Che bevanda con champagne: la combinazione perfetta

Champagne oggi bere le occasioni più gioiose, come ad esempio un fidanzamento o un matrimonio, la nascita del bambino, l'apertura della nuova impresa, il completamento di un grande progetto, e così via .. Inoltre, già una tradizione consolidata di cospargere la bevanda con la presentazione dei premi sportivi e dividere una bottiglia di spumante a bordo della nuova nave, di partire per il suo viaggio inaugurale. E, naturalmente, è servito durante le feste solenni, così tutti vogliono sapere che cosa si può bere champagne e alcuni tipi di alcol e succhi di frutta in combinazione con esso meglio.

Un po 'di storia

champagne reale, avere il diritto di essere chiamato così, solo nella stessa regione, che si trova nel nord est della Francia. E 'noto che le prime viti in queste terre piantate dai Romani, hanno anche cominciato a fare il vino da esso. Tuttavia, a causa delle caratteristiche climatiche, si è scoperto non è la stessa come in altre zone. In particolare, esso contiene bolle di anidride carbonica, che è enologi molto preoccupati. La situazione è cambiata nel XVIII secolo, quando questa bevanda è apprezzato alla corte di Luigi XIV. E poi ha cominciato a pensare a come fare le bottiglie durevoli che hanno mantenuto una forte pressione interna e rendere il vino ancora più frizzante. Questi problemi sono stati risolti con successo agli inizi del XIX secolo, quando il vino della casa di Madame Clicquot ha inventato uno speciale metodo di produzione di champagne.

tipi di bevande

Ci sono molti tipi di champagne, e prima di capire che cosa di presentare uno o l'altro di essi, dovrebbero determinare come si differenziano gli uni dagli altri. Così, lo champagne è classificata a seconda della varietà e l'anno di vendemmia, caratteristiche della produzione di bevande e contenuto di zucchero. Particolarmente importante è la seconda figura, che colpisce direttamente il gusto del vino.

Più costoso champagne – brut è una natura morta, che è fatto da uve selezionate. A lui senza zuccheri aggiunti, come gli esperti ritengono che rovina il gusto naturale di champagne. Tuttavia, lo zucchero rimanente, la cui concentrazione non superiore a 6 g / litro, la bevanda appare ancora dovuta alla fermentazione che si verificano in condizioni climatiche particolari.

Il tipo più comune di champagne è brut, in cui il tenore di zucchero è inferiore o uguale a 1,5%.

L'intermedio è uno semisecco spumante Sec con un tenore di zuccheri dal 1,7% al 3,5%. Inoltre, da dessert prodotto vini spumanti: Demi-sec (Rich) e Doux. Appartengono a dolce, e zuccheri in esse è 33-50 g / l rispettivamente e 50 g / l,.

Cosa bere champagne semisweet

Questo vino frizzante della provincia francese della Champagne perfettamente con uno dei principali specialità della cucina francese – foie gras – pâté di fegato d'anatra o di oca appositamente ingrassato. Compatibilità di champagne e stuzzichini a base di fegato d'oca contrasto ricco di consistenza e alta acidità della bevanda. E in ogni momento a champagne semi-dolce fragole e panna, e torte con bacche servito. Questa combinazione è considerato il più aristocratico, e il suo amore per molte celebrità.

Cosa bere champagne brut

Il caviale è sempre stato considerato un simbolo di lusso, e che si fonde perfettamente con il vino spumante secco costoso. In particolare, è eccellente uova di salmone salati. Inoltre, in risposta alla domanda di ciò che è meglio bere champagne brut, i buongustai sono invitati a dare la preferenza al sushi con zenzero e wasabi condito con salsa di soia, aragoste, pesce fritto, anatra fritto. Tuttavia, essere consapevoli del fatto che il cibo servito con spumanti secchi non devono essere utilizzati nel succo di limone o aceto, perché insieme a queste bevande, lasciano un retrogusto molto sgradevole.

Che viene alimentata al vino spumante semisecco

Tale adatto divano champagne con formaggio (specialmente con cultivar rosa), uova e pesce. Le insalate sono adatti, senza maionese (la salsa è combinato con spumante può danneggiare lo stomaco), noci, mandorle, olive, cracker (dolce e salata), bianco bollito anche. Ad esempio, lo champagne tradizionale con un basso contenuto di zucchero è servito a tutto il tacchino arrosto. E gli italiani alimentato spumante semisecco con pizza. Se stiamo parlando di dessert, una buona soluzione sarebbe una macedonia di frutta di ananas, pera e pesca o di torta di frutta. Tra l'altro, quando si tratta di frutta, siamo in grado di offrire una grande opzione con le palle dynnymi refrigerati.

Che si applicano al dolce champagne

Dessert spumante conosciuto consigliare sommelier fornito con vari formaggio, crema pasticcera, crema (senza eccipienti), sorbetti, budini di frutta, alcuni dolci e torte. L'unica condizione è che, quando è necessario rispettare tutte queste chicche non può contenere come ingrediente nel caffè, limone e altri alimenti con gusto troppo luminoso. Quindi la domanda su ciò che bevono champagne dolce, risposta corretta con qualsiasi dolce, ma non stucchevole dessert.

formaggio

Domande su ciò che bevono champagne e quello che serve, oggi molte persone sono interessate. In particolare, si è spesso chiesto su che tipo di formaggio è adatto a questa bevanda. Quindi, è meglio presentare una pecora o di capra, tagliato a dadini. Ad esempio, Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou e Chevre. Si può anche fare un piatto di formaggi di diverse varietà di prodotto, tra cui il formaggio Emmentaler, Gruyère, Comte e Beaufort ecc spuntino classico -. Uno degli spiedi del ginocchio per tartine pezzo di formaggio bacche dor-blu e uva verde. Allo stesso tempo la cura deve essere presa per includere il formaggio, presentato al champagne, non era varietà troppo taglienti stucchevole gusto.

Quali prodotti e piatti non sono serviti con vini spumanti

Nel redigere il menu per il pranzo di festa, essere consapevoli del fatto che, come spuntino per lo champagne non è raccomandato da scegliere:

• cioccolato, perché si interrompe un mucchio di veramente buono spumante, costoso (se ancora vuole veramente, è possibile presentare un champagne con una versione bianca del prodotto, non contenenti cacao);
• cipolla, aglio e piatti che li contengono, perché hanno un forte odore, non permettendo di sentire la squisita bouquet del vino;
• carne di maiale, pancetta, salsicce e altri tipi di carne rossa;
• dolci orientali come il torrone, halva e altro, perché dopo di loro ogni tipo di champagne sembra acida e insapore.

Quali bevande sono adatti per i vini spumanti

Dopo aver affrontato con snack, vale la pena di pensare a ciò che bevono champagne. In questa occasione, ci sono diverse opinioni. In primo luogo, molti intenditori ritengono che il vino spumante in generale non deve essere confuso con un altro alcol. Tuttavia, quasi nessuno degli ospiti vogliono tutta la serata a bere champagne uno, così si dovrebbe attenersi alle regole principali: dopo lo champagne si può bere vodka o brandy, ma non viceversa. In altre parole, non è consigliabile passare da superalcolici ai vini spumanti.

Un'altra risposta alla domanda su cosa si beve champagne – è spremute. Ad esempio, è ben combinato con pesca o arancione, che può essere diluito.

Ora si sa che bere champagne e di antipasti e dessert è meglio per combinare. Così si può fare la scelta giusta e il diritto di rendere il menu per il pasto e apparecchiare la tavola per il tavolo del buffet.