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polpette squisiti con riso e salsa

Dolce e allo stesso tempo, polpette abbondante con riso e salsa – eccellente secondo piatto, che sarà goduto da adulti e bambino esigente. Il segreto della loro popolarità è che la fondazione – carne macinata – può essere cucinato non solo la carne ma anche di pesce. Proviamo?

Classic polpette con riso e salsa

Polpette, in quanto tale, può assumere molte forme. Sono serviti in ristoranti d'elite e asili, sono parte integrante di molte cucine nazionali, cambiando e si adeguano alle tradizioni culinarie di diversi paesi. Ma questo articolo è circa le classiche polpette con il riso.

Così, la necessità per loro:

  • il peso di un chilogrammo di maiale;
  • due lampadine;
  • uova;
  • quattro spicchi di aglio;
  • cucchiaino di sale e pepe;
  • Fig quantità di duecento grammi.

Questo elenco di ingredienti necessari per formare le polpette. Per il sugo si consiglia di fare scorta di:

  • aneto fresco e basilico;
  • concentrato di pomodoro e farina – 2 cucchiai;
  • due carote e una lampadina;
  • mezzo cucchiaino di zucchero, la stessa quantità di cannella e due cucchiai di sale sono uguali;
  • panna acida – cento millilitri;
  • litro di acqua.

Come cucinare le polpette con il sugo, l'utilizzo di questi prodotti? In primo luogo, avete bisogno di circa un'ora in ammollo in acqua bollente per il riso. Fino a quando arriva in un macinino tocco di carne due volte tagliato in pezzi di media grandezza di carne con cipolla e l'aglio. Successivamente, la miscela risultante è stata combinata con uova, spezie e riso.

Ammassi di polpette di forma macinata, come piccole perle, leggermente più piccolo in diametro che la palla per il tennis tavolo. Successivamente, procedere alla loro tostatura in padella su entrambi i lati fino a doratura.

Contemporaneamente a questo processo, si può iniziare a preparare il sugo. Per fare questo, tagliuzzato carote e cipolle in un po 'stufato di olio fino a Stato traslucido. Accanto a lui aggiungere la farina e mescolare accuratamente, evitando la formazione di grumi. Dopo di che arriva il turno di concentrato di pomodoro.

Per polpette di carne macinata e sugo rivolti particolarmente delicata durante la pasta di cottura devono essere aggiunti gradualmente e versare immediatamente la panna acida, verdure tritate e aggiungere acqua. Tutti accuratamente mescolare e lasciare languire per cinque minuti.

In accordo in una padella profonda versare polpette sugo, stufati tutti entro mezz'ora, dopo di che il piatto è da servire.

Variazioni su un tema

Polpette con riso e salsa – piatto molto popolare, ma perché non è sorprendente che i cuochi offrono di volta in volta a fare piccoli cambiamenti nella lista degli ingredienti e il processo di cottura stesso.

Così, il primo adeguamento riguarda le basi di ripieno. Può sostituire manzo, pesce, pollo o mista. Questo è solo una volta vale la pena menzionare che la carne pre carne bovina è necessario rimuovere le vene.

La seconda regolazione è rivolta ad un processo per la preparazione di polpette, soprattutto quando si tratta di bambini o diete. Così, per portarli a metà può essere cotto a vapore.

La terza regolazione è ideale per coloro che utilizzano attivamente il multivarka cucina. Ammassi di polpette sono formate nello stesso modo come nella ricetta classica, e sono spostati nella ciotola da esso. Ingredienti per la salsa delicatamente mescolati in ogni serbatoio profondo, allora tale "semilavorato" pour polpette multivarku e mettere in modalità "quenching" per mezz'ora.

Ecco come facile e deliziosa è possibile creare una deliziose polpette con riso e salsa.