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minestre asciutte: ricette con foto

Zuppe sono diventati parte della dieta umana quotidiana. Oggi molti può dire con sicurezza che potevano a malapena immaginare la loro vita senza questo apparentemente semplice ma allo stesso tempo piatti molto gustosi e sani. Tra l'enorme varietà di zuppe di spessore distinguersi. Essi sono unici in quanto possono essere facilmente sostituiti allo stesso tempo a primi e secondi piatti. Questa grande caratteristica permette un nuovo modo per valutare il processo di cottura, fare aggiustamenti significativi alla dieta.

classificazione generalizzata

Con tutte le zuppe di cottura convenzionalmente suddivise in due categorie:

  1. Inverno. Essi tendono ad essere caldo, denso e ricco. Tipicamente, essi sono preparati in qualsiasi brodo o latte.
  2. Estate. Questo è – piatti freddi, costituiti principalmente da verdure. Di solito mangiano nel calore per ottenere un respiro in più di freschezza e di frescura.

A differenza di alcuni paesi europei, in Russia, i più popolari sono ancora zuppe di spessore. Di solito sono molto profumati, nutriente e ad alto contenuto calorico. Si tratta di questi piatti sono sempre rispettati in Russia. Di solito sono preparati in un brodo di pesce, pollo o manzo integrato con cereali, pasta o verdure.

Stufati differiscono principalmente per la loro consistenza. A volte sono più come uno stufato. Tuttavia la tecnologia di preparazione di questo piatto ha le sue leggi specifiche. Queste minestre siano distinti dal resto del tempo viene speso per la loro preparazione. Questo processo può anche essere chiamato non cucinare, ma piuttosto un desiderio. Prodotti raggiungono lentamente condizione, la condivisione via via con gli altri i propri gusti e aromi.

storia Foto

Cucinare la zuppa di spessore non è difficile. Tipicamente, la preparazione di qualsiasi di essi può essere divisa in 3 fasi:

  1. Bollente zuppa di carne. Nel caso di vegetariano zuppa di verdure questa volta, è possibile saltare.
  2. Macinazione degli ingredienti principali. A seconda dei prodotti da prescrizione sono tagliati in pezzi di dimensioni desiderate.
  3. Componenti composti con successiva cottura. Nella fase finale, di regola, si introducono i spezie e condimenti necessari.

Secondo uno schema prestabilito, è possibile considerare il processo di preparazione convenzionale minestra di verdura spessa. Per lavorare con qualsiasi delle verdure disponibili. La procedura sarà la seguente:

  1. Per iniziare, in vaschetta deve essere riscaldato olio vegetale, e quindi esso polverizzato per friggere cipolle.
  2. Aggiungere i restanti verdure e versarli nel brodo di anticipo preparati.
  3. Cuocere a fuoco lento fino a quando i prodotti completamente cotti, e alla fine di inserire i condimenti selezionati.

Questa zuppa sarà un pasto completo perfetto sarà aiutare una persona per lungo tempo non si sentono la fame.

crema di

Una possibilità è un pasto zuppa densa calorico in cui tutti gli ingredienti vengono portati allo stato pastoso. Sembra un'opera d'arte culinaria non è abbastanza usuale. E si chiama la "zuppa". Metodo sua preparazione ha alcune caratteristiche e richiede attrezzature specifiche. In genere, questo richiede: padella, pentola e frullatore. Denominazione quale piatto dipende dalla ingrediente principale, che viene ivi utilizzato. Come potrebbe cucinare come spessa minestra? Ricette con le immagini per aiutare a comprendere meglio questo problema. Prendiamo, ad esempio, "Zuppa di zucca".

