Ghee: l'uso delle risorse naturali

La tendenza attuale "in avanti verso il passato" non è risparmiata e la cucina. E se una volta la margarina era considerato un comodo e conveniente alternativa al burro, e, a volte abbiamo cercato di assicurare la sua utilità ed è ora sempre più volgiamo lo sguardo ai prodotti tradizionali, e parliamo di grassi "buoni". Uno degli elementi della dieta – burro fuso. I vantaggi, i metodi di preparazione e utilizzo – tutto questo in seguito.

Tradizionalmente ghee preparato in casa, casalinga moderna in quanto è più familiare per le banche di latta di stoccaggio a lungo termine. Questo non è solo un prodotto eccellente per cucinare, ma anche un rimedio, se è stato ottenuto da materie prime di alta qualità, ossia il burro.

Ricordiamo che il burro può essere chiamato solo quel prodotto, che è stato fatto dalla crema reale, senza l'uso di qualsiasi aromi, grassi vegetali e conservanti. Il contenuto di grassi dell'olio non può essere inferiore al 71,5% secondo GOST, e negli esempi che raggiunge 82%.

Tuttavia, se consideriamo il burro fuso, benefici e danni in uso per scopi culinari sono causati non solo dalle caratteristiche del prodotto originale, anche se, naturalmente, il burro contiene un gran numero di vitamine, che vengono conservati anche dopo il trattamento termico. Esso regola il metabolismo digestione e il grasso, e lo stoccaggio a lungo termine diventa ancora più utile. Ayurveda, che presta particolare attenzione alle proprietà dei prodotti e la loro compatibilità, si consiglia l'uso regolare. Dopo la tecnologia ingenuous permette di eliminare l'olio dalla caseina e lattosio, e pertanto, è ben assorbita, non danneggia i vasi sanguigni ed è adatto con allergie e bambini piccoli.

Come ottenere il ghee? I benefici saranno massimizzati se cucinare da soli. Per fare questo è necessario 3-5 confezioni di burro, di cui verranno rilasciate 600-800 grammi di prodotto finito. Per meno difficile trovare la pentola appropriata e l'olio può bruciare. Utensili devono avere un fondo spesso e il fuoco per essere così debole, in modo che l'olio potrebbe languiranno. La prima fase dura circa mezz'ora, il vostro compito – di mescolare di tanto in tanto l'olio, in modo che non si attacchi al fondo. Poi rimuovere con attenzione la schiuma, spegnere il fuoco, filtrare quello che hai, attraverso una garza. Spesso liquido dorato con una deliziosa crema odore versare in una pentola dove si solidifica e conservati. A questo punto Ghee. L'uso del suo enorme e che può essere utilizzato per le allergie alimentari di cottura che non tollerano il burro convenzionale. Ci sono opzioni per la cottura a bagnomaria in forno; ancor prima che il petrolio è fatta in forno.

Se avete già immaginato che sapore ha ormai chiarito burro, che i benefici non scompare quando viene utilizzato per friggere, vi spieghiamo come si può applicare. In primo luogo, esso può essere aggiunto il porridge preconfezionata; va bene con patate, bollite o purè. Sulla ghee e friggere le patate possono, allo stesso tempo non si accende, conferisce al prodotto un gusto molto delicato di crema, e l'usabilità è differente dalla pianta. Nella medicina popolare di molti paesi ghee è considerato un rimedio. Aumenta l'appetito è buono; Può essere usato per la fabbricazione di cosmetici fatti in casa. Persone competenti li trattano e tosse e mal di testa.

Se desiderate trascorrere un prodotto così prezioso nella frittura, è possibile utilizzarlo come un agente fortificante. Per fare questo, mescolare il burro con una pari quantità di miele, e poi integrare questa composizione di guarigione con noci e frutta secca. Questa miscela, insieme ai prodotti agro-latte prescritti mangiare per la prima colazione.

Coloro che hanno paura di colesterolo, si può chiedere, non può essere ritenuta se il danno ghee per l'elevato contenuto di grassi. Prima di tutto, nonostante la maggiore percentuale di grasso in confronto con la margarina e si diffonde, il burro in sé – un prodotto più sicuro come grasso in esso, dicendo linguaggio quotidiano, "utile". Sciolto l'olio nel processo di cottura viene sottoposto ad ulteriore purificazione. Quindi, se si desidera fortemente a tutto naturale, sicuro per provare le ricette della nonna – deluso di non essere.