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carne di coniglio: il danno e beneficio, il valore nutrizionale e le caratteristiche della preparazione

piatto alimentare di carne di coniglio per il suo gusto di molte carni. Si raccomanda di includere nella dieta dei bambini, anziani e dimagrimento. Coniglio prezioso ricco di proteine, che è necessaria per la costruzione di atleti tessuto muscolare. E questo non è tutte le sue proprietà utili.

Carne di coniglio: i benefici ei rischi, calorico e valore nutritivo

carne di coniglio appartiene alla varietà bianche. Si tratta di un dolce, morbida e succosa. A causa del basso contenuto calorico del prodotto è considerato un dietetico. Secondo le qualità nutrizionali del coniglio di gran lunga superiore di pollo, manzo e maiale.

Secondo la struttura della carne di coniglio 85% è costituito da tessuto muscolare, che è significativamente più di altri gradi. Il contenuto di grassi del coniglio non superiore al 9-10%. Questo grasso è considerata dai nutrizionisti anche utili.

contenuto calorico di carne di coniglio è solo 183 kcal per 100 g quantità di proteine – 21,2 g, ed è quasi la stessa contenuta nel petto di pollo. Peso di grassi per 100 g di carne di coniglio è 11 g, acqua – quasi 67 g di coniglio, a differenza di pollo e altre varietà, quasi completamente digerito (90%)..

Questa carne nella dieta contiene importanti vitamine e minerali. Grazie a loro, la carne di coniglio ottiene il più alto valore nutritivo. Conteneva macronutrienti quali potassio, zolfo, fosforo, cloro, sodio, calcio e magnesio. Carne di coniglio, che danneggia e benefici sono determinati da una serie di fattori, è una fonte di importanti oligoelementi. Particolarmente prezioso sono considerati inclusi ferro, zinco, manganese, iodio e altri.

proprietà utili

Secondo le proprietà benefiche di carne di coniglio in vista di altre varietà ben noti. Questo è principalmente determinata dal numero unico di vitamine e minerali che sono contenuti nel coniglio.

carne di coniglio, danno e l'utilizzo dei quali sono controllati da nutrizionisti, contiene una quantità minima di composti azotati, in confronto con altre varietà. È per questo che piccole quantità di coniglio permesso di mangiare anche i pazienti con gotta.

Questo prodotto contiene una piccola quantità di grassi e colesterolo, quindi è consigliato per la dieta e la normalizzazione del metabolismo, ulcera, gastrite e altre malattie dello stomaco e dell'intestino.

Coniglio – carne ipoallergenico che viene facilmente assorbita dal corpo. Si tratta di una fonte di proteine ideale per le madri che allattano e bambini dopo un anno. La carne di coniglio contiene antiossidanti, per cui si consiglia di utilizzare per la prevenzione del cancro. E 'dimostrato che nel coniglio contiene sostanze che possono ridurre la dose di radiazione ricevuta. Si raccomanda di includere nella dieta delle persone che si sottopongono a chemioterapia.

carne di coniglio Particolarmente utile è considerato non ha raggiunto l'età di sette mesi, perché non è "farcito" con antibiotici e ormoni della crescita. Cioè, è davvero una carne di coniglio naturale dietetico, con la massima quantità di vitamine, micro e macro.

Harm e controindicazioni

Carne di coniglio è unico in quanto quasi nessun controindicazioni per l'uso. Eppure, non è necessario includere nella vostra dieta per le persone con determinate patologie, come l'artrite, gotta. La ragione di questo sono le basi puriniche contenuti in tutte le carni, compresa nel coniglio. Quando ingeriti, si trasformano in acido urico, avere un impatto negativo sul lavoro delle articolazioni e tendini.

Carne di coniglio, danno e prestazioni che permettono di usarlo con moderazione a tutte le persone, è un prodotto di valore dietetico. Non ha controindicazioni significative, si è permesso di includere nella dieta di adulti e bambini.

