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Zuppa di piselli con polpette: incredibilmente gustoso e sano

Per cucinare la zuppa di piselli per te è un vero test? Non ti piace lasciare i piselli? Lo ha già fatto per tre ore, ma è ancora solido? I tuoi cari non amano la zuppa di piselli, a causa del suo disagio nello stomaco? Condivideremo i segreti di un piatto delizioso e sano per tutta la famiglia, vi dirà come preparare una zuppa di piselli con le polpette correttamente. La ricetta è semplice e risulta così deliziosa che vuole cucinare ancora e ancora.


Vero, siamo un po 'lontani dai classici e aggiungiamo i loro ingredienti: una zucca e un sedano. Credetemi, si abbinano perfettamente ai piselli e migliorano il gusto del piatto preparato.

È utile sapere

I piselli scelgono schiacciati e necessariamente macinati. È molto più veloce per bollire e la zuppa è molto più saporita. È sempre meglio immergerlo in acqua fredda prima di coricarsi. Così i piselli raccolgono l'acqua, si infrangono in modo uniforme e molto più veloce, lasciano il film dalla sua superficie, che rovinano non solo il gusto, ma anche il tipo di zuppa. A proposito, l'assorbimento aiuta a salvare la zuppa dalla "musicalità". Per fare questo, deve essere sciacquato completamente per rimuovere l'eccesso di amido e film superficiali. Sciacquare per eliminare l'acqua. Quale colore per aggiungere cereali in zuppa di piselli con polpette – verde o giallo – non importa. Per gusto, sono quasi uguali.

I piselli sono un piatto di proteine e durante la sua cottura viene emessa abbastanza schiuma. Deve essere rimosso, altrimenti la minestra diventa nuvolosa.

Nella nostra zuppa si utilizza il sedano. E anche se non c'è una ricetta classica in esso, vale la pena provare. E migliora la digestione ed elimina la flatulenza.

Zuppa di piselli con polpette: ricetta passo-passo

Quindi, abbiamo bisogno di:

  • Piselli (metà) – un grande vetro;
  • 3 patate di medie dimensioni;
  • 150 g di zucca;
  • carote;
  • cipolla;
  • Sedano – 2-3 gambi;
  • Carne macinata – 350 g;
  • sale;
  • Pepe, foglia di alloro.

Piselli preparati immersi in acqua bollente e cuocere per 15 minuti. Il sale non è necessario aggiungere, altrimenti sarà difficile. Saliamo già la zuppa di piselli pronta con le polpette, alla fine. Poi puliamo, tagliamo la zucca con le patate a dadini e lo mandiamo a cucinare ai piselli.

A questo punto preparate l'arrosto.

Cipolla tritata finemente, tre su una carota grattata. Prendete i gambi di sedano, tagliati in grandi pezzi e macinati in un frullatore. Aggiungere a carote e cipolle, friggere e inviare alla zuppa. Ora procedi alle polpette. Saltare, pepe e mescolare bene, strappare piccoli pezzi, rotolare in palle e inviare alla zuppa. Ora potete pepe un po ', lanciare una foglia di alloro. Ancora 10-15 minuti, noi diamo la zuppa a sudare, non copriamo il coperchio. Dopo tutto, è necessario rimuovere l'alloro dalla zuppa, dà amarezza. Adesso puoi aggiungerlo.

La nostra zuppa è pronta. Tradizionalmente viene servita con verdure e crostini. Se qualcuno ama la panna acida e aglio con sale, allora la scelta è la tua. La cosa principale che era deliziosa!

Zuppa di piselli con polpette di carne nel multivarch

Molte casalinghe sono molto soddisfatti dell'opera del multivarco. Consente di risparmiare tempo bene, non è necessario essere costantemente in cucina, ei piatti non sono peggiori. Beh, controlleremo? In primo luogo, prepariamo i seguenti prodotti:

  • Piselli tritati – 1 bicchiere;
  • 3 piccole patate;
  • cipolla;
  • Carote di medie dimensioni;
  • Carne macinata – 250 g;
  • spezie;
  • verdi;
  • crostini di pane.

Preparatiamoci

I piselli tritati vengono lavati in acqua fredda e messi in una ciotola multivarka. Aggiungere acqua, 1,5-2 litri, selezionare la modalità "Spegnimento" ed esporre 1,5 ore sul timer. I piselli vengono cotti per un'ora, quindi si possono aggiungere verdure e polpette.

I piselli sono meglio da prendere esattamente tritati – questo è preparato in fretta e non ha bisogno di pre-ammollo. Non prendere non lucidato – è possibile cuocerlo, solo le bilance galleggiano sulla superficie della zuppa, e questo rovinerà l'aspetto della zuppa. Pertanto, in zuppa di piselli con polpette, aggiungere solo piselli tritati.

Mina e sbucciate le patate, tagliate in piccoli cubi e aggiungete ai piselli in un'ora. Per rendere le patate grezze non scure, tenerla in acqua fredda e macinare immediatamente prima di posarla nella ciotola.

Carote tre su una grande grattugia, tagliate la cipolla, friggete in una padella.

La padella deve essere riscaldata bene e solo aggiungere olio, altrimenti le verdure bruciano.

Cominciamo alle polpette. Ripieno di cottura: alla carne aggiungere ½ tsp. Saltare, pepe nero macinato sulla punta del coltello, impastare attentamente a una massa omogenea. Separare piccoli pezzi e rotolare nelle palle le dimensioni di un uovo di quaglia.

Friggere le polpette da tutte le parti in una padella fino a marrone dorato, mescolare con le verdure e friggere per alcuni minuti a fuoco medio.

Le polpette fritte con cipolle e carote vengono aggiunte al multivarco dopo 10-12 minuti dopo patate, sale, pepe a gusto, mescolare delicatamente e lasciare preparare.

Cuocere crostini

Spesso la minestra viene servita con pane tostato. E il pisello non fa eccezione. È possibile acquistare pronti, o si può cucinare da soli.

Per fare questo, tagliare il pane in cubetti e friggere in un tegame asciutto fino a doratura dorata. Per evitare che il pane si sbrici, è meglio non utilizzare pane fresco.

La zuppa di pisello preparata con le polpette viene servita con aneto finemente tritato, crostini e panna acida. E se aggiungi un sorriso, la tua cena sarà la più deliziosa!