Per la sua preparazione è necessaria:

4 zucchine medie, 1 cipolla, patate, carote, 1 litro di pronto brodo (vegetale o di pollo), una crema di vetro 10%, 3 spicchi di aglio, 100 g di olio vegetale e erbe.

procedimento:

  1. In primo luogo, tutti i componenti devono essere lavati e puliti.
  2. Quindi hanno bisogno di macinare. Le cipolle possono essere arbitrariamente si sbriciolano, carote e aglio – a strofinare e le patate e zucchine appena tritare. Una volta che i prodotti sono pronti, si può procedere al ricorso principale.
  3. In una pentola profonda per piegare zucchine e patate, coprire con il brodo e mettere sul fuoco.
  4. Nelle carote padella l'olio e le cipolle. Dopo che i prodotti devono passare immediatamente in un frullatore.
  5. C'è inviare anche il resto delle verdure, non appena saranno pronti.
  6. Con il frullatore per trasformare prodotti in una massa omogenea.
  7. Aggiungere la panna leggermente riscaldato, mescolate e fate bollire in una pentola per 5-7 minuti.

Pronto zuppa profumata può essere decorato con verde e invitano tutti a tavola.

zuppa di gulasch

La migliore opportunità per imparare a cucinare zuppe di spessore – le ricette con le foto. Piatti semplici e gustosi diventano meglio compresa quando data la possibilità di vedere un risultato intermedio in ogni fase. Cucina di molti paesi slavi in Europa sono ricche di capolavori. Un esempio lampante di questo è l'ungherese "zuppa di gulasch".

Esso può essere preparato, avente le seguenti componenti:

300 grammi carni stesso patata mezzo litro di acqua, 100 g di cipolla, sale, 150 grammi di carota, paprika, 3 cucchiai concentrato di pomodoro, verdi e alcuni oli vegetali.

Cook questa zuppa è semplice:

  1. Prima di tutto la carne deve essere tagliato in cubetti, poi friggere fino a quando una crosta caratteristica.
  2. Aggiungere il sale, peperoncino, anelli di cipolla tritata sotto il coperchio e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
  3. Versare in acqua padella e continuare a cuocere il contenuto ad uno stato di metà cottura.
  4. Aggiungere i restanti componenti e completare il processo.

Il piatto può essere un po 'di minestra, cospargere con le erbe, e alcuni preferiscono aggiungere un paio di cucchiai di crema di buona e di spessore.

minestra di fagioli

A volte, al fine di ottenere una maggiore densità di zuppe, vari cereali. Tali zuppe risultano molto abbondante e ad alto contenuto calorico. Ci sono un sacco di opzioni diverse. Ad esempio, i fagioli possono essere deliziosi spesse zuppe. Ricette semplici non sono difficili da ripetere, se i seguenti prodotti sono scelti sul desktop:

100 grammi di fagioli, un paio di pezzi di pollo, 2 carote, cipolla, erba cipollina 2, 1,5 litri di acqua, 0,5 kg di pomodori (in scatola o fresco), 2 litri di brodo di pollo ed erbe (prezzemolo, aneto).

Piatti pronti in varie fasi:

  1. fagioli Pre devono essere immersi in acqua. Meglio farlo di notte.
  2. Al mattino è necessario versare il liquido, e aggiungere acqua fresca alla padella, mettetela sul fuoco e cuocere i fagioli a un basso punto d'ebollizione per 10 minuti.
  3. Verdure schiacciate con qualsiasi metodo conveniente. Non esistono alcuni requisiti specifici per la forma e le dimensioni.
  4. Sciacquare i fagioli e mescolare con verdure preparate.
  5. Prodotti di stabilire in una pentola, coprire con erbe fresche, versare tutto il brodo e mettere su un piatto.
  6. Dopo l'ebollizione, aggiungere i pezzi tagliati di filetti e condire con sale. Il cibo deve essere cotto per almeno mezz'ora.

minestra pronta risulta delicato, profumato e delizioso. I fan di diverse spezie li possono utilizzare in qualsiasi quantità. La cosa principale è che non interrompono molto sapore fiocco.

zuppa di noodle

Pasta – una grande aggiunta, con l'aiuto di cui i primi piatti tradizionali sono meravigliosi zuppa densa. Passo attraverso il processo di cottura molto più facile da seguire. In primo luogo è necessario preparare tutti i componenti principali:

0,5 chilogrammi di ali di pollo e le gambe, 200 grammi di pasta all'uovo, cipolla, erba cipollina 3, 1/3 peperoni dolci, sale, 1 carota, pepe, e un po 'di olio panna vegetale, penna di cipolla, erbe d'oliva ed erbe (prezzemolo e aneto).

