Come cucinare i calamari in panna acida? Preparare una carcassa calamaro

Frutti di mare – una meravigliosa aggiunta al menù del giorno. Anche se non tutti possono permettersi di mangiare ogni giorno, ma almeno in vacanza, i pasti sono disponibili, probabilmente tutti. E se, per esempio, salamoia o polipo come non tutti i calamari possono essere preparati in modo che tali alimenti che conquisterà anche chi non è particolarmente appassionato dei doni dei mari e degli oceani.

Nozioni di base di cottura

Ci sono un numero enorme di modi in cui è possibile preparare piatti con calamari. La ricetta non esiste da sola, e combinato questi animali marini con tanti ingredienti aggiuntivi, ma la base di tutti i piatti è ancora cucinando il calamaro stessi. E per non rovinare l'intero pasto, è necessario per cucinare correttamente un uccello intero.

Semilavorati prodotti venduti sono diversi, ma per i migliori risultati, meglio comprare seppia cruda. Nel negozio sono solitamente venduti congelati; prima di procedere carcassa per diversi minuti, posti in acqua fredda salata, quindi parboiled poi rimosso "pelle".

Per tenera e succosa, "nerezinovogo" carne quando stiamo preparando la carcassa di calamari, abbiamo cuocere molto lungo. Far bollire l'acqua, ha gettato la carcassa – un massimo di 20 secondi dopo che sono stati rimossi dall'acqua bollente. Se la ricetta prevede stufatura o cottura alla griglia, si dovrebbe fare non più di tre minuti. C'è un modo alternativo – lungo; In questo caso, stufato di calamari non deve essere inferiore a quaranta minuti.

opzione acida

Il più popolare e facile da preparare calamari con panna acida. Per loro, avrete bisogno di 800 g di carcasse, di 300 grammi di panna, 2 cipolle medie, olio vegetale – un paio cucchiai, la stessa quantità di farina, sale e pepe. I risultati sono impressionanti – il piatto risulta molto succosa e il sapore tenero.

C'è un modo molto interessante, come cucinare i calamari in panna acida – Cucina manca. Carcasse scongelati in acqua fredda, la pelle viene rimosso, e tirato corda tagliare cresta. Poi calamari obsushivayut asciugamani / tovaglioli e anelli di taglio. Ben presto fritte in olio. Cipolla tritata finemente fino a doratura marrone pripuskayut farina diversi passaggi separatamente. Il piatto, che preparerà un piatto, sul fondo mettere la cipolla, poi – pesce; versando parte 2 crema e 1 – acqua. In un piccolo volume di acqua e la miscela di panna acida è diluito farina arrostita. Questo viene fatto quando la miscela con panna acida arriva a bollore, quindi aggiungere la farina e delicatamente mescolato. In questa forma, il piatto è lentamente spenta mezz'ora; poco prima della fine aggiungere sale e pepe.

Così come cucinare calamari in crema con questo metodo per un lungo periodo, questo alimento è adatto per la maggior parte del tavolo di festa. E 'in armonia con i soliti purè di patate, ma soprattutto delizioso con il riso.

calamari fritti

Preso carcassa e cipolle – nella stessa quantità come nella ricetta precedente. Smetana, questa volta sufficiente per 4 cucchiai, ma aggiungere un paio di cucchiai di maionese. Oltre al sale, e si consiglia di aggiungere un po 'di zucchero e la farina non è necessario a tutti. Si può sperimentare con le vostre spezie preferite. Prima di cuocere i calamari in metodo di panna acida tostatura, che ancora una volta a dover gestire – sbrinamento, togliere le pelli, ecc Ma questa volta sono fritti con cipolle a fuoco alto, in modo che il processo è andato rapidamente e calamari erano tenera … Poi in una padella aggiungere tutti gli ingredienti vengono mescolati e spente per non più di cinque minuti. Questo calamari variante in crema dessert mangiare freddo, quindi è meglio per alimentare almeno mezz'ora per mettere il contenitore in frigorifero.

