Marinatura funghi latte: la ricetta e suggerimenti

La fine dell'estate e tutti autunno – è il momento per i ricchi appassionati di caccia in silenzio, così come coloro che preferiscono vedere i funghi sulla scrivania come piatto principale o uno spuntino. Certo, è bello mangiare Ryzhikov crema o funghi burro fritti, zuppa di porcini. Ma ancora più bello di essere trattati con i funghi Il freddo inverno a volte in salamoia o sotto sale.

Regole di base per la preparazione e la lavorazione

Parlate di come essa dovrebbe aver luogo decapaggio funghi latte. Ricetta raccomanda di seguire strettamente la tecnologia di preparazione del prodotto per l'inscatolamento. In primo luogo, i funghi dovrebbero esaminare attentamente, rimuovere i malvagi (wormy, troppo maturo), così come cancellare la lettiera bosco. In secondo luogo, in Gruzdev contiene qualche amarezza. Per non rovinare conserve alimentari, dovrebbe essere rimosso. Pertanto decapaggio funghi latte (ricetta questo punto in considerazione) dovrebbe iniziare con i funghi a bagno in acqua fredda per due giorni. L'olio deve essere cambiato tre volte al giorno. Un secchio di auto o una ciotola con i funghi espongono al freddo. E certamente prisolit (circa cucchiaio di sale per litro di liquido). Essere sicuri di mettere in cima ad una piccola oppressione che i funghi pop-up, sono stati completamente coperti dall'acqua. Dopo un periodo di tempo specificato, rimuovere i funghi, lasciarli asciugare, separare il tappo dalla gamba, tagliato in grossi pezzi.

funghi marinati ordinaria

Così, i funghi di latte di decapaggio. La ricetta è la seguente: in una grande pentola di smalto mettere i prodotti preparati. Versare acqua bollente (per ogni chilogrammo di funghi necessità 0,5 vetro liquido), aggiungere il sale (2-3 cucchiai) e spezie. Essere sicuri di avere bisogno di: un pimento pochi piselli, un paio di pezzi di foglia di alloro, un paio di chiodi di garofano e la cannella se lo si desidera. Dare il bollore funghi, poi ridurre il fuoco. Lasciate cuocere finché sono teneri. Assicurarsi di rimuovere la schiuma. Quando tutti i funghi si depositano sul fondo, vengono rimossi dal calore, l'acqua viene drenata, confezionato da banche. E ora comincia l'attuale funghi latte di decapaggio. Ricetta offre proporzione ai contenitori litri. Le lattine riempite versare 4 cucchiai di aceto, aggiungere un paio tagliato a spicchi di aglio pezzi. Coprire con un coperchio, mettere in scatola sterilizzata. tempo bollente – 25 minuti. Poi subito vite e lasciare raffreddare.

Funghi, in salamoia cipolle

Vi offriamo una seconda ricetta i funghi latte marinata. Preparazioni per il trattamento sopra descritto. Ma dovrebbero bollire accuratamente così: versamento riempimento pentola (1 kg di funghi va bicchiere d'acqua (200 g), sale cucchiaino e 4 g di acido citrico), bollire, versare il prodotto principale, e cuocere a piena disponibilità. I vasetti da mezzo litro sul fondo pezzi Laici peperoni a fette sottili piccoli bulbi, alloro, e altre spezie. Riempire con funghi e versate la marinata calda. Viene preparato come segue: Acqua rimanente dalla cottura, ceppo, versare altri 100 g di acqua bollente, e un sale mezzo cucchiaino, 50 g di aceto (5%), acido citrico, e leggermente pizzicare zucchero. Far bollire, versare nelle banche. Pronto sterilizzare contenitori (0,5 litri bisogno di 20 minuti per litro – 30) e stringere. Particolarmente buono cucinato alla ricetta agarico bianco. Marinatura si differenzia in quanto le banche possono aggiungere un po ' di peperoncino (una fetta di ogni pod). E al posto del grande scelta gogoshary bulgara, soprattutto il rosso, tagliare le due metà. Ed essere sicuri di coriandolo come spezia.

Questi sono la notevole fungo si gira fuori!