Tenera e succosa rotolo di petto di pollo: ricetta

Rotolo di pollo seno e può essere preparato in un forno, e sul fornello a gas utilizzando una grande quantità di olio vegetale. Oggi guardiamo solo la prima opzione, perché è un più gustosa, tenera e magra. Va inoltre notato che per la preparazione di questo piatto originale è necessario dalle prime 1,5 ore di tempo libero.

Passo dopo passo la ricetta: Rotolo di pollo seni con uova e cipolla verde

ingredienti necessari per il piatto:

• Filetto di pollo fresco – 650 g;
• basso contenuto di grassi di maionese – 4-6 cucchiai grandi;
• uovo di gallina di dimensioni – 4 pezzi.;
• Porri – frecce 10-15;
• peperone rosso – 1/3 cucchiaio da dessert;
• basilico secco – 1/2 cucchiaino ;
• formaggio duro – 90-110 g;
• sale iodato – 2/3 cucchiaino.

Il processo di preparazione del prodotto a base di carne

A rotolare petto di pollo era più morbida e tenera, solo carni fresche refrigerate dovrebbe essere usato. Deve essere lavato, pulito di pelle e ossa, poi tagliato in grandi serbatoi di 1,7 centimetri di spessore. Per questi pezzi potrebbero formare un rotolo con ripieno, è desiderabile per scoraggiare martello culinario. Dopo di che, il filetto è richiesto pepe, sale e mettere da parte fino a quando l'uovo è fatto ripieno.

Processo di preparazione del ripieno

Involtini di petti di pollo può essere fatto con qualsiasi ripieno. Siamo per questo scopo ha deciso di comprare delle uova. Essi sono tenuti a bollire in acqua salata fino ripidità tuorlo (5-8 minuti). Successivamente, il prodotto deve essere abbassata in acqua fredda, e poi pulita di coperture e fresati con una grattugia grossolana. Per questo piatto si è rivelato più nutriente a lui devono anche aggiungere i porri tritati, maionese a basso contenuto di grassi, basilico essiccato e grattugiato formaggio a pasta dura. Tutti questi prodotti devono essere miscelati accuratamente grande cucchiaio.

Il processo di piatti che formano

Una volta che tutti i componenti sono stati elaborati e preparato, è necessario procedere alla immediata formazione di rotoli. Per fare questo, mettere un paio di pezzi salvati di carne su un tagliere, e poi generosamente lubrificare prima che il ripieno preparato. filetti successivi devono essere avvolti in un rotolo stretto e fissare temporaneamente con uno stuzzicadenti. Per analogia creato e altri prodotti semilavorati.

trattamento termico

Prima di posizionare il rotolo di petti di pollo nel forno, si consiglia di avvolgere in un foglio di cottura. Così è cotto molto più veloce e ottenere molto più succoso. Pertanto, il piatto di carne di filetti e uova deve essere cotto ad una temperatura di 200 ° per 35-42 minuti.

Come portare in tavola

Quando il rotolo di petto di pollo (foto indicata sopra) propechetsya completamente nel forno, è necessario raggiungere, rimuovere con attenzione la pellicola e posto su un piatto. Dopo raffreddamento parziale del prodotto si raccomanda di tagliare in pezzi di spessore e vi offrono qualsiasi contorno. Inoltre, per un tale piatto, è auspicabile presentare il sugo di funghi con panna acida e crema, pane di grano, insalata di verdure ed erbe fresche.