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Come cucinare il formaggio in casa?

Non è un segreto che la ricotta con incomparabile comprato in un negozio, non importa quanto sia elevato e non pubblicizzato scorso. Questo delizioso prodotto in gran numero contiene una proteina che è molte volte superiore alla quantità degli altri prodotti lattiero-caseari. Proteina presente nella home-made ricotta, ben assorbita dal corpo molto rapidamente ripartiti. Questo prodotto è ugualmente utile per voler aumentare la massa muscolare, e per il sogno di una vita. Inoltre, il suo utilizzo sarà beneficiare le persone che soffrono di malattie croniche del tratto digestivo. Come cucinare il formaggio in casa?

Prima di tutto, dobbiamo ricordare che a questo scopo si deve avere latte naturale, altrimenti sarà solo nel tempo speso invano e prodotti. dobbiamo prepararci per la ricezione di latticini:

  • Latte Casa – 2 litri;
  • pentole, diverse dimensioni, in modo che un luogo all'altro – 2 pezzi;
  • Salviette di garza immacolata purezza;
  • setaccio.

Prima di cucinare la cagliata, è anche necessario avere la pazienza di un giorno, ma il risultato è, credetemi, sarà valsa la pena.

  1. il latte filtrato viene versato in un tegame più piccolo e lasciare in un luogo caldo, a titolo di prova, per un giorno – fino a che il latte non è skvasitsya. Quando questo accade, essa dipende non solo il periodo dell'anno, ma anche sulla qualità del prodotto di mucca. Tuttavia, se si mette la sera, la sera del giorno successivo, dovremmo aspettarci un risultato desiderato.
  2. Come cucinare il formaggio di ottima qualità? Per migliorare il gusto del futuro del formaggio e per accelerare inacidimento a volte in una casseruola aggiungere qualche cucchiaio di basso contenuto di grassi panna acida o yogurt.
  3. Vaschetta con latte acido viene posto in una grande vaschetta, ma la stessa altezza del primo. attenzione versare l'acqua nella fessura risultante tra le pareti dei due vaschette.
  4. Mettere la pentola sul fuoco basso e non perdere di processo di preparazione del formaggio di controllo per un minuto. Nel momento in cui il latte diventa ebollizione acido e si allontana dalla parete della vasca, e lo spazio risultante è riempito con liquido giallastro – rimuovere rapidamente la pentola viene rimossa da un prodotto inferiore più e raffreddato semilavorati.
  5. Come cucinare il formaggio, ecc – non è difficile. La parte inferiore del rivestimento stoffa setaccio garza e cucchiaio il suo prodotto di partenza con molta attenzione e si diffuse gradualmente. Inoltre, collegando garza bordo, fascio risultante viene appeso in modo che sia stato separato dalla siero in eccesso. Il prodotto residuo – formaggio.

Dovete sapere che ottoplenny formaggio casa casetta contiene una grande quantità di liquido, e dalla necessità di abilmente sbarazzarsi di. Per una migliore preparazione della cagliata ottenuta dalla bollitura a destra nella pentola deve essere tagliato in pezzi e solo poi passare garza.

La corretta separazione del siero di latte – la chiave per produrre prodotti di qualità eccellente.

  • Nel caso in cui il sub semilavorati raffreddata in acqua – cagliata di casa a rotoli, e siero sarà difficile separare.
  • Se, al contrario, è surriscaldato – ricotta crollerà.
  • Per consistenza solida formaggio a nodulo con cagliata mettere piastra di cottura pulito, sul quale si trovano le merci, il cosiddetto "giogo".

Il siero risultante è adatto anche per la cottura. Da esso risulta un meraviglioso kvass, gelatina, gelatina, e hash nel siero non lascerà nessuno indifferente a tutti.

Una volta aver imparato a fare il formaggio, e confrontandolo con un assaggio di deliziosi quello che hai provato prima, vi renderete conto che è meglio usare prodotti naturali, cotto proprio, piuttosto che acquistare nei negozi di dubbia qualità ed esporre a rischio la salute.