Cointreau a casa? Facile e semplice!

Il famoso liquore francese Cointreau è molto popolare in molti paesi del mondo. È una parte di un gran numero di cocktail ed è popolare con i bevitori più forti. Vuoi aggiungere raffinatezza al tuo dessert al cioccolato? Aggiungere un po 'di liquore arancione, e il suo sapore giocherà nuove note. È interessante che questa bevanda sia preparata abbastanza semplicemente. Questo brandy, che insiste sulla buccia d'arancia con l'aggiunta dello sciroppo di zucchero. E da questo si può sollevare una questione completamente logica: è possibile fare la cointra in casa propria? Beh, scopriamo.

Dalla storia del liquore Cointreau

Ha dato questo meraviglioso drink al mondo i fratelli Adolf e Edward Cointreau. Già dal 1885, il liquore cominciò ad apparire sugli scaffali dei negozi e rapidamente guadagnò la popolarità. Oggi vengono prodotte due tipi di questo liquore: il classico e il "Cointreau nero", quest'ultimo è preparato usando il famoso cognac "Remy Martin". Naturalmente il produttore non ha fretta di dedicarsi al mistero di creare una bevanda popolare per tutto il mondo, perché questo è un mistero dietro sette sigilli. Ma sappiamo ancora alcune sottigliezze.

La base per dare alla bevanda un gusto e un aroma unici è una buccia di aranci dolci e amari con l'aggiunta di spezie. Insiste sull'alcool purificato e dopo che il prodotto viene sottoposto a doppia distillazione. Dopo di che, il futuro cointre è regolato – equilibrare la forza e il gusto della bevanda con sciroppo e acqua di sorgente. Cointro per fare liquore a casa in una tale ricetta è difficile. Ma parleremo del modo in cui ti consente di ottenere una bevanda simile all'originale.

Che cosa è necessario?

L'elenco degli ingredienti è abbastanza semplice. Comprare un litro di buon vodka o utilizzare alcool raffinato, diluito a 45 gradi. L'alcool dovrebbe essere precisamente qualitativo, perciò influenzerà il gusto di una bevanda.

Avrete bisogno anche di 4-5 grandi arance, pompelmo e limone. In precedenza, il frutto deve essere lavato in acqua calda e asciugato dall'umidità. Poi rimuovete accuratamente la bocca – uno strato giallo superficiale, senza fibre bianche. Questo è ciò che usiamo per fare il cointreau a casa. La buccia deve essere pulita, densa, succosa e senza danni. Idealmente, si dovrebbe usare frutta inesplorata, la presenza di oli essenziali è molto più elevata di quella di quelli maturi.

Abbozza su spezie, solo un po ': un paio di peperoncini dolci, una foglia di alloro, un pepe nero e rosso.

Per litro di vodka avrete bisogno di un bicchiere di zucchero granulato.

Per la fortezza

Nell'originale, Cointreau può contenere una quantità diversa di alcol. Il più forte è un liquore con alcool al 40%. Si mescola con altre bevande alcoliche, aggiungono succhi di limone o ghiaccio. Se si decide di fare un Cointreau più leggero a casa, la ricetta di cui sopra dovrebbe essere integrata con acqua. Se si desidera, si può prendere un litro o mezzo litro d'acqua. La preparazione di una tale bevanda leggera differirà solo in quanto è necessario preparare sciroppo da acqua e zucchero, raffreddarlo e mescolarlo con il liquore. Per fare uno zucchero liquido più forte dovrebbe essere aggiunto direttamente all'alcool.

Tara

È importante scegliere il contenitore giusto. Ci cointreremo sull'alcool a casa, cucineremo, il che significa che è inaccettabile l'uso di contenitori di plastica. L'alcool reagisce con la plastica, assorbe odori spiacevoli e il gusto può essere notevolmente influenzato (e dannoso per la salute). Quindi, insistere e conservare l'alcool esclusivamente in una bottiglia o in un vaso di vetro. Sembrerebbe un piccolo, ma è molto importante.

Preparazione di una forte cointra

Quindi tutto ciò di cui abbiamo bisogno è già pronto. Iniziamo il più interessante: come fare un cointre a casa?

Prendete il contenitore preparato, versate zucchero, zollette grattugiate, 4-5 piselli di peperoncino, foglia di alloro, un pizzico di pepe macinato rosso e nero. Riempire tutto questo con vodka, mescolare, chiudere strettamente con un coperchio e lasciare per 5-6 ore per produrre. Dopo aver rimosso la foglia di alloro, chiudere il contenitore e nuovamente scuotere completamente il contenuto.

In questa forma, la nostra bevanda sarà infusa in un posto buio. Deve essere scosso periodicamente. Cointreau a casa insisterà una settimana. Dopo che deve essere filtrato, versato in bottiglie e strettamente legato.

Preparazione del liquore leggero

Se stai preparando un liquore di una fortezza più piccola, allora devi fare quanto segue. La posa di tutti gli ingredienti è la stessa della prima variante, ma senza zucchero. Vodka con zest e spezie è infuso per una settimana, e dopo che deve essere filtrato e sciroppo di zucchero aggiunto. Si prepara facilmente: versare zucchero con acqua e, mescolando continuamente, cuocere per 3-4 minuti. Dopo fresco e aggiungere alla bevanda infusa e filtrata precedentemente. Mescolare accuratamente. Ora puoi versare il liquore in un contenitore preparato per lo stoccaggio e chiuderlo con i fermi. Questo cointre è meglio conservato in un luogo fresco: nel seminterrato o sul ripiano inferiore del frigorifero. In queste condizioni, la bevanda può facilmente rimanere per più di un anno.

Beh, speriamo che il risultato ti soddisfa. Il liquore a gusto e il colore è molto simile al classico "Cointreau" – un drink preferito di gourmet francesi. Dare una zucca a qualsiasi tavolo celebrativo, farà una serata calda e accogliente in compagnia di amici stretti.

Bon appetit!