Una ricetta deliziosa multivarochny

Coloro che hanno una tale unità di cucina utile, non chiedere troppo, come cucinare i calamari in panna acida con esso. Due carcasse deve essere eseguita una carota e un pomodoro, un bicchiere di panna acida è più grasso e un cucchiaio di olio vegetale. Spezie e sale – come sempre, a proprio piacimento. Gli animali marini devono prima essere scongelati e macelleria; essi tradizionalmente tagliato – anelli, verdure – cannucce. Per calamari in crema trasformato in multivarka "che dovrebbe essere" versato nella ciotola cucchiaio di olio vegetale, gli anelli di piega superiore e cannucce, aggiungere il condimento necessario – e il contenuto della ciotola mescolate. Mettere in su modalità "Tempra"; tempo – a seconda delle caratteristiche del vostro dispositivo. La potenza media a 860 watt è sufficiente 20 minuti. Se cucinare i calamari in panna acida nel piatto multivarka risulta molto tenera, e il componente principale non è mai rigida.

L'insalata di calamari è anche opportuno

Possiamo dire che questi animali marini sono molto "versatile": con loro e insalate la preparazione e primi piatti, e quasi tutte le opzioni di grande successo. Uno dei più interessanti – una combinazione con carota e cavolo solito (può essere sostituito Pechino) cavolo. Squid e cavolo preso più di mezzo chilo di carote – 150 grammi di carcasse rapidamente bollite e tagliate a quadratini, verdure finemente brandello cavolo (se si ha di bianco) stropicciata. Servito con sale, zucchero, aglio e olio di pressione. Gli amanti del cibo sono invitati a aggiungere di più e condimenti per la carota coreano. Preparare le masse devono essere posizionati sotto il carico, almeno per la notte, e lei deve stare al freddo. Si scopre molto gustoso – tali che, calamari. Ricette con le foto sono evidenti: è anche molto bello!

frittelle Kalmarnye

È improbabile che molte persone conoscono la ricetta originale. Esso comprende ancora cavolo. Anche in questo caso, cinquecento grammi. Pre-necessità di soffriggere la cipolla tritata finemente, aggiungere ad essa kochanchiki tritato e stufato finché sono teneri. I calamari preparati convertiti in tritacarne macinate o frullatore e combinate con i crauti. I tuorli sono guidati in peso di 2 uova, tutto mescolato con 5 cucchiai di farina, proteine montata ad una schiuma e anche aggiunti al ripieno. Ulteriori azioni – come in frittelle di cottura tradizionali: prendere un cucchiaio, mettere in padella, come il rosolato – girare. Servite con panna acida; lodare quei frittelle se sono ancora cosparsi con le erbe.

calamari Farshiruem

Questo piatto per cucinare fastidioso, ma il gusto è sorprendente. Per il riempimento l'uovo è cotto e pomodori tagliati a cubetti (2 non troppo grande), squash (150 g), la metà della spicchio d'aglio e la cipolla. verdure stufate, aggiungono tritato uovo. calamari rapidamente bollite, obsushivayut, farcito con la miscela risultante, rotolato nella farina e fritti in grasso profondo. Salsa è: l'aglio pripuskayut spicchio in olio, si aggiungono due cucchiai di panna acida e 100 g di panna, il brodo viene versato quarto di tazza (si può sostituire un cubo) posto tagliare grande pomodoro e pepe si aggiunge. Far bollire 1 minuto. Nella salsa preparata è necessario mettere le carcasse di peluche, aggiungere aneto e poi due minuti. Questo metodo di come cucinare i calamari in panna acida, fornisce un pasto con sapori semplicemente sorprendenti.

Se siete annoiati con i piatti vacanza tradizionale, ricorda l'esistenza di frutti di mare e sorprendere i propri cari un gusto insolito nuovi alimenti.