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"Armyanchiki" da pomodori rossi: ricette

Se la tabella ha bisogno di un buon antipasto di verdure, allora non c'è scelta migliore di "armyanchiki" di pomodori rossi. Ricetta di questo piatto è semplice. Tuttavia, ci sono molti modi diversi di cucinarlo.


pomodori in scatola

Quali cose interessanti può essere fatto da pomodori convenzionali? Questa domanda si chiede la caduta di quasi ogni donna. Dopo tutto, le verdure sono di solito utilizzati per la preparazione di varie insalate e spuntini. Pertanto, si può tentare di iniziare a fare deliziosi in salamoia "armyanchiki" di pomodori rossi, ricetta che richiede la presenza dei seguenti prodotti: 3 kg di pomodoro (solido e non completamente maturi), aglio, peperoncino e dolce, sedano e ombrelloni foglie di aneto.

Marinata: Due anni e mezzo di litri di acqua, 0,5 tazze di zucchero, 100 grammi di sale, 250 ml di aceto, 5 foglie di alloro, 4 grammi di acido citrico, 8 e 5, piselli fragrante pepe nero.

Quando tutto è necessario raccogliere, si può cominciare a fare "armyanchiki" di pomodori rossi. La ricetta è di solito consiglia di iniziare con la preparazione degli ingredienti.

  1. In primo luogo è necessario decidere, pomodori saranno utilizzati in qualsiasi forma. Per questo piatto può essere:
    – di portare tutta, facendo un'incisione nella parte superiore del longitudinale o "incrociati";
    – dividere in quarti.
  2. prodotti Grind. A questo scopo è necessario tagliare l'aglio a fettine sottili e pepe – strisce.
  3. Un pezzo di ciascuno dei prodotti messi in fessure per i pomodori.
  4. Bollire l'acqua e quindi aggiungendo ad esso tutti i componenti necessari per preparare una marinata.
  5. Pomodori ordinatamente piegato in un vasetti di vetro sterilizzati.
  6. Coprire con marinata caldo and roll.

Nel giro di due o tre settimane, è possibile aprire barattoli e servire snack al tavolo.

Con il profumo di verde

Molti credono che il più gustoso ottenuto "armyanchiki" di pomodori rossi. La ricetta di questo piatto può essere completato da soli. Ad esempio, nel sud della Russia è scelta popolare, in cui vengono utilizzati i seguenti ingredienti: 10 pomodori, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino piccante, e 1 fascio di aneto e coriandolo.

Per riempire: litro di acqua, 30 g di aceto e il sale e 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaino di pepe coriandolo e piselli.

Cottura deve essere tale "armyanchiki" come segue:

  1. In primo luogo è necessario effettuare la marinata, come allora ci vorrà del tempo per raffreddarlo. L'acqua fredda è necessario compilare il sale, mettere pepe e coriandolo, e poi bollire il composto e per scaldare per circa 10 minuti dopo il raffreddamento, è necessario aggiungere l'aceto e miele.
  2. In questo momento la necessità di riempire le erbe tritate e peperoncino, e poi spremere attraverso un comunicato aglio, sale e mescolare bene.
  3. Nella parte superiore di ogni pomodoro per fare uno speciale di troncatura al centro. Dopo che dovrebbe essere riempito con il ripieno preparato.
  4. Verdure piegato in profondità (non metallici) piatti incisioni su, e poi versarli marinata preparata e coprire la piastra superiore.

Capacità è necessario mettere in frigorifero per 3-4 giorni.

Caratteristiche tecnologiche

In quale altro modo si può fare "armyanchiki" dai pomodori rossi? Ricetta con una foto migliore in grado di dimostrare la complessità del processo. Per il funzionamento a diversi dai pomodori due lattine da tre litri richiedono i seguenti ingredienti: 4 teste d'aglio, 6 di peperone dolce e amaro 3.

Marinata: 2 litri di acqua, mezzo bicchiere di zucchero e aceto, 60 grammi di sale, foglie di alloro 4 e 6 piselli pepe nero.

Preparazione di un piatto in altro modo:

  1. In primo luogo, due tipi di aglio e pepe a macinare in un tritacarne.
  2. Su ogni pomodoro per fare un taglio e riempirlo con la massa preparata.
  3. In una pentola, far bollire l'acqua e riempire tutti gli ingredienti preparati. Marinate dovrebbero avere un po ebollizione (10-15 minuti), in modo che possa assorbire il sapore di tutti i componenti.
  4. Pomodori ordinatamente piegati in vasetti sterilizzati in modo che i tagli hanno visto e versare marinata calda.

Dopo di che, prima che la capacità di aggraffatura si sterilizzare solo 30 minuti in un bagno d'acqua.

particolare composizione

Ogni persona ha la propria idea di verdure in scatola. Alcuni cercano di aggiungere un po 'di acido, in modo che i prodotti vengono applicati il meno possibile danno al corpo. Come in questo caso, fare "armyanchiki" dai pomodori rossi? Ricetta senza aceto è molto interessante e degno di attenzione.

Per un tale metodo richiederebbe: pomodoro, aglio, peperoncino ed erbe aromatiche (coriandolo, prezzemolo, basilico).

