Per una corretta alimentazione è necessario considerare gli alimenti indice glicemico

Alla fine del XX secolo si è sviluppato un sistema di classificazione dei prodotti del livello di glucosio nel sangue nel corso del tempo dopo l'ingestione di un particolare prodotto alimentare. A tal fine, abbiamo introdotto il concetto di "indice glicemico alimenti." Essa riflette la quantità di aumento degli zuccheri nel sangue dal mangiare il prodotto. Come lo standard più spesso prendono il glucosio, il suo indice è 100.

Più alto è l'indice glicemico degli alimenti, tanto maggiore è la glicemia aumenta dopo la somministrazione e più si sviluppano in insulina. Questo ormone distribuisce zucchero ai tessuti del corpo per uso o grasso in eccesso in alcune zone del corpo come grasso. Insulina impedisce anche la conversione dei grassi accumulati in glucosio, che viene immediatamente elaborato dal corpo. Questo meccanismo di accumulazione che abbiamo ereditato dai nostri antenati, quando le riserve di grasso in caso di mancanza di sostanze nutritive è stato un garante della sopravvivenza in periodi difficili della mancanza di cibo.

Dopo un brusco picco di livello di glucosio non è meno crollo, causando una falsa sensazione di fame. Bere grandi quantità di prodotti che hanno un abbastanza alto indice glicemico può causare non solo la sensazione ingiustificata di fame, ma stimola anche lo sviluppo di diabete di tipo II, mal di testa, vertigini, ipertensione, obesità e altre malattie.

Allo stesso tempo, durante l'assunzione di alcuni prodotti che hanno un basso indice glicemico, l'emergere di sensibilità di fame significativamente ritardato e il pasto successivo si mangia molto meno. Pertanto, i nutrizionisti raccomandano di iniziare la giornata con un paio di piatti di questa categoria: cereali, ortaggi, pane integrale, frutta acida, latte e altri prodotti proteici, così come fibra.

Gli alimenti indice glicemico variano a seconda del grado di alimentare trasformazione. Ad esempio, le verdure crude sono la cifra è molto inferiore a quello cotte (carote crude – 35, bollito – 85). Frutta e verdura sono migliori mangiati con la pelle – contiene solo la fibra, che rallenta il flusso del glucosio nel sangue, riducendo gli alimenti indice glicemico globale o un pasto nel suo complesso.

Con crescente grado di macinazione del prodotto aumenta la sua indice glicemico: panini di farina di alta qualità – 95, pane bianco di farina di primo grado – 70, integrale – 50, Whole Wheat Bran – 35. Per questo motivo, maggior parte delle diete che offrono esclusivamente utilizzano prodotti di farina di farina di basso grado.

Per la maggior parte delle persone, è auspicabile utilizzare prodotti con un basso indice glicemico. Dopo la loro ricezione un prodotti di assimilazione lenta e un aumento regolare e la caduta quantità di glucosio nel sangue. Questo permette di piccolo apporto calorico totale non sentire la fame, il controllo del peso ed evitare l'accumulo di depositi di grasso. Per tenere conto di questa opzione, avrete bisogno di un tavolo. L'indice glicemico è generalmente diviso in tre categorie:

• Basso – fino al 40.
• Medium – 41-70.
• Alta – più di 71.

È necessario ricordare: il più grasso, proteine e fibre, minore è il prodotti di livello glicemico. prodotti proteici, l'acido e cellulosa possono rallentare molto glucosio nel flusso sanguigno, che riduce il pasto complessiva livello glicemico e quindi regolare la dieta.