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la produzione di marmellate Fornitura e analisi della domanda in Russia

Il mercato russo marmellata-Pastila prodotti marshmallow e oggi è a un livello abbastanza alto di sviluppo rispetto al mercato europeo. consumatore domestico apprezza classica marmellata di latta, cosparse di zucchero. Questo trucco tecnologico è stata inventata appositamente per la marmellata, avendo la capacità di allocare il succo, non si attaccano gli uni agli altri. In marmellata grande passato nazionale, ma anche, sempre più spesso nello sviluppo di tecnologie domestiche riflette i nuovi principi di produzione e sviluppo, così come l'influenza delle tendenze occidentali. I produttori sono in costante ricerca di nuovi sapori, forme e anche i tipi di prodotti, e anche se lo sviluppo non è ancora in un formato quantitativa, il fatto è ancora quel segmento marmellata del mercato interno è attivamente sviluppando.

Oggi mercato marmellata ha piuttosto una chiara divisione nel segmento nord-ovest e la parte centrale della Russia. Con il 100% di fiducia si può dire che la posizione di leader nella regione del Nord-Ovest si estende su San Pietroburgo. Per quanto riguarda la regione centrale, la situazione è un po 'diversa. Un gran numero di produttori presenti sul mercato e occupano posizioni di leadership in aree del tutto sconosciuti a livello federale. Il più popolare fino ad oggi e conosciuta a livello federale sono: "Glazov Food Factory", "Neva", "pasticcere russo", "Roshen", "Aleli" e "Udarnitsa". Per quanto riguarda il resto dei giocatori, va ricordato che il mercato marmellata è altamente segmentato, e quasi ogni regione ha i suoi rappresentanti, che sono poco conosciuti a livello federale.

conferma di analisi della domanda che ha importato da masticare marmellata oggi è oltre il 50% di tutta la produzione acquisti marmellata, il primato in aziende come TM "Frou-frou", LLC "Miss Bonbon», Parco Lahe e OOO 'Wrigley'. Il maggior numero di prodotti viene consegnato a Mosca, la regione di Mosca e San Pietroburgo, la capitale del nord di questo anno, è venuto al secondo posto nel consumo di gelatina di frutta. Il mercato ogni giorno ci sono sempre più aziende che attraggono i clienti per i suoi prodotti vivace e diversificata. Così c'era uno sconosciuto consumatori russi prima del 2005, Juicy Fruit, ha conquistato il mercato nazionale per i suoi prodotti brillanti e gustosi.

Fino ad oggi, la quota di masticazione marmellate produzione nazionale è solo il 6% del totale dei prodotti di mercato marmellata-pastila e il leader indiscutibile e indiscusso nella produzione di una fabbrica "Udarnitsa" avere forte posizione abbastanza sul mercato russo. Dinamica delle importazioni negli ultimi anni, molto superiore alla dinamica delle esportazioni, e marmellata di conseguenza importati conquistano con successo il mercato russo, senza provare molta resistenza. Analisi della domanda di prodotto conferma che se questa tendenza continuerà nel prossimo futuro, i produttori nazionali possono rimanere in disparte, e il segmento principale del mercato prenderanno società di importazione.

Tenuto conto del fatto che la produzione di mercato marmellate-Pastila russo è sottosviluppato e piuttosto conservatore, nel segmento di masticare marmellata gran parte appartiene alle compagnie straniere. Non possiamo dire che i produttori russi non cercano di modernizzare e cercare nuove forme di produzione di dolci, hanno appena fanno così lentamente, come se assolutamente sicuro nella sua fermezza. Indubbiamente, nicchia marmellata classica saldamente occupato da produttori nazionali, questo conferma l'analisi della domanda di prodotto, ma questo fatto non significa che non possono muoversi dal suo posto. Tuttavia, oggi, anche i consumatori più attive dei prodotti Marmalade desiderano ricevere non solo marmellata o marshmallow, e vogliono vedere i prodotti innovativi che combinano diversi dolci contemporaneamente. Essi non sono nemmeno paura del fatto che il prezzo di zefiro, produzione di marmellate di questa qualità può essere ordini di grandezza superiore a quella marmellata convenzionale.

In epoca sovietica, ogni produttore sapeva esattamente cosa lasciare anche un prodotto senza volto, la società perderà la sua leadership in questo segmento. Oggi, l'analisi della domanda e dell'offerta suggerisce il contrario. relazioni di mercato sono impossibili senza concorrenza, e la concorrenza, e la concorrenza oggi nel mercato marmellata abbastanza duro. In particolare, nel corso degli ultimi 3-4 anni, ci sono molti produttori che hanno un impatto significativo sul mercato interno, che producono prodotti di bassa qualità a un prezzo inferiore. Leader in generale, in ogni regione russa ha da sé la marmellata riconosciuto che ha superato la forte concorrenza e allo stesso tempo hanno presentato i loro prodotti al consumatore la massima qualità.

Marmalade riferisce alle caramelle, di relativamente facile realizzazione, ma qualsiasi, anche la più piccola violazione della tecnologia di produzione può essere effetto negativo sul prodotto finale. Inoltre, il fallimento di condizioni di stoccaggio può portare alla perdita di sapore e presentazione del prodotto. L'ingresso alla produzione marmellate mercato è piuttosto costoso, questo è evidenziato dalla analisi della domanda prodotto e della produzione marmellate è un po 'rispetto al cioccolato o bevande gassate. Anche importante in questo caso e il fatto che la selezione marmellata non è così ampia come la gamma di biscotti o cioccolato. Tutti fiducioso nel mercato si sentono grandi aziende hanno avuto il tempo di prendere un segmento del mercato e conquistare la fiducia dei consumatori la qualità dei suoi prodotti e prezzi.

Più di recente, sulla società "Avesta" conosceva quasi nessuno dei consumatori russi, e ora oggi si rompe nel mercato russo a causa della elevata qualità dei suoi prodotti. "Avesta" è apparso sul mercato ucraino nel 2001 e non è l'ultimo posto tra tali società di oggi. La rapida crescita della produzione il suo permesso di pochi anni per vincere negli Stati Uniti, in Asia Centrale, gli Stati baltici e l'Unione europea, nonché ad occupare la prima posizione nel mercato marmellate-Pastila in Russia. le moderne tendenze di sviluppo della società e la visione di prospettive immediate di conquistare un mercato permettono all'azienda di entrare nel livello europeo, avendo le condizioni più favorevoli.

Le prospettive di sviluppo del mercato marmellata – è in primo luogo un movimento ai prodotti naturali. Analisi della domanda di prodotti è piuttosto confermata. Prezzo è considerato un aspetto importante nello sviluppo del business marmellata, e prezzi delle materie prime hanno un ruolo importante in questo. Purtroppo, la materia prima naturale costa molto più costosi, e questo fatto non può non influenzare il prezzo delle prelibatezze popolari. E 'ovvio che il futuro – per la marmellata preconfezionati, in cui i produttori russi spesso perdono a società straniere, ma gli sviluppi in questa direzione sono svolte. Se i produttori russi di tempo non avviene sul mercato marmellata, allora farà le aziende occidentali, e di conseguenza il perdente sarà il consumatore domestico, che dovrà pagare un extra per una marca straniera.