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Come cucinare yogurt fatto in casa?

yogurt fatto in casa si è sempre distinto per le sue proprietà preventive e curative. Esso contiene calcio, proteine, grassi, carboidrati, fosforo, e anche ricco di vitamine B, A e D. domestica yogurt stimola la crescita di E. coli, attraverso la quale migliora il processo digestivo e distrutto batteri più nocivi che causano malattie intestinali. Lattosio, che è in esso contenute, assiste i processi digestivi, digestione con fosforo e calcio. yogurt nazionale anche assorbito molto più veloce di latte (per ora corpo umano digerisce yogurt circa il 91% e il latte è solo il 32%).

Quando e come fare yogurt fatto in casa? Di solito bevande che contengono, e le insalate sono preparati con loro in estate calda, e in inverno è preferibile usare il cibo dal latte. Lievito per yogurt fatto in casa – è sia una piccola quantità di yogurt fatto in casa, o acquistati presso il negozio. Prodotto lievitare devono scegliere fresco e leggermente dolce, perché se si utilizza il vecchio, il risultato è che si ottiene anche uno yogurt acido.

Come cucinare yogurt fatto in casa? Seguire la ricetta qui sotto!

yogurt fatto in casa

ingredienti:

  • mezza tazza di latte in polvere e di latte a temperatura ambiente;
  • litro di latte;
  • tre cucchiai yogurt bianco.

preparazione:

Mescolare latte in polvere e latte intero a temperatura ambiente, frusta mixer che la schiuma.

Portiamo il latte ad ebollizione, mescolando continuamente. Poi raffreddare fino a 48 gradi. Quando è completamente freddo, versare in una mezza ciotola di vetro sterilizzati e aggiungere lo yogurt, poi tutto frusta fino a che liscio.

Versando residui di latte e con un sacco di latte in polvere, mescolare bene. Così otteniamo la temperatura del latte di circa 44 gradi. Coprire con un panno pulito e messo in un luogo caldo, che la temperatura è sotto i 30 gradi.

Inoltre il forno riscalda a 95 gradi, per circa dieci minuti, poi si spegne. Vaso con coperchio latte fermentato con un asciugamano o una coperta e impostato nel riscaldamento calda batteria o in qualsiasi luogo in cui il calore sufficiente.

Una volta passati circa sei ore, controllare il latte, cagliato o no. Lo yogurt è una consistenza spessa e densa. A poco a poco, mentre ancora si raffredda, si dovrebbe addensare ancora di più. Se si lascia lo yogurt acida per un tempo più lungo, diventerà più spessa e crostata.

Se improvvisamente il latte non cagliare, si controlla ogni ora. Se non cagliare, e dodici ore, potrebbe accadere per diversi motivi:

  • latte stantio;
  • insufficientemente sterilizzata;
  • E 'stato sufficiente in una stanza calda per la fermentazione;
  • yogurt antipasto era inadatta.

Dopo il latte è coagulato, è necessario mettere in frigorifero e chiudere il coperchio.

Si consiglia di usare lo yogurt fatto in casa per tre giorni. Ma può essere conservato in frigorifero per circa cinque giorni, ma poi il prodotto è considerato essere vecchio, e può essere utilizzato solo nelle ricette speciali.

yogurt fatto in casa è pronto! Buon appetito!