Come cucinare ravioli fatti in casa

Gnocchi – noto piatto siberiana, che alla fine ha guadagnato la popolarità non solo in tutta la Russia, ma anche al di fuori del paese. Oggi finito gnocchi possono essere acquistati presso qualsiasi supermercato o centro commerciale, ma il gusto difficilmente può essere confrontati con quelli preparati in casa.

Una volta ravioli fatti in casa scorta per l'inverno in grandi quantità. Di solito la padrona impastare e stendere la pasta, e raccolti in una stretta famiglie cerchio stampati prodotti finiti. pelmeshek stoccaggio a lungo termine ha contribuito al freddo invernale, tipica della parte centrale della Russia.

Oggi, ci sono molte ricette per come cucinare i ravioli fatti in casa. Ci sono diverse varianti della pasta: acqua, kefir, con uova e senza birra.

Ancora maggiore numero di tipi di carne, utilizzato come ripieno. Ripieno può essere fatto da carne di maiale, manzo, pollame (pollo o tacchino). In interpretazioni moderne esistere anche gnocchi con formaggio e pesce.

Dei modi più comuni di preparazione di cottura ordinaria in acqua bollente. Ma ci sono anche ricette per la cottura in forno, padella, in umido in una pentola o al vapore. Alcune casalinghe particolarmente avanzati cucinare gnocchi nei moderni apparecchi domestici devaysakh – multivarka o vapore.

Come cucinare la pasta

Dough – una delle componenti più importanti della ricetta. E 'stato da lui dipende il gusto del futuro di ravioli. La massa di prova non deve essere imballato per ravioli Ben tenuto, e quindi non separa alla cucitura durante la cottura. pasta sottile scoppiare il ripieno, che interessano anche l'aspetto del prodotto finito. Lo spessore dello strato deve essere di circa 0,5-0,7 cm.

Preparare la pasta come segue. In una ciotola profonda rompere due uova, aggiungere una tazza di acqua e mescolare accuratamente frusta. Schepotochku può aggiungere il sale, se non lo fai, niente di terribile accadrà. Dosolit essere sempre l'acqua già in fase di cottura.

Dopo l'uovo montata e acqua, viene gradualmente introdotta nella farina senza dimenticare continuamente e vigorosamente agitata con una forchetta. Non è permesso formare grumi. Quando l'impasto comincia a restare indietro i piatti pareti spostano su una superficie piatta, pre-infarinata abbondantemente. Continua impastare sul tavolo, finché la pasta bastone non è più alle mani e non sarà possibile ottenere l'elasticità.

Come cucinare tritato

Per la preparazione di carni macinate e cipolla trita, aggiungere le spezie a piacere. Per migliorare il gusto, è possibile utilizzare i salumi. Ad esempio, mescolato con carne di manzo carne di maiale, carne di maiale o il pollame. Gnocchi con carne di maiale si può essere molto grassa.

Come per scolpire i ravioli fatti in casa

Dalla pasta viene separato e un piccolo pezzo di strato sottile laminato. Sculpt gnocchi possono essere sia manualmente che con l'aiuto dei fondi disponibili. Naturalmente, il modo più semplice per usare Pelmennica. Lei e il processo accelera, e si ottiene gnocchi forma pulito ed uniforme.

Per cucinare il fatto in casa gnocchi, è richiesta la conoscenza speciale. In acqua salata attenzione versare il pelmeshek quantità desiderata. Non dimenticate di mescolare continuamente, in modo che non si attacchino al fondo della pentola. Dopo che galleggia sulla superficie dell'acqua e ri-bollente, bollire per altri cinque minuti.