affumicato paprika: descrizione, foto, elaborazione di regole

Smoked paprika – squisito condimento preferito in molti paesi in tutto il mondo. La sua prima apparizione nella soleggiata Spagna, e oggi è prodotto in America Latina, Asia, India, i paesi della costa mediterranea.

Qual è la paprika affumicata?

frutti maturi di paprika prima essiccate e affumicate in un affumicatoio sui chip di quercia, e poi schiacciati e ridotti in polvere. In questa forma, e ottiene sugli scaffali dei negozi di tutto il mondo questa spezia. Ha un sorprendente colore appetitoso – oro-rosso. E il suo sapore si sposa bene con carne, verdure e tutto ciò che si suppone essere cotto sulla griglia. Questo paprika affumicata è diviso in tre gruppi: dolce, leggermente piccante e molto caldo.

Come trattarla?

In questa forma di condimento fresato diversificare e migliorare il sapore di minestra e stufato, dare meravigliose note di arrosto, Bigus, lecho e soffriggere. Lei è incredibilmente buono per le marinate di pesce e carne. Può essere aggiunto al sugo, casseruole di verdura, adjika, salse.

Se vi piace piccante, amerete paprika affumicata marcato "Picante". Basta non dimenticare che questo condimento tende a perdere il sapore, quindi cercate di acquistare in un importo che può essere speso in un anno. affumicato paprika dolce bambini hanno addirittura simpatia. E 'questa sorta di una parte del famoso salsa barbecue. Una varietà piccante medio è spesso aggiunto alle salsicce. A volte il prodotto deve il suo gusto e il colore di questa particolare stagionatura.

Inizio paprika affumicata

Come cucinare a casa questo condimento, poche persone conoscono. Dopo tutto, è l'acquisto non è particolarmente comune nella nostra zona. Infatti, il metodo descritto di seguito, può essere molto utile per coloro che apprezzano tutto naturale e ama cucinare deliziosi. Ci Smokehouse? Bene, allora tutto è abbastanza semplice. Cospargere i chip al laico fondo tagliato a metà i peperoni sulla griglia e copti tre giorni. Il tempo dipende dal grado di maturazione e la succosità del frutto. Non dimenticare di capovolgere periodicamente le due metà, in modo che siano uniformemente copti.

È inoltre possibile utilizzare la griglia. Mettete i peperoni alla brace, chiudere il coperchio, impostare la temperatura a 50-60 gradi e seguire il processo. Si può fumare i peperoni e sopra la stufa a gas ordinario. Basta legarli per la coda a una stringa forte e appendere sopra il piano cottura. Naturalmente, il sapore di paprika affumicata così ottenuto non avrà un fuoco, ma in assenza di alternative, questo metodo è anche abbastanza buono. Chi vive nel villaggio, possono usufruire di un altro ottimo modo: paprica fuliggine nel fumo del fuoco. In ogni caso, dopo il completamento della essiccazione e il fumo nella necessità di macinare polvere di pepe.

"Paprica affumicato" in multivarka

Si può cucinare ed è piatto molto particolare con lo stesso nome. Per creare uno spuntino originale e delizioso, abbiamo bisogno di quattro pepe, mezzo bicchiere di olio vegetale, un paio di spicchi d'aglio, aceto, sale e spezie.

Nella ciotola aggiungete una manciata di segatura carbonizzazione. Peperoni opportuno prevedere sulla griglia e impostare i minuti manopola del timer 40. Selezionare la modalità "Hot fumare". Quando i peperoni sono abbastanza prokoptyatsya, si sviluppa su un piatto e versate la marinata di olio, aceto, erbe aromatiche e l'aglio. Questo paprica affumicata è buono e freddo, e caldo.