Conservante E211 – che cos'è? Qual è il danno E211 per il corpo? Effetti sul benzoato di sodio corpo

L'acquisto di cibo nei supermercati, ognuno di noi presta attenzione al fatto che nella maggior parte dei prodotti ci sono molte sostanze che iniziano con la lettera "E". questo additivi, senza la quale oggi non può gestire l'industria alimentare. Uno dei più comuni – è E211 – conservante. Per aumentare la shelf life dei prodotti, si è aggiunto a tutti i produttori. A volte il nome è sostituita dalle parole "benzoato di sodio".

Qual è il conservante

Questo sale di acido benzoico, che viene ottenuto mediante reazione con idrossido di sodio. Ha creato la prima volta è stato nel tardo 19 ° secolo. Gli scienziati stanno cercando una sostituzione di acido salicilico, largamente diffusa all'epoca, ma richiede grandi spese da fabbricazione. sodio benzoato dimostrato facilmente accessibile e conveniente per il prezzo, pertanto, è stato utilizzato nel settore. Poi si è scoperto che in piccole quantità è contenuta in mirtilli, mele, cannella, chiodi di garofano e prugne. Ho pensato che fosse al sicuro, e cominciai a utilizzarlo nella produzione di alimenti.

E211 (conservante) – questa sostanza è una polvere bianca si dissolve rapidamente in acqua. In tale forma, è facilmente introdotto in qualsiasi altro prodotto. La polvere ha un sapore dolce debole, ed è quasi inodore. Perché era aggiunto nella produzione di cibo, perché il suo sapore non cambia. Ma ha venduto molto importante per la qualità della negoziazione – una lunga shelf life. Questa è una sostanza molto stabile – non è distrutto bollendo.

Lei benzoico è anche un conservante ed è contrassegnato con le lettere E210. Per reazione con sali di potassio, calcio e sodio sono formati da esso, che vengono utilizzati anche per aumentare la shelf life dei prodotti. Questo additivo alimentare E212 e E213. Essi sono utilizzati molto meno frequentemente.

Perché è così spesso la sostanza è utilizzata

E211 – un conservante che inibisce le funzioni vitali di batteri muffe e lieviti. Ha proprietà antibiotiche e inibisce la capacità delle cellule di produrre enzimi. A causa di questo, i germi vengono uccisi e batteri non si moltiplicano. ma questo E211 è dannoso – perché inibisce l'attività delle cellule e la loro capacità di abbattere i grassi e amido. Quindi non solo agisce sui batteri e germi, ma anche a tutte le cellule del corpo.

Ma i produttori di alimenti utilizzano E211 (conservante) molto spesso. Esso consente non solo per un lungo tempo di mantenere salse, conserve alimentari e prodotti di pasticceria, ma migliora anche il gusto del cibo stantio e rovinato. Pertanto, è spesso utilizzato nella produzione di semilavorati.

Dove benzoato di sodio usato

Un conservante che viene utilizzato nel settore alimentare, farmacia, cosmetici e profumi. Esso contribuisce a creare un suono forte quando si avvia petardi, ed è anche usato per prevenire la crescita di muffe tabacco nelle sigarette e per proteggere le parti in alluminio nel settore.

additivo E211 può essere trovato in shampoo, dentifricio e gel doccia. Ma soprattutto i tanti nel cibo: tutto in scatola merci, conserve, salumi, salse, pasticceria e dolci, e bevande analcoliche contengono sempre benzoato di sodio. Qual è il conservante, è necessario conoscere, perché si aggiunge, anche in sciroppi alimenti per l'infanzia e la tosse. Previene deterioramento e viene utilizzato come amplificatore colore.

Quali alimenti contengono E211

La composizione comprende i seguenti prodotti descritti conservante:

– formaggi, salumi e prodotti a base di carne;

– uova di pesce, prodotti e conserve in scatola, gamberetti e pesce salato;

– marmellate, gelatine e altri prodotti semilavorati di frutta e bacche;

– tutte le bevande analcoliche o con contenuto alcolico inferiore al 15%;

– maionese, margarina, ketchup, salse;

– spezie e condimenti, senape;

– verdure marinate o salate;

– dolciumi e caramelle;

– tutte le insalate pronte;

– dessert a base di latte;

– gomma da masticare e cioccolatini con ripieni;

– prodotti alimentari e prodotti per la perdita di peso dieta.

