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Raspberry cheesecake. Ricette. foto

La maggior parte della gente pensa che cheesecake (che foto prdstavleny in questo articolo) hanno creato e diffuso in tutto il pianeta americani. Ma in realtà, il loro coinvolgimento principale di questo piatto – il nome. Delicatezza ha molto più storia antica come "inventato" i suoi Greci, rinforzati dai partecipanti al concorso delle forze di formaggio oltre 8000 anni fa. Negli Stati Uniti completato la sua crema – e ora il dessert è percepito solo come un piatto nazionale degli Stati Uniti. Ricetta – un milione, ma oggi ci prepareremo lampone cheesecake cottura come il sapore di questo frutto diventa indimenticabile.

alcune sottigliezze

Non è sempre possibile Cheesecake con bacche sul primo tentativo. Ecco perché che casalinghe non sono a conoscenza di alcune regole e trucchi.

  1. Non fatevi troppo lungo per sopportare la cottura in forno – surriscaldamento inevitabilmente ci sono crepe.
  2. Evitare inutili di aprire la porta del forno. Qui le regole come la cottura biscotto: 'll Slam – devono svanire.
  3. La compiacenza del caso, tra cui lampone, cheesecake non controllato perforare (per farlo in qualsiasi momento, non può essere!), E agitazione. Se solo il centro oscilla – è il momento di spegnere il forno.
  4. Rimuovere immediatamente la forma non può – deve trattare podostyt in forno.
  5. Se si desidera ottenere condimenti estremamente delicati, cuocere la torta in forno non può essere, è necessario utilizzare un bagno d'acqua (che non tutti sono d'accordo). E se si preferisce la densità – aggiunto alla sua farina di mais o amido.
  6. L'ingrediente principale è il dessert crema di formaggio. In un ideale – "Philadelphia", ma non si può sempre trovare in lei le prestazioni fisiche. L'alternativa in molte ricette è il «Almette», e la padrona di casa sostituiscono perfettamente tutte queste delizie di formaggio.
  7. La temperatura di tutti i componenti devono essere a camera, naturalmente, se non sei d'accordo per mascherare le crepe del cheesecake.

E ora si è pronti per la cottura.

Cheesecake con lamponi per i pigri

Se si segue questa ricetta, e con forno non deve pasticciare con. Bustina di gelatina diluito secondo le istruzioni scritte su di esso ancora, e ha permesso a gonfiarsi. 400 grammi di biscotti croccanti (adatto anche "per il tè") vengono pestate in chip (ma non nella polvere!) E mescolato con burro fuso, che è necessario prendere il pacco da 200 grammi. "Pasta" è distribuito in modo da formare una buona compattatori e si nasconde in un frigorifero. gelatina gonfia è posto sulla piastra e riscaldata fino a dissoluzione. La ciotola di vetro, panna montata, zucchero e vaniglia, che vengono messi a piacere, quindi aggiungere 400 grammi di non amato da molti bambini fermentati prodotto lattiero-caseario – questa volta si cucina quasi classico di formaggio cagliata. Quando la gelatina viene raffreddato ad una temperatura tollerabile, si presenta in peso totale. Versare infine bacche lamponi con molta attenzione misti. Tutti questi riempiti "paniere" e si ritrae nel fresco per circa due ore. Dessert è pronto per l'uso!

Lampone e cioccolato dolciumi

Questa volta avremo un cheesecake e dolci. Ricetta consiglia di acquistare per lui i biscotti di zucchero come "il latte al forno." Ci vorrà circa un terzo di un chilogrammo. Cookie nuovamente fresati a chip e mescolato con un pezzetto di burro, fuso in questo momento. massa impastata è distribuito in forma e si ritrae a dieci minuti in forno non troppo caldo. Per il riempimento impastata o strofinato 600 grammi di formaggio morbido panna e frusta impastata collegata con una crema grassa e zucchero (dell'ordine e altri 150 grammi). Una volta introdotto due uova e il tuorlo d'uovo; dopo ogni aggiunta il riempimento accuratamente miscelato. Alla fine versare due cucchiai di farina. piastrella 100g cioccolato bianco tritato o grossolanamente e strofinato con un terzo lampone chilo interferisce massa. È collocato nella fondazione e la forma viene restituito al forno per tre quarti d'ora. Mangiare lampone cheesecake può essere quattro ore più tardi, che dovrebbe essere tenuto in frigorifero.

