Tonkatsu – salsa giapponese. ricette

Come fare un tonkatsu salsa? La risposta a questa domanda è nota la cucina non è tutte le casalinghe. Questo è dovuto al fatto che un tale spogliatoio è molto popolare solo in Giappone. Se non si è estraneo al cibo giapponese, allora si può facilmente imparare a cucinare tonkatsu (salsa) in modo indipendente. Per informazioni su come fare questo, vi diremo in questo articolo.

Informazioni generali su cibo giapponese

Che cosa è tonkatsu? Salsa Japan Steel chiamata tale termine solo dopo che lo stesso nome è stato creato piatto, che rappresenta una braciola di maiale, fritto in grasso profondo. Va subito notato che è piuttosto un pasto popolare tra i residenti di detto Stato.

Come fare tonkatsu? La salsa si prepara abbastanza facilmente. Molto più difficile fare un hamburger se stessa. A tal fine, pezzi filetto di maiale tagliato per primo rotolato in una farina di grano convenzionale, e poi – in una speciale panatura Panko. I prodotti finiti friggere in abbondante olio.

Di solito questo piatto è servito al tavolo, insieme a una fetta di limone, cavolo tritato e la salsa Worcestershire, che è molto popolare in Giappone. Inoltre, in alcuni ristoranti è servita a lui lo stesso nome tonkatsu riempimento. Salsa fatta tutte le regole culinarie, conferisce alla carne un sapore speciale e aroma.

Va notato, inoltre, che il pranzo considerazione può essere consumato insieme con il solito riso cotto.

Delicious e saporita salsa tonkatsu: ricetta passo

Pochi sanno, ma considerando la compilazione possono essere preparati in diversi modi. Il più semplice e più accessibile è quello per la cui attuazione richiede l'utilizzo di:

• ketchup di spessore – circa 4 grandi cucchiai;
• salsa di soia – circa 2 grandi cucchiai;
• Vino bianco secco – 20 ml;
• sale e pepe nero – applicare a proprio piacimento.

Processo di preparazione di rifornimento

salsa tonkatsu, la cui composizione è stata presentata in precedenza, è abbastanza veloce. In primo luogo, tutti gli ingredienti necessari per preparare, così come una profonda ciotole contenitore. E 'alternativamente aggiungere il ketchup spessa, vino bianco secco e salsa di soia.

Mescolare bene i componenti hanno messo a fuoco lento, e poi lentamente portato a riflusso. Bollire gli ingredienti per circa 2-3 minuti, togliere dal fuoco e lasciate raffreddare completamente. Dopo aver assaggiato la salsa a piacere, aggiungere ad essa un po 'di pepe nero e sale (opzionale).

Mescolare gli ingredienti e sciolto in alimentando spezie, è collocato in una camera di raffreddamento. Dopo un paio d'ore, la salsa viene rimosso e versato su tazze separate (ciotole).

medicazione finito giapponese può essere fornita al tavolo con le stoviglie. E 'ideale per pesce, carne e verdure cena.

Fare un gustoso e fragrante salsa di verdure tonkatsu

Come accennato in precedenza, riempimento visto può essere preparato in vari modi. L'utilizzo di questi o altri ingredienti, è possibile effettuare la propria salsa giapponese ricchezza speciale, aroma unico e delizioso gusto.

salsa tonkatsu è conosciuta non solo in Giappone ma anche nei paesi europei. Tra l'altro, chef europei hanno aggiunto questo nuovo riempimento e note fresche.

Così, per fare un sugo di verdure insolito a casa, si desidera acquistare:

• salsa Worcestershire – 2 grandi cucchiai;
• salsa di ostriche – 1 cucchiaio di grandi dimensioni;
• ketchup spessore – 2 grandi cucchiai;
• zucchero bianco – 1 cucchiaio di grandi dimensioni;
• Salsa di soia – 20 ml;
• mirin – 1 cucchiaio di grandi dimensioni;
• senape – 5 g;
• zenzero, aglio in polvere, chiodi di garofano, terra, cannella macinata, noce moscata – uso a propria discrezione.

Metodo di preparazione

Come rendere il famoso tonkatsu salsa? A tale ricarica si rivelò deliziosa e fragrante, si deve rigorosamente rispettare tutti i requisiti di prescrizione.

Per cominciare salsa Worcester deve essere collocato in un piatto fondo. Successivamente, si aggiunge lo zucchero. Per il prodotto che scorre dolce è completamente dissolto, entrambi gli ingredienti devono essere mescolati accuratamente. Farlo meglio in un contenitore chiuso (ad esempio, in una banca ordinaria).

Una volta che il liquido è liscia, fu aggiunta la salsa di ostriche. Nuovamente agitando un contenitore di medicazione, si è diffuso ketchup piuttosto denso.

Mescolare i componenti vengono preparati non è molto liquido, ma non una massa densa. Viene inviato alla camera di raffreddamento e mantenuto per diverse ore.

Dopo il raffreddamento, si versa in una salsa speciale ciotola di piccole dimensioni.

Se tale medicazione viene applicata alla tabella di festa o, per esempio, una cena romantica, dovrebbe decorare con semi di sesamo. Incidentalmente, questi grani possono essere posizionati sulla superficie della salsa nella forma di un carattere "yin-yang".

Per ottenere un condimento giapponese più fragrante con un gusto ricco, dopo il ketchup si consiglia di aggiungere uno o più dei seguenti componenti: zenzero, aglio in polvere, chiodi di garofano, di terra, di cannella macinata, noce moscata. Aggiungere una piccola schepotochku questi prodotti, si cambierà in modo significativo il gusto e il sapore della salsa migliore.