È questo supplemento è dannoso

Nella maggior parte degli stati, il conservante è vietato per l'uso nell'industria alimentare. Ma in Russia, e anche in alcuni paesi è utilizzato attivamente, senza preavviso la popolazione sui pericoli del suo consumo. L'Organizzazione Mondiale della Sanità ha riconosciuto la sua sicurezza solo all'interno degli importi ammissibili. Ma ha osservato che le reazioni allergiche sono possibili e genotossicità anche questo minimo consumo. A causa del fatto che negli ultimi anni le persone sono diventate interessato alla loro salute e più parlare di ciò che porta danni alla E211, la sua produzione è in fase di esaurimento. Eppure, è ancora parte di un gran numero di prodotti sugli scaffali dei nostri negozi.

benzoato di sodio: gli effetti sul corpo umano

Questa sostanza ha sulle cellule umane hanno lo stesso effetto come nella microbica: inibisce processi redox, in particolare la scissione dei grassi e amido. Questo fa sì che orticaria e altre reazioni allergiche, così come il peggioramento di malattie croniche. benzoato di sodio può anche essere una causa di malattie neurodegenerative così come il morbo di Parkinson o anche la cirrosi.

dose tollerata di potabile sicura – è di 5 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo al giorno. Ma questa sostanza è in grado di accumularsi nel corpo. E un grande concentrazione negli alimenti più comuni porta al fatto che anche i bambini consumano grandi quantità di sodio benzoato. L'effetto sul corpo umano ha la sua dannosa in quanto colpisce parte importante del DNA. Questa parte fornisce la cella con energia. A causa dell'influenza della sostanza sta funzionando correttamente.

L'uso di E211 con acido ascorbico

Particolarmente grande benzoato di sodio danno è mostrato nella sua connessione con altri additivi. è spesso usato in combinazione con l'acido ascorbico – E300. Entrando nella reazione, benzoato di sodio costituisce benzene. Questa sostanza di entrare nel corpo, provoca il cancro. Amplifica la sua selezione in presenza di acido citrico ad alta temperatura.

Se si supera il consumo di benzene dosa una persona si sente vertigini e nausea, ci sono altri sintomi di intossicazione. E in caso di uso continuo questi integratori alimentari insieme, si accumula nel corpo e provoca il cancro. Si ritiene che particolarmente forte effetto sul benzene nel sangue. Egli è la causa della mancanza di emoglobina – l'anemia e la leucemia – cancro del sangue.

La combinazione di benzoato di sodio con altri additivi

È molto raro che gli additivi alimentari sono utilizzati separatamente. Di solito i cibi aggiungere più conservanti, coloranti e altre sostanze. spesso interagiscono tra loro e aumentare l'effetto di alcune sostanze. Ad esempio, in prodotti caseari vengono spesso aggiunti insieme con benzoato di sodio, sorbato di potassio, perché si verifica forte inibizione dei batteri lattici. Un conservante E211 rinforzato in combinazione con l'acido lattico.

benzoato di sodio: effetti sul corpo di un bambino

I bambini di oggi consumano grandi quantità di prodotti contenenti questo conservante. Inoltre, essi comprendono una varietà di altri additivi. Agenzia britannica Food Standards condotto nel 2007, la ricerca sull'impatto di benzoato di sodio sul iperattività dei bambini. Composti di conservante con alcuni coloranti, come il giallo, rosso o tartrazina, cause disturbi nel comportamento del bambino.

Si ritiene che esso può causare in disturbo da deficit di attenzione e iperattività dei bambini. Naturalmente, questa non è la principale causa di tali disturbi del comportamento, ma il professor Dzhim Stivenson consigliato ai genitori di ritirare i prodotti dal bambino nutrizionali contenenti E211 (conservante), e varie tinte. Molte aziende alimentari stanno cercando la sostituzione alternativa di benzoato di sodio e abbiamo intenzione in un prossimo futuro di abbandonare la sua applicazione.

E211 conservante nei cosmetici

Benzene entra nel corpo umano, non solo con il cibo. Molto male la sua penetrazione attraverso la pelle e il sistema respiratorio. Inoltre, si inala un sacco di esso dal cielo, la maggior parte dei prodotti cosmetici contengono anche E211 (conservante). Harm, per assisterli dopo la penetrazione attraverso la pelle, provata da molti scienziati. Dopo tutto, insieme con il fatto che egli sopprimere le funzioni vitali batteri nocivi ed estende il negozio di cosmetici, che può uccidere i batteri benefici che forniscono la salute della pelle. Può causare allergie e il cancro. Inoltre, il collegamento prova con l'uso di sodio benzoato rapido invecchiamento.

Se utilizzare i prodotti e cosmetici contenenti E211, decidere per tutti. Ma il fatto che molti paesi hanno abbandonato il suo utilizzo, e il resto sono alla ricerca di un'alternativa ad essa sostituire e ridurre la sua produzione, ha detto circa la nocività di questa sostanza per gli esseri umani. E se, dopo l'uso, contenenti prodotti benzoato di sodio, non ti senti peggio, ciò non significa che sia sicuro. Si accumulano nel vostro corpo, questa sostanza distrugge progressivamente le cellule. Ciò è particolarmente dannoso per le donne ei bambini, in quanto provoca mutazioni genetiche.