Delicious inscatolamento di casa: fagiolini per l'inverno

Pensiamo ammiratori amatoriali legumi fagiolini troveranno molti. Fa parte di molti piatti deliziosi. Come componente di cottura addizionale così buoni fagioli in zuppa e zuppe. E per quanto allettante come è bollito e poi fritto nel burro, pangrattato e aglio! O in salsa di panna! In breve, i buongustai potranno capire noi!

regole marinatura

Come raccolto fagioli per l'inverno? Ci sono un paio di regole. Va ricordato che i più deliziosi fagioli sono giovane. Essi sono di colore giallo e verde, che è un indicatore di maturità non è. Baccelli giovani sono teneri, ed è per questo che sono mangiati più spesso. E frutta troppo matura sui lati appaiono duro, filo molto approssimativa-fibra. Prima della cottura devono essere rimossi, così come tagliare le estremità su entrambi i lati. Marinato fagioli verdi per tutto l'inverno o tagliato a pezzi. lunghezza approssimativa – 3-3,5 centimetri. Prima di mettere nelle banche, di cui hanno bisogno per contenere i primi tre o quattro minuti in acqua bollente. Blanching è necessario per garantire che i fagioli diventano morbide. Tuttavia, fagioli bolliti in scatola per l'inverno non dovrebbe essere. Pertanto, dopo la scottatura versare su di esso con acqua fredda, ben fresco. banche Rasfasovyvaya tagliare i fagioli, agitare il contenitore che i prodotti si adattano in modo uniforme. Speronato che era meno spazio vuoto. fagioli interi per l'inverno di cui, "in piedi", le righe verticali e troppo stretto. Allora dovrebbe versare la marinata, sterilizzare, e arrotolare. Un altro avvertimento: se il prodotto blanshiruete in acqua salata, i baccelli diventano dure. Pertanto, per mitigare i fagioli marinati in inverno, dovrebbe essere sterilizzati con circa la metà (quando le banche hanno una capacità di 0,5 litri).

Versamento a fagioli

Ora un paio di parole sulla marinata. La concentrazione di zucchero in esso non deve essere inferiore a 8%. E l'aggiunta di sale e aceto, guidati dai loro ricette già sperimentate preferite per la cucitura cetrioli, t. Per. Questi sono molto simili i preparativi per l'inverno. I fagioli sono di solito conservati senza l'aggiunta di spezie diverse, questa è la sua peculiarità. Preso fuori delle banche, ha un sapore aspro. Pertanto scatola prima mangiare è desiderabile lavare, come avviene, per esempio, con crauti. E che assolutamente fagioli sapore fresco, immergere le sue ore a 5. Quindi, far bollire, arrosto e godere di un pasto nutriente e delizioso!

"Lopotki" (fagioli) in salamoia

Vi offriamo una semplice ricetta tale. Grazie a lui, è possibile chiudere il numero desiderato di vasi, e in inverno coccolarvi piccole voglie. Preparato come descritto sopra, fagioli packagi un contenitore pre-sterilizzati. Preparate la marinata. La sua composizione è la seguente: per ogni litro di acqua viene prelevata da 50 g di aceto e sale. Zucchero – a piacere. il calore del liquido, aggiungere i componenti necessari ebollizione. Senza togliere la padella dal fuoco, versate la marinata sulle rive. Sterilizzare ogni 25 minuti, poi arrotolare, girare, mettere il coperchio, copertura, e il giorno dopo inviare alla dispensa – prima dell'inverno.

Successo si vuoti!