Carne di coniglio: i benefici ei rischi. Come scegliere un coniglio fresco?

Carne di coniglio è difficile da rovinare. E 'deliziosa in umido e arrosto dalle sue zuppe per bambini e adulti, utilizzando il coniglio per i primi bambini di alimentazione. sapore piccante dà frutta secca (uvetta, prugne), miele, prezzemolo, carote. Naturalmente, piatti gustosi si ottengono, se selezionati carne di coniglio fresca. I suoi benefici e rischi ritenuti dai nutrizionisti, che consentono di utilizzare il prodotto, anche se la perdita di peso.

Comprare la carne può essere sia nel mercato e nel negozio. In ogni caso, la scelta dei criteri di coniglio di alta qualità rimangono gli stessi:

  • Il colore della carne deve essere bianco, con una leggera sfumatura rosa. Fresco coniglio diversa densità e struttura elastica.
  • prodotto fresco odore è caratteristico praticamente assente o appena rilevabile per qualsiasi carne fresca. Se il coniglio forte odore di fieno, si dice che è vecchio. Da un tale acquisto è meglio astenersi.
  • Dovrebbe prestare attenzione al piede: almeno uno di loro dovrebbe rimanere con pelliccia. venditori senza scrupoli spesso con il pretesto di vendere gatto coniglio carcassa.
  • Al momento dell'acquisto di carne congelata dovrebbe prestare attenzione al packaging. Meglio di tutti, se si tratta di un vuoto. La carne deve mantenere il suo colore naturale, per essere un rosa chiaro, senza lividi.

carne di coniglio, i benefici ei rischi che sono memorizzati nel processo di cottura, ha un gusto specifico, che aiuta a sbarazzarsi di ammollo. Per questo coniglio immerso per 3 ore in acqua, e solo allora iniziare a preparare, secondo la ricetta.

Ricetta per coniglio in yogurt

Ci sono molte ricette di coniglio. Ma il più delicato della sua carne si ottiene se per estinguere in yogurt.

carcasse coniglio mezzo, del peso di circa 1 kg, da tagliare in porzioni, lavare e asciugare. Poi condire con sale e pepe e condire con succo di limone. Successivamente coniglio fritto in olio vegetale fino a doratura. Non togliere la carne dalla padella, di riempire completamente con acqua o brodo, e lo stufato delicatamente per circa 1 ora. Dopo il periodo di tempo specificato aggiungere 200 ml di yogurt e un cucchiaino di basilico secco. Fate cuocere altri 15 minuti. Alla fine della cottura aggiungere l'aglio tritato (1-2 dente.), Spegnere il fuoco e lasciate riposare per 10 minuti. Successivamente, il piatto può essere servito al tavolo.

Predisposto per questa carne di coniglio ricetta, che è buono e male, secondo i nutrizionisti, non sono comparabili, si scopre tenera e succosa. Questo è un eccellente, facile da preparare pasti per la tabella dietetica.

Coniglio alle prugne in multivarka

Quando cucinare un coniglio nel piatto spesso aggiungere frutta secca per dargli un gusto squisito. Ma prima di questo, la carne deve essere messo a bagno in acqua tiepida per circa un'ora.

Come presentato la carne di coniglio prescrizione, il danno e il cui utilizzo rimane invariato a prescindere dal metodo di preparazione, una molto succosa, e più morbido rispetto alla soppressione della padella.

In primo luogo, in un coniglio necessario friggere multivarka in modalità "cottura" per circa 30 minuti. Quindi aggiungere la cipolla alla carne e le carote, tagliate a semianelli. Poi versare acqua sulla parte superiore, mettere 2 cucchiai di panna, concentrato di pomodoro cucchiaino e fate sobbollire per 1,5 ore. Al termine della cottura aggiungere lo spicchio di aglio schiacciato e prugne. Il piatto è pronto, buon appetito!