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Calorie cognac e la sua composizione

Cognac – una bevanda nobile, dal nome della città in una delle province sud-ovest della Francia, dove ha iniziato la sua storia. Questa forte prodotto alcolico nativo francese ottenuto dalla distillazione di vini bianchi e ulteriore incubazione in botti di rovere.

L'invenzione è una bevanda

Già nel XII secolo, diversi grandi vigneti destinati esclusivamente per la produzione di vino è stato creato nel sud della Francia, che viene consegnato via mare nei paesi nordici. Nel trasporto di vino cattivo stato di manutenzione le loro proprietà di consumo, e nel XVII secolo, sono state introdotte nuove tecnologie di formazione per il trasporto. Il prodotto finito è stato sottoposto a distillazione prima di esportare. Questo vino non cambia le sue proprietà dopo un lungo viaggio con i mezzi del mare. Inoltre, distillato aveva un sapore più intenso e l'aroma rispetto al convenzionale. Dopo la consegna viene diluito, aumentando di volume, che ha ridotto significativamente il costo di trasporto.

Uno dei viticoltori francesi notato che il vino distillato invecchiato in transito in botti di rovere, ha acquisito una nuova, sapore originale. Dopo la sperimentazione, ha proposto di estendere la resistenza dei distillati di vino in botti di rovere e poi usarlo diluito. Nel XIX secolo, non solo nel Cognac antenato cd, ma anche in altre città della Francia non diluito distillato di vino invecchiato in botti di rovere, imbottigliato in bottiglie di vetro e implementato come un prodotto di ottimo vino. L'emergere di un nuovo liquore ha contribuito ad un aumento significativo del numero di vigneti dove crescono nuove varietà resistenti alle malattie e condizioni atmosferiche.

Che produce grappa

Attualmente cognac è fatta in Georgia, Armenia, nel Caucaso del Nord, così come in Spagna, Grecia e in altri paesi. Ma secondo le norme applicabili ai produttori europei, e il fatturato, scegliere bere Cognac nome dell'etichetta può solo i produttori francesi.

Bevande prodotte in altri paesi, è chiamato "brandy" come una sorta di grappa. Calorie cognac e brandy è differente a causa dell'utilizzo di materie prime diverse.

tecnologia di produzione e tipi

Cognac è fatto da uno speciale uve bianche: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard. Raccolte a metà ottobre, dopo di che l'uva viene pigiata e inviati a fermentazione in un paio di settimane la durata, e quindi distillando il materiale risultante. Per questo utilizzo distillato assolutamente escluso durante agenti rinforzanti produzione fermentazione quali zucchero o solfati. Durante distillazione frazionata si separa dal contenuto alcolico del 69-72%, che viene successivamente affinato in botti di rovere e nel risultato finale diventa cognac. L'esposizione a lungo termine materiale cognac più breve in botti di rovere è di 30 mesi.

Per migliorare il colore del prodotto consentito caramello finale o alcolato di trucioli di rovere. Il colore del cognac finito o brandy, se il prodotto è fabbricato al di fuori della Francia, può variare da giallo chiaro al marrone chiaro con un colore dorato. La bevanda deve essere trasparente, privo di impurità e inclusioni consistenza oleosa. Fortezza cognac dovrebbe essere almeno il 40%. A seconda dell'età della bevanda, che può variare da tre a sei anni, che si distingue Cognac 3 stelle, quattro, cinque e sei. Ognuna di queste bevande ha il suo gusto unico. esposizione a lungo termine e il tipo di materie prime utilizzate nella produzione, in gran parte influenzato dal fatto quante calorie ci sono in cognac. Quando la marcatura d'epoca cognac nel corso di sei anni, invece di stelle sull'etichetta usato abbreviazioni: HF (età bevande è non inferiore a sei anni), KVVK (cognac premio in ritardo di almeno otto anni), COP (vecchio cognac d'elite, la cui età è più di dieci anni). Ci sono circa 2.000 note case produttrici di Cognac che fare questa bevanda il più famoso. Di essi dovrebbero essere assegnati Hennessy ( «Hennessey»), Remy Martin ( «Remy Martin»), Martello ( «Martel»), Bisquit ( «biscotto").

Composizione, proprietà e cognac calorico

Sulla composizione di brandy sono molto varia. I componenti principali sono alcoli, acidi organici e loro esteri etilici. Composizione grappa – una struttura naturale unico, con la quale è in grado di esercitare un effetto benefico sull'organismo. La bevanda ha proprietà antiossidanti derivante dal contenuto delle sostanze biologicamente attive. Pertanto, la presenza nella struttura di tannino e tannini favorisce un migliore assorbimento del corpo di vitamina C tannini hanno anche azione anti-infiammatoria. Va inoltre notato che l'uso di questa bevanda vale la pena di prendere in considerazione il contenuto calorico di cognac, che è 235-240 kcal per 100 grammi.

Questa bevanda nobile dilata i vasi sanguigni e abbassare la pressione sanguigna. Migliora l'appetito e la produzione di succo gastrico, e in alcuni casi addirittura eliminare crampi allo stomaco. Naturalmente, migliore è la grappa, tanto meglio colpisce il corpo. La bevanda riscaldata con miele e limone è efficace contro il raffreddore e mal di gola. Si riconosce che qualche goccia di brandy aggiunto al tè nero, contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario.

Calorie cognac dipende dal suo tipo e tempo di esposizione. Questa bevanda non proteine e grassi. Il contenuto di carboidrati non è più del tre per cento. Composizione grappa dal punto di vista dei componenti può essere sintetizzata o meno come segue: alcool – almeno 33 grammi per cento grammi di bevanda, acqua, fibra, mono e disaccaridi, minerali (potassio, calcio, sodio). Questi sono i componenti di base, ma può variare a seconda del produttore e la formulazione.

Quanto costa il brandy

Attualmente nel mondo ci sono migliaia di case produttrici di Cognac che producono prodotti in una vasta gamma. Il costo di cognac tradizionali di solito dipende dal prezzo delle materie prime, la produzione tecnologica, l'esposizione e l'importanza del marchio. Così, il costo della bottiglia di cognac ordinaria, ad esempio, la produzione armeno può iniziare a 41 dollari, mentre il prezzo di una bevanda di qualsiasi francese a casa è sceso al di sotto di 200 unità convenzionali. Ci sono tipi di cognac d'elite, il cui costo può superare 1 milione. Queste varietà sono più di cento gli estratti sono realizzati con i migliori case produttrici di Cognac, e le scorte di alcuni di essi sono limitati.

Così, i dieci cognac più costoso rivela un drink costano 4700 $ (Courvoisier L'Esprit Decanter), e la palma appartiene a Enrico IV, Cognac Grande Champagne – il costo di una bottiglia di pietre preziose è di $ 1,875 milioni di dollari.

Come bere cognac

Piuttosto difficile da standardizzare il valore medio e quante calorie sono in cognac, ma l'uso deve tener conto di questo fattore. Questa temperatura bevanda camera bevande. Egli non raffredda, come la vodka, e non è riscaldata, in modo da non far evaporare un po 'del sapore. bicchieri cognac tradizionalmente larga e tozza forma, sferica, rastremata verso l'alto. Tale nave è tenuto comodamente nel palmo della mano, e la bevanda scalda le mani calde. Si consiglia di stappare una bottiglia di brandy per mezz'ora prima di mangiare, che dà l'opportunità di diffondere il profumo per la stanza. I francesi tradizionalmente preferisce la combinazione di cioccolato con il cognac e sigari. In Russia c'era una tradizione di consumare cognac con una fetta di limone fresco o candita.