Lambrusco: l'espressione di gioia e spruzzi in un bicchiere

Lambrusco – vino speciale. Secondo alcune indiscrezioni, questa varietà è stata presa nel nord Italia dagli antichi romani. Secondo un'altra versione, i vigneti sono stati selezionati antichi Etruschi, che ha dato il nome della bevanda. Tuttavia, per la prima volta classificata la vigne "Lambrusco", piuttosto di recente – solo nel 1867. Questa varietà – discreta orgoglio frutto di una grande regione del vino Em Iliya Romanya. Produce annualmente una quantità enorme – sette milioni di ettolitri! – varie marche di vino. E tra loro Lambrusco – un vero gioiello.

La bevanda può essere classificato come fritstsante (frizzante), vale a dire, "il solletico". Non è del tutto lo champagne, perché non produce shampanua metodo, in cui il vino viene imbottigliato, dove è fermentato. Il vini spumanti pressione all'interno della bottiglia raggiunge tre atmosfere. Stopper fritstsante di mosche senza cotone assordante, e il vino non forma un tale schiuma abbondante. Lambrusco è fermentato in acciaio, ma i produttori hanno versato una bevanda imbottigliato e sigillato, senza attendere la fine di questo processo. Questo metodo consente la bevanda Sharma secernono anidride carbonica naturale, ma aumenta solo la pressione a 1,5 – 2,5 atmosfere.

Il Lambrusco è – come lo champagne – bianco, rosa e rosso, secco, semi-dolce e dessert. Quest'ultimo è derivato da una varietà di miscelazione: Le principali varietà sono aggiunte alle viti mosto nedobrodivshee Antselotta. Tutte queste bevande fritstsante molto gustoso e adeguato nell'ambito delle frutta, pizza, dolci. Ma sommelier esperto sicuri: il più a destra è un vino secco Lambrusco rosso. E 'caratterizzato da colore rosso rubino intenso e l'odore di frutta e viole.

Lambrusco bevuto facilmente, come una sorta di sofisticato Coca-Cola. Il contenuto di alcol in esso – solo l'11 per cento. Ma due bicchieri è abbastanza per sentire la luce, simile a l'amore giovanile, vertigini, che, tuttavia, avviene in pochi minuti. Fritstsante dà un piacere vivido, una gioia malizioso e ascensore emotivo. tannini morbidi, un bouquet floreale fragrante, ricco di sapore e un dolce lingua formicolio lo distinguono da altre bevande della regione, oltre a numerosi vini "spumanti" almeno lo stesso Prosecco. Anche se, come l'ultimo drink, servito ben freddo Lambrusco – un massimo di 8 – 10 gradi. Mantenere la bottiglia non è necessario – dovrebbe essere bevuto come un vino giovane. Un paio di mesi ma lei può stare – in un luogo fresco e buio, sempre in posizione orizzontale.

Cosa bere vino Lambrusco? Se è asciutto, ci vuole un impressionante di base gastronomica. Esso può essere combinato con carne e pesce, insalate di verdure, frutti di mare. marchio semisweet adatto alle insalate di frutta. E 'servita in una luce e dessert italiani. Un dolce varietà sono perfetti per il gelato, il cioccolato o il formaggio.

Che Lambrusco è meglio comprare? La maggior parte considerata l'elite in Italia Beverage categoria DOCG. Questa abbreviazione significa che il nome del vino è garantita corrisponde al luogo di origine dei vitigni e che assaggiato e specialisti che hanno una licenza statale approvato. L'etichetta deve essere specificato «frizzante», invece di spumante – frizzante shampanizirovannoe vino. Le migliori marche sono Solomin di sito Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.