187 Shares 1587 views

Miele dalla zucca: la ricetta e il modo di preparazione. Zucca al forno con mele e miele: ricetta

I frutti aranci luminosi di zucca, raccolti nelle prime settimane di settembre, ci ricordano l'estate scorsa. La patria di questo verdure insolito è l'America del Sud.

Le antiche tribù degli indiani cominciarono a coltivare la zucca cinquemila anni fa prima della nostra epoca. Dei semi, il burro è stato fatto, la pasta è stata utilizzata per preparare vari piatti e piatti sono stati fatti dalla pelle grossolana.

In Russia, la zucca soleggiata era nel XVI secolo. Attualmente, sono conosciute circa venti varietà con frutti decorativi e commestibili. Nel nostro paese la zucca più comune è comune. La pianta preferisce aree naturali subtropicali e temperate. Per la maturazione della zucca richiede una grande quantità di luce, calore e umidità.

Miele da una zucca, casseruola, insalate, cereali e piatti secondari – non è solo cotto da questi frutti! La zucca è adatta anche per la dieta e il cibo per i bambini, quindi la ricetta necessaria per la cottura può essere trovata senza difficoltà.

Proprietà utili

Nella forma grezzo di una zucca mangiata raramente, spesso sottoposta a trattamento termico, perché anche la zucca al forno con miele non perde le sue proprietà utili.

Una speciale combinazione di vitamine e microelementi merita un'attenzione particolare:

  1. La vitamina T, o carnitina – nei prodotti vegetali è molto rara. Esso svolge un ruolo importante nel processo digestivo: aiuta il corpo a digerire grassi animali, impedendo l'obesità. Per questo motivo, gli esperti consigliano di "pesanti" piatti di carni bovine e di maiale come un piatto per aggiungere purè di zucca. La raccomandazione è particolarmente utile per coloro che soffrono di disturbi metabolici e sono soggetti a sovrappeso.
  2. Le vitamine C e B aiutano a superare la depressione stagionale, dare forza, lenire il sistema nervoso e alleviare la stanchezza. È meglio concedervi il succo di zucca appena spremuto in autunno e in primavera.
  3. La vitamina K – è indicata per violazioni della coagulazione del sangue. Aiuta ad assorbire il calcio dal cibo, inibendo così lo sviluppo dell'osteoporosi.
  4. La vitamina E – la fonte della giovinezza, supporta l'elasticità della pelle.
  5. Potassio + magnesio – questa combinazione allevia il corpo dell'acqua in eccesso e, di conseguenza, dalla cellulite. Consigliato per le persone che hanno problemi con i reni e soggetti a gonfiori.

La zucca deve certamente apparire nella dieta in pazienti con colelitiasi, diabete, tubercolosi, gotta e aterosclerosi. Con gonfiore durante la gravidanza, cardiaco, reni, gastrointestinali e anti-obesità, assicurati di prestare attenzione a questi frutti gialli brillanti.

Un ruolo importante è giocato non solo dalla carne di polpa, ma anche da semi ricchi di proteine e oli vegetali. Il loro uso regolare è anche in grado di risolvere un certo numero di problemi, come:

– la forfora e la pelosità dei capelli;

– acne sul corpo e sul viso.

I semi vengono utilizzati per normalizzare il sistema riproduttivo nelle donne e negli uomini, nonché come un anthelmintico.

Come scegliere?

Molti residenti estivi crescono una zucca sui loro 6 acri. L'essiccazione del peduncolo e il colore luminoso sono i principali segni di maturazione. Assicuratevi di raccogliere la zucca in tempo secco nelle prime due settimane di settembre. Conservare meglio la frutta in un luogo buio e a temperatura ambiente – tali condizioni vi permetteranno di godere della carne dolce da alcuni mesi ad un anno.

Ma come essere chi va per un frutto soleggiato al mercato o al negozio? Suggerimenti di base:

  1. Come abbiamo già detto, la coda deve cadere in se stessa. Se vedi il posto di un taglio, allora la zucca non aveva tempo di maturare e fu strappato prima del tempo.
  2. Molto più frutto conservato con una pelle densa, ricoperta di cera naturale.
  3. Cercate di scegliere varietà di zucca con piccoli frutti – sono meglio preparare vari piatti.
  4. Rifiutare di acquistare pezzi tritati di zucca, che possono essere marciati o appassiti. Se non esiste un'altra opzione, degustate i semi, una grande dimensione e maturazione confermano la maturità del feto stesso.
  5. Non scegliere una grande zucca, perché più spesso sono amari, acquosi o, al contrario, già asciutti.

