372 Shares 8142 views

Frittelle di gioia cavolo –malenkie

Molti in Russia piatti ancestrali colorati che sono menzionati nei poemi epici e leggende, e veglia il gusto e l'importanza di non inferiore a cronache storiche. Frittelle, crepes, frittelle … Godetevi il valore storico e nutrizionale e preparare frittelle con cavolo.

Pancake come un piatto hanno una lunga tradizione, è spesso menzionato nelle cronache. Fino a poco tempo, sotto di loro solo dire frittelle più piccoli, ma nel 20 ° secolo, dopo tutto, hanno dato un trattamento speciale, con caratteristiche particolari. Queste sono piccole frittelle, necessariamente da pasta di lievito liquido di riempimento. A causa di questo, frittelle può essere un secondo piatto e dessert, e di agire come prikusku al corso principale, perché in realtà è cotto torta pane.

Al secondo corso buone frittelle ripiene di carne e stufati in salsa di pomodoro, e per dessert, una grande varietà di dolci: marmellata, miele, frutti di bosco di riempimento, di mele. Pancakes – una bacchetta bacchetta per le feste dei bambini e amichevoli ritrovi. Non un piatto è fatto in modo rapido e semplice, non è assolutamente costoso in termini materiali. Un yummy-è! Dopo tutto, per fermarsi in tempo e nessuno può tutto cercare di tirare la frittella con cavolo, si dice, bollenti, direttamente dalla padella. E mangiare, e in generale per il futuro. E 'una bella combinazione, e pancake e la torta. L'impasto è tenero come una frittella e riempimento come una torta. Si potrebbe dire che i due piaceri in uno, solo una versione moderna della politica di marketing della padrona di casa, preparare frittelle.

Frittelle di cavolo. La ricetta per il quale ci prepariamo, richiede i seguenti ingredienti: 250 gr di farina farine, 250 grammi di latte, 2 uova, lievito 1 torta del fornaio, 2 cucchiai di zucchero. Per le frittelle è necessario preparare liquido pasta lievitata. Per questo scopo acqua bollita raffreddata a 35-40 ° C, si sciolgono 100 g di liquido zucchero 2 cucchiai, aggiungere pekarskiedrozhzhi. Torta con un mash forchetta e mescolare fino a consistenza liscia (crema di spessore) e lasciare in un luogo caldo, per attivare il processo di fermentazione. Farina viene setacciato attraverso un setaccio a maglie strette in una ciotola, e il prodotto è arricchito con ossigeno, che influenzano successivamente la grandezza e la leggerezza delle nostre frittelle. frusta uovo con un pizzico di sale in una ciotola a parte mixer di schiuma. Aggiungere il latte caldo. Tutti i liquami versando un flusso sottile in farina mescolando continuamente esso. Aggiunta lievito fermentato e impastare la pasta con un miscelatore a bassa velocità dalla parete della vasca, in modo da non formare grumi. Di conseguenza, dovrebbe ottenere la pasta con una consistenza crema densa. Mettere l'impasto in un ambiente caldo, ma a fermentare, ma non vicino a fiamme libere, non per preparare, mescolando di tanto in tanto di esso.

E nel frattempo prepareremo il ripieno. Per cavolo frittelle risultarono tenera e succosa, ha preferito prendere il giovane cavolo precoce, le sue foglie contengono più succo e sono più morbide. Cavolo purificare rimuovendo topsheet, lavate sotto acqua corrente. Secco testa, tamponando un tovagliolo, o semplicemente dare un certo tempo per il bicchiere d'acqua. Allo stesso modo può essere cucinato frittelle di cavolfiore, se improvvisamente il cavolo non era a portata di mano. Un coltello con un forte sottile cavolo lama shinkuem in strisce sottili. Stendiamo nella ciotola incasso, cospargere di sale e mnemonici mani di lasciare che il succo di foglie. Diamo un po 'di tempo di infusione. Per cucinare frittelle con cavolo, mescolare il cavolo con la massa di pasta. Il diametro 20-25cm pan, a parete spessa (preferibilmente ferro) versare olio cucchiaino vegetale. Riscaldare il piatto a fuoco medio e versarvi la pastella, il tasso di 2-3 cucchiai per azione. Cuocere in una padella contemporaneamente 2-3 frittelle fino a doratura, per 3 minuti su ogni lato. Mettere il vetrino. Può essere servito caldo può essere raffreddato. Per gli appassionati di un pasto abbondante sul tavolo per più frittelle servite panna acida.