Vino e tintura di chokeberry in casa

Aronia, chiamato anche chokeberry – è ramificato arbusto fino a due metri e mezzo con il bianco o pallido boccioli rosa che producono frutti nel mese di settembre. Le sue bacche hanno una composizione unica, è per questo che viene utilizzato nella medicina popolare e cucina: per esempio, la tintura di chokeberry in casa può essere un piacere, e la medicina. Questa bevanda è fatto da bacche mature addestrati, come base di uno spirito o la qualità di vodka.

Chokeberry: Tintura sugli alcolici

Come già accennato, la tintura può essere utilizzato come un prodotto medico, e nella forma di liquore. E 'particolarmente utile nei pazienti ipertesi e le persone che soffrono di scarsa coagulazione del sangue. Per rendere questo un mezzo universale bisogno bacche, che ha raggiunto il picco di maturazione. Questo è importante, perché i frutti sono ricchi di succo non chernoplodki, e immaturo, e non è così. Per la nostra ricetta abbastanza 1 kg di frutti di bosco. Una base è meglio prendere la vodka di alta qualità, che è fatta di alta qualità alcol (solo 0,5 litri). Anche bisogno di zucchero 0,5 kg, foglie di ciliegio e chiodi di garofano. Tintura di chokeberry in casa sta preparando per un lungo periodo di tempo, anche se il processo è abbastanza semplice. La maggior parte del tempo che ci vuole difendere. Così, lavato ed essiccato dalle bacche devono essere piegato in un pre-preparato (sterilizzato) capacità bottiglia di 3-5 litri e accuratamente li schiacciare, versando un bicchiere di acqua. viene aggiunto liquido per ottenere il succo, e il liquore per sé non era troppo spessa. Quindi aggiungere lo zucchero e mescolate di nuovo. Di conseguenza, dovrebbe ottenere un composto omogeneo era di colore succosa bella. collo della bottiglia legando garza piegata a 2-3 strati, soggette a due giorni a temperatura ambiente. Il prossimo passo – è l'aggiunta di vodka. Dopo la sua infusione la miscela deve essere un buon mescolare per sciogliere i residui di zucchero, coprire e infusione per 60 giorni in un luogo buio, come una dispensa o in cantina. Due mesi più tardi, la tintura di chokeberry in casa sarà pronto: questo è dimostrato dal suo colore e la consistenza. Sarà chiaro, ricco colore ambrato. E 'imbottigliato e conservato in frigorifero.

Vino della casa da chokeberry

Per gli amanti di bevande alcoliche meno avere una semplice ricetta per gustosi e sani vini di chernoplodki. Se si bastone con una tecnologia di precisione di preparazione e proporzioni, è già un paio di mesi dopo la raccolta di frutta matura si compiacere se stessi e gli ospiti bevanda profumata e gradevole al palato. Per preparare il vino avrà bisogno di 5 kg di frutti di bosco.

È importante lavarli prima dell'uso come loro buccia trovi batteri che promuovono la fermentazione e non utilizzano contenitori metallici. Gli acini devono essere allungare accuratamente le mani fino a che liscio. Per chilogrammo di frutta che si desidera aggiungere mezza tazza di zucchero. questa non è la norma, è possibile versare e di più per gli appassionati di vini dolci. Per una fermentazione meglio nella massa può versare una manciata di uva passa. Tutta la composizione mix accuratamente, mettere in un contenitore da 10 litri con un collo largo, coprire e lasciare per 7-10 giorni in un luogo caldo. Per tutto questo tempo, una volta al giorno per mescolare la polpa, in modo che non diventi ricoperto di muffa. Se immergere mani nella miscela sarà schiuma, è il momento di fare un succo di spremere. Per fare questo, raccogliere le mani polpa e con attenzione spremere. panelli impilati separatamente, è utile, e il succo risultante viene filtrato attraverso un colino e versata in una bottiglia da cinque litri. Raccolto e spremuto la polpa mescolata con zucchero in un rapporto di 1: 1 premendo mani e lasciare fermentare per altri 5-7 giorni, e poi strizzare e drenati. Così, abbiamo due tipi di succo di frutta, che è stato mescolato, impostare la bottiglia sul blocco acqua e lasciare. Ogni 2 giorni di tempo per fare il filtraggio: rimuovere la schiuma formata e versare la bevanda in un altro contenitore con un tubo flessibile, senza toccare il precipitato. Quando tartaro non apparirà sul fondo, e il fluido stesso è trasparente – il vostro vino è pronto. E 'imbottigliato. Come il vino e liquori da chokeberry nero in casa sono memorizzati in un luogo fresco, come un frigorifero o in cantina.