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Pane integrale – qual è il suo beneficio per l'organismo?

pane integrale differisce dalla tecnologia convenzionale di preparazione e di conseguenza l'aspetto: la sua fetta eterogenea. Come suggerisce il nome, questo sta preparando pane dalla farina di grano integrale, macinare grano senza sprechi. Spesso, questo pane non contiene lievito. Invece, usano lievito speciale: cereali (avena, segale, frumento), luppolo, prodotti lattiero-caseari. Questo lievito è molto più sano – parlare dei pericoli di lievito vengono effettuate dagli scienziati per molti anni. Inoltre, dura più a lungo: il pane azzimo non ottiene stantio per lungo tempo.


Utilizzare pane integrale per il corpo è principalmente un elevato contenuto di sostanze attive: vitamine (E, gruppo B), oligoelementi (ferro, zinco, magnesio, manganese, rame, iodio, selenio, calcio, etc.), acidi organici, enzimi. Particolarmente utile per cucinare un pane fatto con chicchi germinati – è stato durante la germinazione attivato risorse biologiche di grano. Alcune delle sostanze nutritive sono persi a seguito di trattamento termico, ma il fatto è che il pane integrale, in particolare, di chicchi germinati, – è molto meglio del solito. Inoltre, un lotto di cereali integrali ricchi di fibre, che svolgono un ruolo importante nella digestione. La fibra alimentare non viene assorbito dal corpo: nell'intestino, si gonfiano e letteralmente disegnare un tossine accumulate in esso. Essi contribuiscono alla purificazione del corpo, agendo come una sorta di "pennello" per l'intestino, inoltre, stimola la peristalsi, in molti casi, è sufficiente sostituire il pane integrale convenzionale nella dieta, di dimenticare stitichezza abituale.

Pane di cereali integrali utilizzati nell'alimentazione dietetica. E 'indicato per le malattie cardiovascolari, il diabete, l'aterosclerosi, e l'obesità. Durante l'esperimento, condotto da un gruppo di scienziati americani, la perdita di peso duratura sono stati osservati in quei soggetti che al posto del solito pane consumati grano intero. La sua assunzione giornaliera di 3-4 pezzi – di regola, è abbastanza ricco, e mangiare troppo molti semplicemente non funzionano. Tuttavia, dobbiamo ricordare che coloro che soffrono di alcune malattie del tratto gastrointestinale (ulcera allo stomaco, gastrite, enterite, pancreatite), questo pane può essere controindicato, quindi prima di mangiarlo, è meglio consultare il proprio medico. tutto il pane di frumento bambini può essere dato, a partire da due-tre anni di età, e fino ad allora, meglio usare un più delicate dolci.

Alcuni preferiscono cucinare il proprio pane integrale, grano proraschivaya pre. Tuttavia, il lavoro sulla loro forza schiacciamento sotto un potente combinare – il solito stesso possono essere facilmente danneggiati. Tenete a mente: Puff processo di fermentazione della pasta sarà più lungo, quindi siate pazienti. Pasta da grani germinati si raccomanda di mettere in un luogo fresco per 10-12 ore. Cuocere il pane ad una temperatura di 210-220 gradi per 40-60 minuti.

Il desiderio di cuocere il prodotto per conto proprio a causa del fatto che il pane integrale, che viene venduto sotto quel nome nei negozi russi, spesso non ha nulla a che fare con il pane integrale – di solito solo è cotto con l'aggiunta di semi di varie colture (lino, semi di girasole, sesamo e altri). E 'chiaro che l'uso di tale pane è basso. Pertanto, decidere di acquistare un pane veramente utile, grano intero, è necessario studiare attentamente la composizione del prodotto – normalmente dovrebbe riflettersi in etichetta. E 'meglio dare la preferenza ai produttori di prodotti, si è specializzata nella produzione di eco-cottura – delizioso, utile, salute restauro e prolungare la vita.