Struttura quaternaria: caratteristiche strutturali e di funzionamento

Un famoso filosofo una volta disse: "La vita – è una forma di esistenza di corpi di proteine". E aveva perfettamente ragione, perché è la materia organica è alla base della maggior parte degli organismi. Struttura quaternaria è la proprietà della struttura e uniche più complessi. Egli sarà dedicato al nostro articolo. Inoltre, prendere in considerazione la struttura delle molecole proteiche.

Quali sostanze organiche

Un folto gruppo di sostanze organiche sono uniti da una proprietà comune. Sono costituiti da vari elementi chimici. Essi sono chiamati organogena. È idrogeno, ossigeno, carbonio e azoto. Cioè, essi formano sostanze organiche.

Un altro dei loro caratteristica comune è che sono tutti i biopolimeri. Si tratta di grandi macromolecole. Sono costituiti da un gran numero di unità chiamate monomeri ripetizione. Per carboidrati è monosaccaridi, per lipidici – glicerolo e acidi grassi. Ma DNA e RNA sono costituiti da nucleotidi.

Struttura chimica delle proteine

Monomeri proteine – sono aminoacidi, ognuna delle quali ha la struttura chimica. La base di questo monomero è un atomo di carbonio, forma quattro legami. Il primo di questi – ad un atomo di idrogeno. Un secondo e terzo, rispettivamente, formata con ammino e karboksogruppoy. Essi determinano non solo la struttura di molecole di biopolimeri, ma anche le loro proprietà. L'ultimo gruppo di aminoacidi molecola chiamata radicale. Questo è il gruppo di atomi, per cui tutti i monomeri sono differenti tra loro, che provoca una grande varietà di proteine e esseri viventi.

La struttura della molecola proteica

Una caratteristica di questi composti organici è che possono esistere a diversi livelli dell'organizzazione. Si tratta di una struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria della proteina. Ciascuno di essi ha certe proprietà e qualità.

Struttura primaria di

Questa struttura delle proteine è molto semplice nella struttura. È una catena di amminoacidi, che sono collegati da legami peptidici. Essi si formano tra l'aminoacidi e molecole vicine karboksogruppami.

struttura secondaria

Quando la catena di amminoacidi è ritorto ad elica, formata una struttura secondaria della proteina. Comunicazione in una molecola chiamata idrogeno, ed i suoi elementi di forma di atomi simili a gruppi amminici funzionali. Rispetto al peptide, hanno molto meno potenza, ma in grado di mantenere questa struttura.

struttura terziaria

Ma la seguente struttura – si tratta di una palla, che è a spirale contorta di aminoacidi. E 'chiamata anche globulo. Ci attraverso connessioni che emergono tra i residui solo alcuni aminoacidi – cisteina. Essi sono chiamati disolfuro. Questa struttura supporta anche legami idrofobiche ed elettrostatiche. Il primo è un risultato della attrazione tra gli amminoacidi in un mezzo acquoso. In tali circostanze, i loro residui idrofobici praticamente "stare insieme" per formare un globulo. Inoltre, radicali di amminoacidi hanno cariche opposte sono attratti l'uno dall'altro. Come risultato, ci sono collegamento elettrostatico supplementare.

Struttura quaternaria

La struttura quaternaria della proteina è molto difficile. Questo è il risultato della fusione di diverse globuli. Essi possono variare, e la composizione chimica e caratteristiche di organizzazione spaziale. Se la struttura della proteina quaternaria si forma solo dei residui di amminoacidi, è semplice. Questi biopolimeri sono chiamati proteine. Ma se le molecole sono attaccati a questi componenti non proteici proteid verificarsi. Nella maggior parte dei casi questo composto amminico con carboidrati, residui di acido nucleico e fosforo, lipidi, singoli atomi di ferro e rame. In natura è noto anche complessi proteici con sostanze coloranti naturali – pigmenti. Tale struttura di molecole proteiche è più complessa.

Spaziale proteina struttura quaternaria forma è determinante per le sue proprietà. Gli scienziati hanno scoperto che i biopolimeri filamentosi o fibrillari non si dissolvono in acqua. Servono una funzione importante per l'organismo vivente. Così, le proteine muscolari actina e miosina forniscono il movimento, ed è la base di cheratina dei capelli degli esseri umani e degli animali. proteine sferiche o globulari quaternaria sono molto solubili in acqua. Il loro ruolo in natura è diversa. Tali sostanze sono in grado di trasportare gas, come l'emoglobina, cibo fende come pepsina, o svolgono una funzione protettiva, come anticorpi.

proprietà della proteina

Struttura quaternaria, in particolare globulare, può cambiare la sua struttura. Questo processo avviene sotto l'influenza di vari fattori. Il più delle volte essi sono ad alta temperatura, acidi forti o metalli pesanti.

Se la molecola proteica si snoda alla catena di aminoacidi, tale proprietà viene chiamato denaturazione. Questo processo è reversibile. Questa struttura può ancora formare molecole globuli. Questo processo inverso è chiamato rinaturazione. Se l'aminoacido molecole distanti e rompere i legami peptidici, c'è distruzione. Questo processo è irreversibile. Questa proteina non può essere recuperato. La distruzione da ciascuno di noi, come uova fritte.

Pertanto, la struttura quaternaria della proteina – tipo di connessione, che è formata nella molecola. Lui è abbastanza forte, ma sotto l'influenza di alcuni fattori capaci di collasso.