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Come cucinare la carne in un ussaro?

In cucina, ci sono molti piatti che hanno lo stesso nome, ma molto diverse tecniche di cottura. Prendiamo, per esempio, la carne ussari. Ci sono decine di ricette per esso. Ad esempio, considerare alcuni di loro.


rotoli magici

Per fare carne da ussaro in questo modo, non è necessario essere un cuoco professionista.

Ricetta per un abbastanza semplice e richiede un numero minimo di maggior parte dei prodotti disponibili: per 600 grammi di filetto di manzo bisogno di 2 fette di pane (bianchi), 100 grammi di burro, 3 cipolle, sale, mezzo bicchiere di brodo, 50 g di solido e un po 'di pepe formaggio.

Inizia a cuocere la carne in Ussaro di sbagliato con il prodotto principale:

  1. Manzo deve essere tagliato in parti uguali. Allora deve essere buona per battere fuori, cospargere con pepe, sale e friggere nel burro su entrambi i lati.
  2. Si può quindi procedere alla preparazione di un ripieno speciale. Non è del tutto normale. Prima di tutto bisogna tagliare finemente la cipolla e strofinare il formaggio. Poi piegare il pangrattato in una ciotola e immergerlo nel brodo finito. C'è anche aggiungere il formaggio preparato e cipolla, olio rimanente e un po 'di pepe. Tutto bene.
  3. Per ogni pezzo di carne mettere un po 'ripieno preparato con cura. Nascondere i prodotti sotto forma di un rotolo e fissare con forte thread. In linea di principio, è possibile utilizzare uno stuzzicadenti.
  4. Rolls sdraiò in una padella profonda e versare il brodo. È inoltre possibile utilizzare il piatto. Ciò anche aggiungere il succo che è stato lasciato dopo la frittura.

Dopo questo sarà solo mettere la pentola sul fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando la "carne-Hussar" non sarà completamente pronto. Il piatto può essere cotto sulla stufa sotto il coperchio chiuso, o nel forno.

Carne sotto il pelo

Molti credono che la carne-Hussar – una ricetta per la cucina francese. La questione, ovviamente, discutibile. Se siete d'accordo con questo parere, dovremmo ricordare che l'amore francese per cucinare la carne in una pelliccia da prodotti diversi. Quindi ci sono voluti nuova versione, per i quali è necessario: 1 kg di carne (pollo, manzo o maiale) 200 grammi di formaggio, sale, 2 cipolle, spezie, maionese, e 300 grammi di olio vegetale.

Il processo non è complicato:

  1. Carne prima cosa da tagliare in porzioni. E nel caso delle carni bovine, è necessario anche di riconquistare.
  2. Arbitrariamente Tritate la cipolla e grattugiare il formaggio.
  3. teglia da forno leggermente lubrificare con olio, e poi metterlo tutti gli alimenti preparati in questo ordine: a base di carne – cipolla – formaggio – maionese – condimento.
  4. Invia il tutto in forno e attendere 30 minuti.

Questa volta sarà sufficiente. Carne a scapito di cipolle e maionese sarà tenera e fragrante, e formaggio mantenere solo l'aria sulla superficie del mantello.

Inoltre successo

Si scopre che si scopre molto gustosa carne Hussar con funghi. Almeno, così dicono coloro che hanno provato questa ricetta.

Per il funzionamento è necessario che solo i ritagli di chilogrammo polstakana brodo 2 cipolle, 1,5 tazze di pane di segale grattugiato, 200 grammi di funghi freschi, sale, 75 g di panna, 100 grammi di formaggio, pepe macinato e un po 'di farina.

Il piatto viene preparato come segue:

  1. In primo luogo è necessario mettere i funghi bolliti.
  2. Carne marinata in precedenza po 'meglio. versando la composizione può essere qualsiasi.
  3. A questo punto è possibile effettuare il ripieno. Per fare questo, pelati e cipolla tritata leggermente soffriggere in un tegame.
  4. Quindi aggiungere il pane, mescolare e lasciare il cibo sul fuoco per altri 5 minuti.
  5. Quindi aggiungere il sale, aggiungere la panna acida, pepe, funghi a fette, versate tutto il brodo e lasciare stufare per altri 10 minuti.
  6. Assorbire il formaggio grattugiato, mescolate e togliere la padella dal fuoco.
  7. Preparati a base di carne farina spolverata e renderlo da un lato alcuni tagli abbastanza profondi.
  8. Lay loro ripieno cotto e fissare con una costruzione stuzzicadenti o thread.

In questa posizione, è necessario cuocere la carne in forno fino a cottura.

La combinazione originale

C'è un'altra opzione, con il quale è possibile effettuare una carne-Hussar. La ricetta non è del tutto normale, ma interessante.

Si richiede la presenza dei seguenti componenti di partenza: cipolla, carne di manzo, carote, maionese, formaggio, sottaceti (o in salamoia), olio vegetale, noci, sale, farina e un po 'di pepe.

Piatti pronti come segue:

  1. La carne deve essere la prima cosa tagliate a pezzi piuttosto grossi.
  2. Ora dobbiamo preparare gli altri ingredienti. Formaggio, noci e carote deve grattugiare, e la cipolla e cetrioli – taglio.
  3. Maionese e formaggio cuocere la salsa abbastanza densa.
  4. In padella mettere carne. Su ogni pezzo uno ad uno per mettere cetrioli, cipolle, carote e noci.
  5. salsa Drizzle tutto e inviarlo in forno per la cottura.

Readiness può essere determinato facendo riferimento a una crosta di formaggio. Ci vuole un po 'di tempo. 25 minuti per il piatto sarà pronto. Dopo di che si può essere diffuso su un piatto e servire a sua discrezione.