Tutte le operazioni devono essere eseguite in sequenza, uno dopo l'altro:

  1. Prima di tutto bisogna lavare il pollo, rimuovere i resti di piume, e poi mettere in una pentola, versate due litri di acqua e fate cuocere, rimuovendo costantemente la schiuma formata sulla superficie, fino a quando la carne è tenera.
  2. Durante questo tempo, è possibile preparare le verdure. Patate vengono migliore tagliati in cubetti, carote e pepe – nastri, e cipolle – sbriciolano liberamente.
  3. Ora è necessario fare una zazharku vegetale. Per fare questo in padella deve essere riscaldato entrambi i tipi di olio. Successivamente, in cipolle pieni di grassi fritti, e dopo 5 minuti – carote e pepe. Prodotti fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti. Che non sono bruciati, la miscela può essere riempito con acqua o brodo. Alla fine dovrebbero essere sale e pepe.
  4. Spaghetti bolliti in acqua fino a metà sale e scarico.
  5. Brodo bollire, zazharku entrare in esso, e dopo 3 minuti aggiungere le tagliatelle. Fuoco Ora abbiamo bisogno di fare un minimo. In questa posizione, il piatto deve essere cotto ancora qualche minuto.

Questa minestra non è necessario insistere. E 'possibile mangiare a destra, ancora caldo.

"Kharcho» Zuppe

In Georgia, è molto appassionato di minestre asciutte. La ricetta passo dopo passo con le foto del famoso "Kharcho" aiuterà anche proprietario di un novizio di imparare a cucinare questo piatto saporito, nutriente e molto gustoso. Pre-necessità di raccogliere tutti i prodotti necessari:

400 grammi di carne di manzo, 3 cipolle, 100 grammi di riso, erba cipollina, 0,5 kg di pomodori, spezie bit, finocchio, coriandolo e prezzemolo.

Tecnologia "Kharcho" della preparazione della zuppa:

  1. In primo luogo, la carne deve essere tagliato dalle ossa e tagliato a pezzi in modo casuale.
  2. Prodotti piegati in una pentola profonda, aggiungere acqua fredda (2,5 litri) e mettere su un piatto. Dopo la bollitura, il fuoco per fare uno più piccolo. Durante la cottura, è necessario rimuovere costantemente la schiuma. Un'ora più tardi, è possibile aggiungere il sale, aggiungere un gambo di sedano o di radice di prezzemolo. Questo aggiungerà sapore in più il brodo. Tempo di cottura – mezz'ora. Alla fine della carne dalle ossa per estrarre con un mestolo forato, e il brodo – ceppo.
  3. In questo momento in una padella soffriggere la cipolla.
  4. Aggiungere i pezzi di carne e friggerli insieme per 4-5 minuti.
  5. Versare nella padella il brodo 2-3 cucchiai e cuocere il cibo sotto il coperchio per 15-20 minuti.
  6. Questa volta sarà sufficiente per preparare i pomodori. In primo luogo, hanno bisogno di essere abbassata a 2 minuti in acqua bollente. Poi, avendo cura di eliminare la buccia, tagliare la polpa a pezzetti, e aggiungerli nella padella con la carne in umido con le cipolle.
  7. Brodo rimesso sul fuoco e portare a ebollizione.
  8. Mettere il contenuto della padella, abbassate la fiamma, e 5 minuti per cadere addormentato riso e spezie.
  9. Alla fine della cottura per entrare l'aglio grattugiato e le erbe tritate.

Prima di versare la zuppa nelle ciotole, dovrebbe dare una buona birra. In Georgia, abbiamo grande rispetto per questa zuppa piccante, nutriente, denso e delizioso. In molte famiglie è considerato il piatto principale della dieta quotidiana.