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Fatti in casa: carote, in salamoia per l'inverno

Per memorizzare per la frutta e verdura può non solo fresca forma (crudo), ma anche in scatola invernali. bevande di frutta e succhi di frutta, marmellate e insalate, uova e sottaceti – la lista può essere letteralmente infinite. Ma ora rivolgiamo la nostra attenzione su una radice vegetale, come una carota.

Carota marinato

Questo meraviglioso ortaggio è letteralmente un magazzino di vitamine, spesso parte delle insalate assortite, condimenti per borscht e una zuppa. Parliamo di loro la prossima volta. E ora discutiamo come rendere le carote sottaceto. In inverno, è abbastanza comodo da usare e per la preparazione del coreano e primi piatti sono ben messi, e proprio come un antipasto di specialità gastronomiche si disperde immediatamente. Preparare in questo modo. Giovani, piccole radici sono ben puliti, andranno alle banche nel suo complesso. Ingrandisci Vai al trituratore – tagliare i loro cerchi, o zeppe, abbastanza grande. Per ottenere un profumato e taglienti piccole carote, in salamoia per l'inverno, come le spezie che avete bisogno di aglio. E, naturalmente, pimento. Si può prendere un rafano foglie, germogli di senape, chiodi di garofano. Portateli in qualsiasi ordine, ma senza esagerare. I più "sapore" carote, in salamoia per l'inverno, quindi è il peperoncino (nel baccello). Ma con esso, stare attenti, perché spuntino può essere troppo perchonoy. Preparato carota box c da parte delle banche, mettendo le erbe, l'aglio di fondo (2-3 spicchi per contenitore) condimenti. Ora riempire. Proporzioni per esso nel calcolo della ricetta dato che le carote è presa nella quantità di 2 kg. In questo caso, l'acqua deve mezzo litro, zucchero – 200-220 g, aceto (se il 9% th, la coppa sarà sufficiente a 200 g, e se il 6% th, quindi 250 g). Salt – 3 cucchiai, cucchiai. Come il gusto del ricco – sypte con uno scivolo, un classico – allora no. Viene messo nel riempimento e olio da cucina 100 g Quindi: acqua bollita, versatelo in un sale con lo zucchero, ed è portato di nuovo a riflusso. La schiuma viene rimosso. Dopo 2-3 minuti versare la marinata, senza rimuovere dal fuoco, secondo le banche. In questi pre-versare aceto e olio. Ora lasciate che i vostri carote, in salamoia per l'inverno, sterilizzare (vasetti da mezzo litro – 20 minuti, litri – mezz'ora), e si rotola. Come opzione – un antipasto, una volta raffreddato, può essere conservato in frigorifero. In questo caso, è possibile chiudere semplicemente kapron coperchi, e non a rotolare.

Sun nelle banche

Molto gustoso ottenuti marinato carote e come – la ricetta suggerita. lavaggio Root e inviare 5-6 minuti in acqua bollente per pre-salati esso. Poi raffreddare sotto l'acqua corrente e tagliare a fettine sottili. banche box c. Aggiungere le spezie: un po 'di cannella e semi di finocchio per l'odore, pepe nero e foglie di rafano – per un gusto più ricco, pronunciato. Tara è meglio prendere un piccolo, non più volume di 1 litro. Tra l'altro, si può strofinare le verdure a listarelle, e quando i vostri carote marinate si aprirà in inverno, non dà in coreano. Per riempire consumata per litro di liquido 2 cucchiai (60 g), sale, zucchero – 4 sono uguali (100 g), aceto (concentrazione 70%) – 1-1,5 cucchiai. Preparate la marinata e versare caldo sulle banche. Sterilizzare loro (da mezzo litro – 20 minuti litro – .. Se mezz'ora carota grattugiata, poi per 5 minuti in meno possibile) e arrotolare.

Ora sapete come cucinare le carote, in salamoia per l'inverno. Antipasto scopre – Yum!