Il segreto della longevità

I fegati lunghi caucasici da tempo hanno rivelato i loro segreti. Il prodotto che dovrebbe essere nella dieta di ogni persona è il miele da una zucca. Ricordiamo che alcuni microelementi e vitamine sono solo nel miele di zucca, ma non possono essere trovati nella delicatezza che le api ci danno.

Il miele di zucca differisce in una tonalità gialla chiara e un gusto tenero, che ricorda il melone. Una delle caratteristiche principali del prodotto è la capacità di rimuovere sostanze nocive dal corpo. Gli esperti consigliano di prendere con avvelenamento o l'apparenza di stitichezza.

È possibile cambiare zucchero bianco per il miele da una zucca durante una festa di tè o fare uno spuntino utile da ricotta e miele – basta mescolare i due ingredienti in un rapporto di 10 a 1.

Cucinare noi stessi

In vendita, questo miele di zucca, raccolto da api dai fiori, è piuttosto difficile da trovare. Offriamo un'alternativa che è leggermente inferiore in termini di proprietà curative e di qualità.

Così, per la preparazione del miele a casa, avrete bisogno di tre componenti: una piccola zucca matura, zucchero e pazienza.

ricetta

Prendete la frutta, tagliate la parte superiore in modo che il "cappuccio" si scopre. Sbucciare la zucca da semi e polpa e riempire il contenitore vuoto con zucchero e chiudere il coperchio.

La zucca si mette in una pentola o nel bacino – nel corso del tempo la buccia diventerà più morbida, che certamente causerà difficoltà nel trasporto. Mantenere la zucca in un luogo fresco per dieci giorni (fino a quando lo zucchero si dissolve).

Durante la preparazione del miele, la zucca può formarsi sulla zucca, ma non c'è niente da preoccuparsi. Basta fare un foro sul lato e attraverso di esso, spostare il prodotto finito in un vaso pulito.

Nel frigorifero, il miele di zucca è conservato per non più di un mese. Il termine può essere aumentato cottura fino a spessore, ma alcune delle proprietà utili saranno perse.

Un'altra opzione è quella di utilizzare miele reale invece di zucchero bianco.

Semplice e gustoso

Una zucca matura e fragrante cotta nel forno con miele è un'ottima opzione per dessert, che sarà apprezzata da adulti e bambini. Guru culinaria conosce molti modi per preparare questo piatto, e abbiamo deciso di presentare il meglio di loro.

Ti piace la zucca in forno con miele? La ricetta è incredibilmente semplice:

  1. Scegli una piccola zucca e lavare accuratamente.
  2. Sbucciate i semi e tagliate a fette.
  3. Coprire il foglio di cottura con la pergamena e mettere la zucca in cima.
  4. Versare i lobuli del miele. Se hai candito di miele, poi riscaldi un po 'a fuoco lento fino a quando non è liquido.
  5. A una temperatura di 220 gradi, cuocete una zucca per 10-12 minuti, poi girate le fette e versate nuovamente il miele.
  6. Dieci minuti dopo, servire dessert con panna acida o ricotta.

La zucca in forno con miele diventerà ancora più deliziosa se si utilizzano vari additivi. In questo caso, le noci oi semi di sesamo sono perfetti.

Ancora più vitamina C

Niente meno delizioso sarà zucca nei forni con miele e arancio. Per questa ricetta sono necessari i seguenti ingredienti:

– 500 g di zucca;

– arancione;

– 4 cucchiai. l. miele;

– 1 cucchiaino. cannella.

Tagliare la pasta di polpa in piccoli pezzi e posizionarli in una ciotola speciale adatta alla cottura. Versare con miele e mescolare. Togliete la buccia dall'arancia, tagliatele e aggiungete alla zucca, e il succo appena spremuto versate la massa dall'alto. E, infine, cospargere il piatto con cannella. Il processo di cottura nel forno a 180 gradi richiede circa 30 minuti.

Menù per bambini

La zucca, cotta in un forno con miele, è molto apprezzata dai bambini. La condizione principale è la mancanza di allergia al miele.

Pasta fettina nello stesso modo che nella ricetta per gli adulti, innaffiato con miele e inviato al forno. L'unica differenza è il tempo di cottura. Per piccoli buongustai è meglio tenere una zucca nel forno per un massimo di 40 minuti.

