frittelle di storia. Una breve escursione nel lontano passato

Per molti anni, gli esperti discutono quando la gente prima imparato a fare i pancake. La storia di questo prodotto non è ancora completamente noto. Gli scienziati hanno presentato una serie di ipotesi, ma nessuno di loro ha alcuna prova conclusiva. Pertanto, ad oggi la storia di frittelle e rimane un mistero. Per la decisione finale richiede tempo e argomenti validi a sufficienza.

il senno

Gli esperti ritengono che le frittelle erano il primo piatto che la gente ha cominciato a cucinare dopo aver imparato a fare la farina. Ciò è dimostrato dal perfino il nome del prodotto.

Secondo un luminare ben noto nel campo della cucina William Pohlebkin, viene dalla parola "Mlyn", che tradotto dal mezzo ucraino "martello". Ecco perché il dispositivo mediante il quale producevano farina, chiamato "mill". Da questo possiamo concludere che la storia di frittelle è direttamente collegata con la vita degli slavi orientali. Tutto è iniziato molti secoli fa. Anche prima del Battesimo della Russia in ogni casalinga casa utilizzando farina e acqua, in grado di cucinare la pasta, da cui poi cuocere frittelle lussureggianti e vermiglio. C'è anche una vista che la storia di frittelle non è collegato con la farina. Solo un uomo ha deciso di scaldare preparato alla vigilia di farina d'avena. Probabilmente a quel tempo era molto occupato, quindi per un po 'distratto. Come risultato, il liquido incrostato e trasformato in una torta. E c'era il primo tentativo. Ma tutto questo – solo supposizioni.

piatto Plurinazionale

Diversi paesi, in concorrenza tra loro, cercando di dimostrare che essi dovrebbero essere considerati il luogo di nascita del famoso prodotto. Ogni sicuro che è giusto e sono convinto che le opinioni di tutti i candidati nella radice sbagliata. Ogni stato ha la sua storia di frittelle e regole speciali della loro preparazione. Così, gli americani credono che questi elementi devono essere piccole e folta. Essi sono chiamati il pancake e cotti in pentole speciali, e quindi alimentato alla piastra per 2-3 parti, abbondante sciroppo irrigazione acero. E in Sud America frittelle a base di farina di mais e mangiato con una varietà di salse amaro o acido. Buryatia e Mongolia sono il piatto nella forma di grandi torte densi, che sono chiamati "Mount Gambier". Essi sono alimentati con minestra calda o bollito. In India, frittelle chiamati "dosa". Sono dolci croccanti preparate con farina (avena, riso, grano o lenticchie) sgrossatura. Di solito non dosa farcito e servito con una salsa pre-preparato o verdure fresche. Ma non importa quanto preparato questo prodotto, egli rimane ancora rotondo, fragrante e tutto il piatto preferito.

suggerimenti interessanti

Fino ad ora, nessuno può spiegare, dove ha fatto il primo tentativo. La storia della origine del prodotto, secondo molti studiosi, è radicata in un lontano passato. C'è anche la speculazione che la prima volta che hanno cominciato a cuocere in Egitto. Tuttavia, se si guarda da vicino, questi prodotti mentre più come una torta. Inoltre, nei paesi dell'est per fare frittelle in un primo momento abbiamo usato un forno speciale. Barre di pasta semplicemente stampati sulla superficie interna e poi rimosso utilizzando strumenti speciali. Pertanto, dato il gioco di parole, era più dolce di frittelle. I maestri cinesi di cottura il loro atteggiamento verso questo prodotto. Per loro frittelle considerato pasta essiccata padella calda secca. Dopo di che, hanno appena avvolti diversi alimenti (carne o verdure).

In realtà, – no frittelle. loro provenienza incomprensibile. E fanno assomigliano una carta di riso per rotoli, e assolutamente non percepiti come un piatto separato.

cucina russa

frittelle di storia in Russia più di mille anni. Durante questo periodo, è passato un'intera epoca, durante la quale prodotto popolare eseguita in una varietà di capacità. Inizialmente era un piatto che è stato utilizzato per riti funebri. E 'stato preparato per i morti, vedendo il loro ultimo viaggio. In quei giorni, la gente credeva che in modo che possano alimentare le anime dei loro antenati defunti. Per i nativi potevano mangiare la luce, pancake freschi sono stati collocati in una bara a un funerale. Sono cotti in grandi quantità e poi distribuiti ai poveri e gli stranieri che sono stati visti come intermediari tra i vivi ei morti. Ma la storia di frittelle in Russia non si ferma qui. Per lungo tempo questo piatto è stato dato particolare importanza. Ogni famiglia aveva la sua ricetta per la pasta, che teneva in gran segreto e passato della famiglia di generazione in generazione. frittelle di pasta madre di solito impostato a tarda notte, quando tutta la casa dormivano. Si credeva che un tale processo doveva avvenire senza occhi indiscreti. Nel corso degli anni, questa abitudine è stata conservata, e la ragione era abbastanza comune.

Ora pancake ogni famiglia prepara per una ragione – come piatto principale o un dessert dolce.

Ipotesi e realtà

Ora è difficile dire da dove tutto ha avuto inizio. La storia della nascita di frittelle in questo giorno, e non è stato studiato.

Assunzione di storici provenienti da diversi anni, spesso in contraddizione tra loro. Un tempo, gli esperti dicono che gli antichi veneravano divinità pagane, frittelle al forno rotondo come un simbolo del sole. Questa donazione hanno voluto compiacere il dio Perun, di arruolare il suo sostegno. Nel corso del tempo, però, questa ipotesi era totalmente smentita. Versione pane rituale sacrificale è stata sostituita da simboli, che esiste al momento.

Spesso si può osservare come nei giorni della memoria dei morti in molte famiglie slave, le donne cuocere frittelle e metterli in un piatto attorno all'icona accendendo una candela successiva. Con questo gesto, invitano i loro parenti per un pasto e mettere in chiaro che essi non sono stati dimenticati. Anche in questa epoca illuminata, molte persone credono ancora che in certi giorni, arrivando al cimitero, è necessario prendere con frittelle appena sfornati e, in partenza, lasciarli sulla tomba del defunto.

Il cibo in vacanza luminoso

Abitudine di usare un piatto popolare come mezzo di ricordo è conservato non solo per le persone. Questo racconta anche la storia di frittelle. Pancake Day nei villaggi organizzano questo divertente. Nelle case delle tabelle solo di rottura con una grande varietà di piatti di festa. Tuttavia il trattamento principale rimaneva ancora frittelle. La loro stack cotto intero, ogni strato è promazyvaya attentamente il burro aromatico. E 'iniziato con un pasto di festa di frittelle. Hanno trattato tutti coloro che è venuto per caso in casa. Secondo la leggenda Martedì grasso – un giorno in cui l'inverno incontra la primavera e le dà il senso. Per svolgere onorevolmente fuori lasciando la stagione fredda, in strada e bruciato un'effige impostarlo sotto il tripudio generale.

Questo evento utilizzato da celebrare in compagnia. La gente si riunisce nelle strade e organizzare questo celebrazioni di massa. Si credeva che per festeggiare un evento del genere è necessario un grande strada, perché a parte la gente invernali ancora segare l'anno vecchio. Come sapete, prima delle vacanze di Capodanno del 14 ° secolo attaccati in marzo.