variante inglese

Si Cheesecake con frutti di bosco preparati senza cookie e altri sostituti. 60 grammi di burro, ancora una volta, 130 di farina, mezzo cucchiaino di lievito in polvere, tre cucchiai di zucchero e un sacchetto di cocco impastato la pasta è abbastanza friabile. Da esso circa un quarto d'ora la torta è cotta ad una temperatura standard. Il purè di "Philadelphia" o, in casi estremi il formaggio grattugiato (400 g) strofina cioccolato bianco polplitki e ha aggiunto crema di vetro da montare, montata con tre cucchiai di zucchero (prendere marrone). Aggiunta pachechka diluito con tutte le regole di gelatina, riempimento impastato e versata sulla torta. Un'ora più tardi, è stato lasciato in piedi al freddo in cima lamponi abbondantemente ampliato, fragole e piatto di kiwi, tutto questo lusso è cosparsa di gocce di cioccolato e lasciato durante la notte per la solidificazione finale.

porzione di formaggio

Essi semplicemente fuggire per le madri i cui figli sono costantemente discutere per il fatto che ha ottenuto la maggior parte di qualcosa di gustoso. Ora ognuno di vredina ottenere cheesecake lampone personale. 100 grammi di biscotto finemente friabile sbriciola (aiuto frullatore o macinino) e mescolato con due cucchiai di burro e mezza cucchiai di zucchero fuso. Da miscela totale viene posto in un cucchiaio o mancati prostelennye stampi keksovye e compattato. Dieci minuti in forno – e tira fresco. vetro frullatore pyuriruetsya lampone, strofinato attraverso un setaccio fine per rimuovere i semi e mescolato con un cucchiaio di zucchero. Quasi un chilo di formaggio morbido panna montata a neve, aggiungere una tazza di zucchero, dopo – un tocco di sale, un po 'di zucchero vanigliato e, a sua volta, due uova, e, infine, – un lampone. Quando omogeneizzazione, interrompere, in modo da non guidare il composto in aria in eccesso. Riempimento ampliato in ceste, che vengono rimossi in un forno alla terza ora di cottura, e quindi – per quattro ore al freddo a quelle congelate.

Opzionale: crema al limone

Se non si conosce, si può cucinare la torta senza gelatina. E ottenere un gustoso, denso e allo stesso aereo. La base è già modo usuale: briciole burro pack o zucchero cookie (200g) collegato alle confezioni metà olio (ovviamente, si scioglie), nella forma di cestino cottura a forma di torta e messo in un forno minuti a 10. Il ripieno buccia da una succo di limone e due cucchiai loro (mescolata con mezza bustina disgregante), circa 600 grammi di ricotta di grasso, quasi bicchiere pieno o panna acida e una mezza tazza di zucchero. Tutto questo montata – con un mixer o frullatore. Poi, in successione, con frustate intermedio, introdotto tre uova. Riempimento uniforme ampliato in Korzh, e "torta" cotta in forno per un'ora. Cinque minuti fino a quando la superficie cotto si sveglia abbondantemente bacche di lampone cheesecake pieno di loro fragranza e il succo, ma non avvizziti bacche. Limone crema costituito da semilavorato e viene applicato al dolce già raffreddato.

Cheesecake con semi di papavero

Basis sta preparando come al solito: due tazze di briciole di biscotti o cracker sono collegati alla metà delle confezioni di olio (utilizzando un frullatore), due grandi cucchiai di zucchero e due piccoli – succo di limone. Mentre cesto forno, preparazione riempimento. E per i suoi due cucchiai di papavero al vapore sette minuti in mezza tazza di acqua bollente, un chilo di formaggio magro casetta montata con un bicchiere di zucchero. Una volta aggiunto ai 200 grammi di crema di formaggio e tre uova. Riempimento sodio diviso. Le due parti del papavero è aggiunto, uno è pulito. Lungo il battiscopa è prevista ripieno di papavero, Seredka emesso ordinario. Su di esso è pieno di lamponi. La forma è coperto con pergamena e nascondendo in forno 50 minuti il risultato non è solo deliziosi, ma anche molto bello cheesecake – foto confermano la validità di queste parole.