Se i pezzi vengono fatti un po 'più sottili e il tempo è leggermente aumentato, allora il risultato sarà reale frutta candita zucca.

guarnire

I fan di sensazioni gustative insolite apprezzeranno sicuramente la nostra prossima ricetta. La zucca al forno con il miele è associata alla maggior parte delle persone con dessert, ma che dire di un piatto secondario non zuccherato?

Affrettatevi a fare un elenco di prodotti:

– 400 g di zucca;

– 2 spicchi d'aglio;

– 2 cucchiai. l. Olio vegetale;

– 1 cucchiaino. miele;

– 1 cucchiaino. Senape nitida;

– Un ramo di rosmarino;

– 100 ml di arancia fresca;

– 2 tsp. Succo di limone;

– pepe nero e sale;

– Un pezzo di peperoncino rosso.

Al primo stadio, tritare finemente chili e aglio. Macellare fresco di rosmarino con un coltello (secco macinato in un mortaio).

Nella seconda fase prepariamo la marinata in un contenitore separato, in cui aggiungiamo i seguenti ingredienti: miele, olio d'oliva, peperoncino, senape, rosmarino, aranci e limoni, pepe, sale e aglio. Battere tutto con una frusta per una migliore miscelazione. Il gusto della marinata dovrebbe rappresentare una combinazione ideale di salato, caldo e dolce.

Nella terza fase, puliamo la polpa dalla buccia e dai semi, tagliati in piccole piastre (spessore 3 mm). Se la zucca, cucinata in un forno con miele, sarà servita come un piatto per i piatti a base di carne, è meglio scegliere varietà di noce moscata insalata (miele o pasta di colore giallo chiaro).

Nella quarta tappa le fette preparate vengono versate nella marinata e lasciate per 30-40 minuti. Quindi nel forno riscaldato a 200 gradi, mettere il piatto da forno e coprire con un coperchio o una lamina, in modo che la zucca non si asciughi. Dopo 15 minuti, controllare la polpa – deve essere morbido all'esterno e leggermente croccante all'interno, ma in nessun caso allentato. Il tempo di cottura dipende dalla varietà della zucca, quindi non dimenticate di controllare la disponibilità.

La zucca in forno con miele, la cui ricetta è appena stata letto, può essere servita al tavolo come piatto indipendente. In questo caso, scegli una varietà più dolce con una carne arancione brillante.

Con limone

Incredibilmente deliziosa trasforma la zucca in forno con miele e limone. Per preparare questo dessert avrete bisogno di:

– 300 g di zucca;

– un limone;

– 3 tsp. miele;

– 0,5 tsp. cannella.

In un contenitore, mescolare succo di limone fresco spremuto, cannella e miele. Fette di zucca posate su un foglio di cottura, coperte di pergamena e versate la "salsa" cotta. Cuocere un dessert utile a una temperatura di 200 gradi per circa 40 minuti.

Durante la cottura, è possibile aggiungere un altro frutto stagionale. Ad esempio, una zucca con mele e miele è perfettamente combinata – una tale delicatezza sarà quella di assaggiare anche per piccoli fantasmi.

Zucca ripiene

La zucca al forno con mele e miele può essere preparata in modo più interessante.

ingredienti:

– mezza zucca grande (circa 600-700 g);

– 1 cucchiaino. miele;

– due mele dolci (circa 500 g);

– una miscela di noci – 30 g (nocciole, anacardi, mandorle);

– albicocche secche e prugne (20 g ciascuna);

– 1 cucchiaino. Trucioli di cocco.

La prima tappa. Zucca attentamente la mia, tagliata a metà e rimuova i semi. Anche le mele sono affettate. I frutti secchi vengono lavati e lasciati asciugare. La miscela di noci è schiacciata con un mortaio.

La seconda fase. Prendiamo una mezza zucca e la grassi con miele. Nella parte bassa spianano le prugne e le albicocche secche, cospargono un po 'di trucioli e noci di cocco. Lo strato successivo sono mele e alcune albicocche secche, alla fine grassiamo con miele, e nel mezzo versiamo i restanti noci e trucioli.

La terza fase. Coprire il contenitore con un coperchio della pellicola e trasferirlo in un vassoio di cottura. Zucca con mele e miele nel forno per i primi dieci minuti al forno alla temperatura massima. Poi ridurre la temperatura al livello minimo e lasciarlo per altri 40-50 minuti.

Un dolce molto bello e gustoso sorprenderà sicuramente i vostri ospiti!