mano prezzo gonfiato. Qui colpisce lo sforzo e spesa considerevole. D'altra parte, il prezzo elevato spinge il potenziale acquirente medio e lo costringe a rivolgere la loro attenzione ai beni meno costosi. Questa situazione ha un impatto negativo sul volume delle vendite e, di conseguenza, sui redditi reali. Perché l'produttori nazionali "crafting" continuare a tenere un prezzo così alto per i loro prodotti? Forse questo è mossa premeditata per presentare la sua birra come prodotto di classe in più o in natura di opera d'arte della fabbricazione della birra. E infatti, e in un altro caso, il consumatore gravitano verso prodotti più accessibili, ma già ben noti. Questo vale la pena un pensiero per coloro che stanno iniziando la loro attività birreria.