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Come cucinare le gambe di rana? Ricetta per la casa

Le gambe di rana per la maggior parte dei consumatori sono ancora un esotico culinario, ma non finora, perché possono essere acquistati oggi in qualsiasi mercato principale o mangiare in un ristorante. Se li hai acquistati crudi, pensi a come preparare le gambe della rana. La ricetta è lì e non uno, puoi scegliere il più adatto. In difesa delle gambe, va notato che nella forma commestibile hanno una trama incredibilmente delicata di carne, considerata deliziosa, dietetica e sorprendentemente gustosa. Sembra un po 'come un giovane pollo.


Gambe di rana: ricetta fritta

Ingredienti necessari:

  • Gambe di rana (con cosce) – 30 pezzi;
  • Uovo – 2 pz.;
  • Limone – 1/2;
  • Olio (raster) – 400 ml (o 2 tazze);
  • Ketchup (prendere la nitida) – 300 g;
  • Pane di pane di biscotti – 200 g (o 1 bicchiere);
  • Farina in / s – 100 g (0,5 tazza);
  • Latte intero – 1 cucchiaio. L .;
  • Verdure del prezzemolo – mazzo;
  • Sale (a gusto).

Come cucinare?

Le gambe di rana della casa sono preparate come segue.

  1. Le zampe risciacquare, asciugare e cospargere con sale da tutti i lati.
  2. Preparare la pastella, agitando accuratamente nelle uova di latte.
  3. Le zampe rotola in farina, quindi ogni cosa da bagnare in pastella e correre in pangrattato.
  4. Prendere una padella con pareti spesse e cuocere la frittura profonda.
  5. Le zampe delle rane sono consigliate per essere inviate al fuoco, arrostite, e poi tenute per alcuni minuti in un forno preriscaldato.

Mettete su un piatto con limone e ramoscelli di verdure.

Ricetta per cucinare gambe di rana con funghi

Prodotti richiesti :

  • Cosce rane – 24 pezzi;
  • Latte intero – 200 ml (2 tazze);
  • Farina in / s – 5 cucchiai. L .;
  • Champignon freschi – 200 g;
  • Olio (vivo) – 50 g;
  • Verdure di prezzemolo – 50 g;
  • Vino secco (bianco) – 150 ml;
  • Tuorlo d'uovo di pollo – 2 pezzi;
  • Succo di limone (può essere calce) – 1 cucchiaino;
  • Spezie: sale, pepe macinato (bianco) – a gusto.

Come cucinare: gambe di rana

  1. La ricetta con i champignons raccomanda che le zampe siano sciacquate, messe in piatti con latte per 1 ora – questo ammorbidirà la carne e renderà incredibilmente tenera.
  2. Quindi asciugare le cosce con un tovagliolo, cospargere con sale, pepe, rotolare in farina.
  3. Scaldare la carne speziata, versare 2 cucchiai di olio (necessariamente raffinati), friggere le zampe fino all'apparenza di barili inerte.
  4. Nel frattempo i funghi sono stati lavati, puliti, tagliati in fette strette (fettine).
  5. Friggere i funghi sul resto del burro.
  6. Le zampe messe ai funghi, versano vino, sbriciolano i verdi. Friggere la padella e mettere fuori per 10 minuti.
  7. Formata dalla salsa di stufaggio, drenaggio, ceppo, mescolare attentamente con i tuorli. Riportare di nuovo alla teglia, mescolando tutto il tempo, portare ad un ispessimento.
  8. Mettete le zampe e gli champignon, versate la salsa preparata. Guarnire con il verde, cospargere con succo di limone.

Gambe rane cotte. Ricetta con formaggio

Un insieme di prodotti per il lavoro:

  • Gambe di rana (con cosce) – 24 pezzi;
  • Latte – 200 ml (2 tazze);
  • Burro – 40 g;
  • Formaggio (varietà dura) – 50 g;
  • Salsa di pomodoro, ketchup – 4 cucchiai. L .;
  • Un insieme di spezie: terra (bianco) pepe, sale – tutto a piacere.

Come cuocere zampe al forno con formaggio

  1. Lavare, le zampe secche immergere nel latte per 60 min.
  2. Poi prendeteli, immergeteli un po 'con un tovagliolo, un sale e un pepe.
  3. Friggere le zampe in una teglia riscaldata con burro.
  4. Prendete il braciere, lubrificate le pareti con olio, le cosce delle rane lische, in alto con salsa, cospargete con formaggio grattato e spedite al forno. Cuocere fino a sciogliere il formaggio.
  5. Servire su un piatto con fette di limone e rami di qualsiasi vegetazione.