Come fare la pasta della pizza: nessun rumore, caos e correnti d'aria

Voi pensate che siete a conoscenza di tutti i segreti della cucina italiana, e si sa, per esempio, come fare la pasta della pizza davvero gustoso e simile al modo in cui esso viene da veri chef italiani? Credetemi, non è – una società diversa e straordinaria cucina così tradizionale, come quella che esiste in Italia, non è in grado di presentare il mondo intero cuochi sorprese, sorprendendo tutti scorso.

Sembrerebbe che tutto è molto semplice – al fine di preparare la pasta per pizza fatta in casa è necessario prendere un insieme minimo di prodotti, sempre disponibili in casalinghe reali. Questa acqua, farina, zucchero e sale, un filo d'olio e il lievito. Tuttavia, non così facile da combinare tutti questi ingredienti in massa, da cui uscirà un piatto gustoso, perché per questo v'è un certo segreto, noto solo a pochi. Esso consiste nel fatto che è necessario lavorare la pasta in una stanza dove non ci sono voci straniere o qualsiasi altro rumore, caos e correnti d'aria.

La base per la sorprendente piatti italiani, che non ha eguali in nessun altro cucina del mondo, è la tortilla. Per crearlo, è possibile utilizzare qualsiasi – Lievito bezoparnym, acqua dolce o di acqua dolce sulla soda, formaggi, pasta grassa o traballante per la pizza. Che è più morbida ed elastica, agli ingredienti aggiunti all'olio d'oliva, ea quanto la sua qualità dipende la pompa e gusto insolito qualità dei piatti finiti. Alcuni cuochi inesperti, non tendente al fedele applicazione della formulazione e ritiene che sanno esattamente come fare tenera pasta della pizza, aggiungere all'elenco dei prodotti del latte, ma non è abbastanza di destra – un classico della pasticceria italiana sorge perfettamente anche in acqua, trasformando poi in una frittella sottile ma nutriente.

Per i piatti di alta qualità, tutti i più importanti – buon lievito, l'ammontare esatto di farina, zucchero e sale, così come la consistenza della pasta lavorata: non dovrebbe essere troppo liquida, ma non raffreddare a basare-cake non diventa rigida. Per preparare una deliziosa piatto nazionale italiano è necessario prendere 300 ml. acqua, 900 gr. fior di farina, 15 gr. Marine sale (iodato) e la stessa quantità di zucchero. Inoltre, avrete bisogno di lievito – 30 gr. e Olio di Oliva – 35 ml. Prima come fare la pasta della pizza, è necessario vagliare attentamente la farina e mescolare con il sale e sciogliere in acqua tiepida con lo zucchero a sciogliere il lievito. Dopo pochi minuti, il lievito può essere miscelato con farina, vymeshivaya delicatamente morbido impasto per 5-7 minuti. Dopo la messa diventa elastico, può essere lubrificato con olio, coperchio con un panno umido e messo da parte in un luogo caldo per avvicinarsi e compattato. Successivamente, la pasta deve essere divisa in due metà – ciascuno ha ricevuto una multa di torta-base. Ogni pezzo poi di nuovo coperto con un panno umido e messo da parte per un altro quarto d'ora – dopo questo tempo si può effettivamente iniziare a preparare una deliziosa pizza italiana.

Se tutti i preparativi commessi prima di fare la pasta della pizza, ti sembra troppo lunga o irrilevante, vale la pena di provare la seguente ricetta – pasta veloce. Perché è necessario prendere parte accuratamente dosata di farina (300 gr.), Olio vegetale (15 g.), Lievito secco (15 gr.) E po 'di miele. Per lasciare una buona torta, il lievito deve essere sciolto in acqua tiepida con il miele, poi mescolare delicatamente nella farina olio e verdura. Su richiesta alla lista degli ingredienti, si può aggiungere un po 'di aglio o estrusi cipolla tritata. Tutti i prodotti devono essere impastati fino ad allora, fino a quando la miscela acquista uniformità e flessibilità, e quindi sarà possibile stendere in torte sottili, e inviare alla vaschetta.