Come cucinare arrosto di merluzzo in modi diversi?

Per iniziare a definire in termini. Secondo rappresentazioni calda russa – la carne (in questo caso il pesce), patate fritte (o in umido in seguito con esso). Ma in origine questa parola significava semplicemente carne alla griglia, senza verdure. E doveva friggere in modo che la massima quantità di succo di frutta non scorre alla padella, e rimase nella carne. E ciò non significa che cotto a metà pagnotta di Fed – non dovrebbe avere di rimanere solo il sangue, succo di frutta.

In questo articolo, descriveremo diversi modi in cui è possibile cucinare un merluzzo arrosto. Prima di tutto, noi consideriamo tutto il trattamento del pesce di comprensione primario del termine. Ma seguenti ricette saranno dedicati alla sua incarnazione tradizionale.

solo pesce!

Per preparare il classico arrosto di merluzzo, solo bisogno, olio vegetale, sale e farina. Il pesce viene pulito e sventrato (o hanno già acquistato per tagliare i filetti), tagliato a pezzi e rotolato nella farina. Non aggiungere il sale! Il principio fondamentale di qualsiasi hot – prisalivanie proprio alla fine, per elaborare la carne non lasciare che il succo. Merluzzo fritto in una padella sul olio caldo per una decina di minuti per ogni lato. Ora, però, deve essere determinato "a occhio", perché è altamente dipendente dalla dimensione dei pezzi. Mangia dovrebbe in una sola volta (è nel titolo), ma nel arrosto di merluzzo freddo e gustoso e appetitoso. Il condimento e guarnire di offrire – a venire con il proprio.

salsa di latte

Ci rivolgiamo alle ricette che incarnano la nostra idea di ciò che è caldo (merluzzo o di carne tradizionale). Dal momento che abbiamo a che fare con il pesce, ci sono sfumature nella ricetta. Quindi, prima della tostatura obbligatoria sgusciate e sventrato cod devono bollire per tre minuti. Dopo di che, dalla carcassa viene rimosso l'osso e la carne piuttosto tritate grossolanamente. In una casseruola, burro calore e olio (vegetale deve essere un terzo più). In questa miscela di aglio arrostito – un paio di chiodi di garofano, e molto rapidamente. Avanti i cubi vengono introdotte due grandi patate e sedano rapa (sulla base di 800 grammi di merluzzo). A pochi minuti in un merluzzo di cui pentola e le erbe appropriate, e dopo lo stesso numero – versato due bicchieri di latte, aggiungere sale e spezie preferite (con il pesce – questo è importante), e il piatto è umido per venti minuti a temperatura media. Dopo di che, mangiare la salute.

Arrosto di merluzzo al forno

Esso rappresenta anche la nostra comprensione della corretta forma dei piatti. Basta preparare non in una padella e al forno. In realtà, le ricette di merluzzo bianco del forno molto più diversi di quanto non previsto spiriti preparazione. Questo è uno di loro. Prendete un chilo di filetto di merluzzo lavato e asciugato da – anche tovaglioli. taglio a porzioni, condito con sale e pepe. Dei due cipolle tritate e le carote grattugiate fatto due fritto. Otto kartoshinu puliti e tagliati a fettine molto sottili -, entrambi i chip. A seguito della padella grasso strati di cui: la prima – Potato kruglyashey secondo – da pezzi di pesce, il terzo – da friggere. Top maionese (vai tubo, circa 200 ml) versato, e il foglio viene posto in forno per mezz'ora. Quando l'arrosto di merluzzo è pronto, si è cosparso di cipolla tritata e la penna aneto.

Pesce al forno con patate

Un'altra variante della preparazione, che siamo in grado di accontentare le ricette di merluzzo al forno. Il risultato non è solo una scuola, ma ancora croccanti. Non è un segreto che è stato sgranocchiando attira un gran numero di consumatori – altrimenti i produttori di chip sarebbe rovinata. La ricetta, in linea di principio, anche, è una variazione sul tema di "arrosto cod." Pesce preso tre quarti di un chilogrammo (dati eviscerazione omessi). Tagliato a pezzi, è priperchivaetsya e aggiungere un po 'di sale. Un accoppiamento delle lampadine, anelli scanalati, pripuskayut in olio dorare. Separatamente, patate Browning 4 fette. In una padella senza manico (o forma) posizionato cipolla zazharki, lo strato successivo – infarinata cod, quindi – patate. Una sorta di "torta" annacquato burro fuso e mettere in forno. Durante questo tempo, cucinare spogliatoio: mezza tazza di panna acida mescolata con taglio aneto. Dopo 25 minuti dopo la cottura in forno di merluzzo spazio arrosto con salsa di panna acida e versato al suo posto nello stesso momento.

merluzzo al forno

Anche ricetta molto allettante. Anche in questo caso il pesce viene tagliato, la farina PANEER, mescolato con sale, ed è posto sulla olio caldo in una padella. Sulla parte superiore di ogni singolo pezzo è attaccato cerchio arco, sull'anello non viene analizzato. fondo tostato – girare, cospargere di carote grattugiate e posizionare il contenitore nel forno. Dieci minuti più tardi un pesce poco cotto viene salata e riempito miscela priperchennoy di maionese e panna acida (in belle proporzioni per lei personalmente), obkladyvaetsya fette di patate e pulito in posizione. Quando tuberi arrossì – è il momento di convocare la famiglia al tavolo.

Qualunque sia la scelta ricette per il merluzzo bianco, con una foto, diventa evidente che la vostra scelta è di grande successo. Smettere di pensare che questo pesce è adatto per l'uso solo in una secca e salati! Scatena la tua fantasia e prepararsi per la cena per la sua famiglia qualcosa cod caldo.