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Da dove vengo «castaneae folium», castagne commestibili e le loro proprietà

castagna nobile Appartiene alla famiglia delle "faggio", e raggiunge un'altezza di trenta metri. E 'considerato il luogo di nascita del Mediterraneo e della penisola balcanica. Questi alberi possono essere trovati in diverse parti del mondo. In Cina, il Giappone e il Medio Oriente, sono stati migliaia di anni fa. In Europa, il castagno cresce in Germania parco. In altre zone, che si trova nei boschi di querce come una via di fuga. Fioritura MAG-GIU. Il suo lucido frutta marrone racchiuso in un guscio marrone con punte. Da loro preparare piatti deliziosi. Appartengono alla specie kostyankovyh dadi. Questi alberi crescono lentamente, i primi frutti appaiono quindici anni dopo. I buongustai dicono che il davvero gustoso, sono solo, dopo mezzo secolo.

Dolce come un lucido, castagna frutta nobile mangiato fin dai tempi antichi. Possono essere fritto, bollito, e anche consumati crudi. Essi sono ricchi di calorie, ma il contenuto di grassi, la resa di noci, mandorle e nocciole. Castagne commestibili hanno molti utili per i minerali del corpo umano. Essi contengono fibre e una serie di vitamine A, B e C.

Si ritiene che le prime castagne commestibili apparso in ricette e Lombardia nel nord Italia, poi in Francia. In autunno erano l'alimento base degli agricoltori europei. Frutta secca sono stati macinati in farina, dal suo pane e dolci al forno. Nel XVI secolo nei villaggi montuosi di residenti della Toscana la maggior parte dell'anno sono stati alimentati castagne e mangiato fino a due chilogrammi di noci al giorno.

Castagne commestibili erano conosciuti in America. Gli indigeni del continente li aggiunti arrosto, cuocere un pane e frutta fritta prodotta bevanda calda simile caffè. In Giappone, sono stati parte integrante del menu del tradizionale Capodanno. Corsica, fino al tavolo di nozze finora sono serviti 22 piatti. Italiano dolce preferito – farina d'avena con le castagne, uvetta, semi di anice e pinoli, al forno e conditi con burro.

Prima di cucinare i dadi, che devono essere puliti dal guscio. La prima cosa buccia incisione a croce, quindi   castagne commestibili bollire per 5-7 minuti con l'aggiunta di olio vegetale. Dopo che la pelle può essere facilmente rimosso. frutta sbucciata viene cotto in una forte brodo, fino a quando non sono morbidi. Purè in una purea e aggiungere le uova. Da questa miscela preparata una frittata. Infilare può essere salsa rossa. Per questo piatto avrete bisogno di tre uova, un centinaio di grammi di castagne, tre cucchiai di latte e due cucchiai di salsa.

Castagne con le mele e le cipolle possono essere cucinati come guarnizione per l'anatra al forno o arrosto. Per questo piatto avrete bisogno di 250 grammi di cipolle, due mele, 40 grammi di burro, qualche cucchiaio di vino bianco, e cento millilitri di brodo di pollo. Sale, pepe e origano qb, oltre mezzo chilo di frutta. In primo luogo, è necessario friggere le cipolle nel burro, aggiungere le castagne, mescolare e mettere fuori questa miscela per dieci minuti. Poi versare il vino, brodo e spolverare con origano secco. Facciamo tutto questo continua ad essere il fuoco di 20 minuti in più. Trascorso questo tempo, abbiamo messo nel contorno di mele affettate per altri cinque minuti. Alla fine dei peperoni pasto e salati. Gustoso, guarnire calorico sano e pronto per l'uso.

Non solo i frutti di questa famosi e popolari piante trovato la loro strada. Foglie di castagno sono utilizzati per scopi medicinali. Essi contengono ingredienti che producono un effetto rivitalizzante. Questi includono tannini, flavonoidi e terpeni-tre. La medicina tradizionale usa da molti anni le proprietà utili di castagno «Castaneae folium». Approvvigionamento di materie prime prodotte in autunno precoce. Le foglie secche prodotte e utilizzate in forma di tisane calde, che è considerato un buon rimedio contro la pertosse, l'asma, bronchite e altre malattie respiratorie.