Salamoia: 3 litri di acqua, tre quarti tazza di sale e ¼ di tazza di zucchero.

In questo caso sarà una sequenza completamente diversa di azioni:

  1. Il primo passo è quello di preparare il ripieno. Per fare questo, tutti gli ingredienti (aglio, prezzemolo e pepe), è solo bisogno di tritare finemente. anche carote, peperoni o cavolo possono essere aggiunti, se desiderato ai prodotti principali.
  2. Una salamoia aver sciolto in acqua, zucchero e sale.
  3. Pomodori Lavare e poi fare ciascuno di essi dalla cima di un'incisione sufficientemente profonda.
  4. pomodori a partire cotti fragrante miscela.
  5. Metteteli in una padella profonda e versare salamoia.

prodotti settimana dovrebbe riposare a temperatura ambiente. Dopo di che, essi possono essere rimossi in frigorifero.

ricetta familiare

Pomodori ripieni sono ben noti in Russia come la merenda perfetta con la vodka. In alcune regioni, nel linguaggio comune vengono chiamati "Russian-cena". Per la fermentazione sono state scattate entrambe frutti rossi e verdi. Questo massimizza l'uso del raccolto, indipendentemente dal grado di maturazione. Tuttavia, ci sono alcuni libri ricette legate con nome insolito. Ad esempio, si propone di preparare un "armyanchiki" di pomodori rossi. Foto pasti dà l'opportunità di vedere – la stessa farcita con pomodori marinati.

Per la loro preparazione richiede 1,3 kg di pomodori, 6-7 baccelli di rosso caldo pepe, prezzemolo e aneto 2 fascio (è possibile aggiungere più coriandolo, sedano e un cucchiaio di semi di senape), o alcuni steli di 3-4 foglie di rafano, testa di aglio e cucchiaio di erbe.

Salamoia: Coppia litri di acqua, 1 foglia di alloro, 25 grammi di zucchero e sale due volte.

Tutto è fatto in modo molto semplice:

  1. In primo luogo è necessario un tocco di aglio tritacarne con peperoncino ed erbe aromatiche, quindi aggiungere 10 grammi di sale e erbe secche.
  2. Preparare la salamoia sciogliendo gli ingredienti in acqua bollente, e poi raffreddare a 45 gradi.
  3. Pomodori tagliati trasversalmente (non completamente) e sollevando il ripieno cotto roba parte superiore.
  4. Prodotti piegati in strati profondi di capacità: rafano – pomodoro – aglio – aneto secco – rafano.
  5. Versare il tutto salamoia e lasciato a fermentare per tre giorni. Dopo di che è necessario installare una copertura del carico e coperchio del contenitore.

Dopo altri 3 giorni prodotti possono essere inviati in frigorifero, in cui avranno bisogno di riposare per almeno 2 settimane.

preforme Inverno

E 'possibile conservare per il futuro "armyanchiki" di pomodori rossi. Ricetta "per l'inverno," consente di ottenere una meravigliosa aggiunta alla cena nella stagione fredda. Ingredienti bisogno di poca.

Per il ripieno: 0,5 kg di carota e peperone, erba cipollina 35, fascio piselli prezzemolo e un paio di pepe nero.

Brine: Cinque litri di acqua, 250 g di zucchero, 150 grammi di sale e 300 ml di aceto.

Tecnologia processo di conservazione:

  1. Per le carote riempimento e peperoni deve essere tagliato in strisce, prezzemolo – per tritare e aglio e peperoncino – basta tritare finemente.
  2. Pomodori non sono completamente tagliati in 2 pezzi e messi in miscela preparata.
  3. Al fondo delle lattine sterilizzati messo sulla foglia di alloro, pepe e prezzemolo, piselli, e la parte superiore ospitare farcito preforma.
  4. Riempire il serbatoio di acqua bollente per 20 minuti, e poi alla stessa acqua per preparare la salamoia.
  5. Re-fill prodotti e roll.

Tali pomodori sono un complemento perfetto per la cena o uno spuntino diverso.

Una variante interessante

Può essere molto diverso per preparare "armyanchiki" di pomodori rossi per l'inverno. Ciò richiederà: pomodori maturi, testa di aglio, un baccello di peperoncino ed erbe fresche (aneto prezzemolo).

Per riempire: un litro di acqua, 16 grammi di zucchero, 30 grammi di sale grosso, un cucchiaino di senape in polvere, 10 i piselli di bianco e pimento, un cucchiaio di semi di finocchio e foglie di alloro 10.

Tutti i lavori dovrebbe avvenire in fasi:

  1. I prodotti devono lavare prima. Dopo che il pepe dovrebbe essere tagliato in piccoli pezzi, e verdi con aglio tritato finemente.
  2. Su ogni pomodoro per fare un'incisione.
  3. Riempire con una miscela di aglio e inserire un pezzo di peperone.
  4. Una quantità misurata degli ingredienti per preparare la marinata facendo bollire un paio di minuti. Successivamente, è necessario raffreddare il liquido a temperatura ambiente.
  5. Pomodori farciti con piegato in una padella profonda e versare marinata raffreddato.

Dopo un giorno, pomodori salati saranno pronti. In un luogo fresco, si può stare in piedi per tutto l'inverno.