cheesecake giapponese

Piuttosto complicata ricetta con la base originale. Sei uova sono divisi in bianchi e rossi. Un primo primo pizzico di sale montata ad una schiuma, poi riempita di zucchero (due terzi tazza) – e fino a neopadayuschih picchi. sfilaccia olio Cube e un quarto chilo di formaggio cremoso fino a che liscio, per il succo spremuto di mezzo limone, poi i tuorli vengono introdotti in successione. Dopo versa il latte – e la massa viene impastata di nuovo. Tre cucchiai di farina con un cucchiaio di amido e un cucchiaio quarto di lievito per dolci; Questa miscela viene versata lentamente in un contenitore comune. Infine delicatamente mescolati albumi ben battuti. La pasta distribuita delicatamente in una forma che è messo nella padella profonda e messo in forno. Lo strato di acqua bollente viene versata, il forno deve essere riscaldato fino a 150 – sostituirà bagnomaria. Esattamente un'ora di non toccare niente! Dopo molta attenzione rimosso, imporre lamponi e spolverare con zucchero a velo.

Cheesecake con Baileys

Per richiedeva un pacchetto di biscotti al cioccolato o caffè, che deve essere macinato e mescolato con burro fuso, un po 'meno della metà del pacchetto. Dalla torta di massa formata, questa volta senza le flange, e cuocere per dieci minuti. Sciogliere il composto di cioccolato: amaro – un piccolo pezzo, e temngo, preferibilmente con brandy o altro alcool – tutta la piastrella. Quarto litro panna montata a neve, lo stesso avviene in parallelo con il formaggio tipo soft "Almette" (250g) collegata a due cucchiai di zucchero a velo e tre – liquor "Bailey" alternativamente possibile prendere "Kahlua". Peso è combinato con panna e cioccolato fuso mediante agitazione tramite agitatore funzionante a bassa velocità. Riempimento esattamente immessi sul shortcake piatto, lampone decorato, formaggio e pelli in frigorifero per quattro ore.

Cheesecake con latte condensato

La base è fatta di biscotti (sarebbe bene – cioccolato), tuorli d'uovo e il burro in modo convenzionale e pre-cotto tutti gli stessi dieci minuti. In questa ricetta, ingredienti interessanti. Infatti montata in un chilo di peso cagliata con tre uova standard e vaso latte condensato (non bollito). Esso viene versato in base preparata, il modulo viene posto in una padella con versato fino a un terzo della sua altezza e l'acqua viene inviata nel forno quasi mezz'ora ad una temperatura di 200 gradi Celsius. Dopo calore assegnato tempo si riduce a 170 e la forma non può essere rimosso anche terza ora. Quando il formaggio a latte condensato è ben raffreddato, è collocato sulla notte fredda per ottenere la densità. Già prima di entrare la superficie è dipinta marmellata di lamponi artisticamente.

cheesecake alla vaniglia

Questa ricetta è un po 'diverso da quelli già descritti. Un terzo di un chilo di biscotti (ora la sabbia) e frullatore crumble collegato ad un mezzo pacchetto di burro – abbiamo già superato. L'impasto viene distribuito in forma – è anche già familiarità. Tuttavia, dopo mezz'ora di questa forma di nascondere in frigo – è una novità. Mentre la fondazione viene raffreddato, un terzo di litro di panna acida o una crema molto pesante montata con un sacchetto di zucchero vanigliato e 150 grammi di dell'ordinario. Seguendo il mixer viene messo un quarto di chilo di "Philadelphia" o un suo equivalente, e alla fine, senza arrestare la macchina – tre uova. Il ripieno viene versato nel cestino preparato, disposto in cima frutti di bosco freschi o congelati e lampone cheesecake va avanti da forno, che durerà esattamente un'ora a 160 gradi. Poi – buon appetito!