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Il contenuto calorico di pollock. Proprietà utili di pollack

Le persone che sono interessate alla nutrizione dietetica, naturalmente, sanno che tra le molte specie di pesci non esistono tanti che, con un basso livello di colesterolo, hanno un basso contenuto calorico.

Se studiamo attentamente la tavola di contenuto calorico dei principali prodotti alimentari nella sezione dei pesci e dei frutti di mare, vediamo immediatamente che un posto speciale in esso è occupato da pollock, il cui contenuto calorico è così piccolo da produrre solo a trepangs, carne di granchio e macrouras. Ma a differenza di queste prelibatezze marittime, il pollock ha un vantaggio distinto, essendo veramente un prodotto nazionale: non è un problema trovarlo in vendita in quasi tutti i grandi magazzini di qualsiasi punto sia in Russia che nei paesi della CSI, ed è abbastanza poco costoso.

Che tipo di pollo di pesce e come riconoscerlo?

Per cominciare, il pollock è un pesce commerciale diffuso di semi-profondità (profondità media fino a 300 m), appartenente alla famiglia del merluzzo. Si trova nei mari freddi del bacino del Pacifico: il Mar Bering, il Mare del Giappone, il Mare di Okhotsk, il Mar Chukchi, ma anche il Mare di Barents (pollo atlantico).

Il pesce ha un tronco stretto allungato, il colore della schiena è marrone scuro, con un motivo macchiato nella metà superiore, l'addome è leggero, gli occhi sono grandi e la mascella superiore è più corta di quella inferiore. La lunghezza del corpo di un esemplare adulto è dell'ordine di 45 cm (questa dimensione raggiunge circa tre o quattro anni di crescita in dimensioni), ma occasionalmente ci sono pollock lunghi, la cui lunghezza del corpo può raggiungere un metro. Il peso medio della dimensione commerciale è di 1,5-4,5 kg.

Quali sono le proprietà utili dei prodotti pollock e pollock?

Il pollock dell'Alaska, essendo un pesce marino, è ricco di elementi necessari del corpo umano come il fosforo, il fluoro e lo iodio. Contiene potassio, cobalto, zolfo. Delle vitamine – PP.

Secondo i dietologi pollock pollock è riconosciuto come un prodotto indispensabile per la dieta delle persone che stanno monitorando la loro salute ed è anche raccomandato per i pazienti affetti da obesità e malattie gastrointestinali. Il contenuto di calorie di pollo di pesce è solo 72 kcal.

Caviale pregiato è un prodotto prezioso da cui si prepara il delizioso burro di caviale, ma si possono trovare caviale e fegato salati, non inferiori alla qualità del famoso fegato di merluzzo bianco, contenenti ancora più vitamina A e grassi, molto necessari Per la salute della pelle, delle unghie, dei capelli, nonché delle gengive e dei denti.

Nell'industria fast food, la polpa bianca viene spesso utilizzata per produrre surimi (questa è una massa omogenea macinata dalla quale imitazioni di frutti di mare, in particolare bastoni di granchi). Inoltre, il pollock in scatola è diffusa, il contenuto calorico qui, ovviamente, sarà diverso.

Riconoscere questi alimenti come dieta è difficilmente possibile (o con un grande tratto), poiché il contenuto di calorie di pesce è basso e i suoi prodotti contengono nella loro composizione diversi additivi, conservanti e coloranti.

Va notato che i pesci di pollo preziosi dal punto di vista nutrizionale cadono nel consumatore principalmente in forma congelata (filetto) e in parte in essiccato secco. Sulla base di materie prime fresche o fresche congelate, è possibile preparare un sacco di calorie basse e molto semplici nella cottura. Di seguito è una delle tante opzioni per la cottura "Pollock bollito", il cui valore calorico è di soli 79 kcal per 100 g.

Ricetta per un piatto dietetico "pesce bollito in Alaska"

Prendere 100 g di pesce fresco (o scongelato) (indietro), sciacquare, pulire, dividere in porzioni. Scorri le carote medie e le lampadine di piccole dimensioni. Verdure tagliate in anelli o strisce. Dopo aver posizionato pezzi di pesce in una padella o in una padella, versate acqua, portatele a bocca, aggiungete verdure leggermente spruzzate, aggiungere sale e, riducendo il fuoco, cuocete per altri 5-7 minuti. Prima di servire, cuocere il pesce bollito su un piatto, versare con burro fuso (1/3 cucchiaino da tè), decorare con erbe fresche. Invece di sale, è possibile aggiungere una salsa di soia al piatto, che aggiungerà spezie e piccanti al gusto neutro del pesce. Potete anche aggiungere al vostro piatto le vostre spezie preferite.

In conclusione, ancora una volta, si nota che l'uso di pesce a basso contenuto calorico è utile da tutti i punti di vista (escludendo casi di intolleranza individuale nei prodotti di pesce e tali persone, per fortuna, poco). Utilizza pollock, calorie saranno bruciate istantaneamente, e non solo ottenere i microelementi e le vitamine necessarie, ma al tempo stesso proteggere da troppo peso.