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Come cucinare le carote, per conservare le vitamine

Il problema principale con le verdure sottoposti a trattamento termico – è la conservazione delle vitamine. Purtroppo, questo non è sempre possibile. Pertanto, molte casalinghe che hanno a cuore non solo per il fatto che il cibo era delizioso, ma anche utile, si chiedono come cucinare le carote. Questo vegetale è noto per le sue proprietà benefiche. Soprattutto le carote sono ricche di carotene. Rispondere a tutte le domande relative alla preparazione di questo ortaggio, cercheremo in questo articolo.

Va notato che la più utile è considerato carote, cotta a bagnomaria. Non richiede molto sforzo. Basta poniamo le verdure in un bagnomaria e impostare la modalità desiderata. Ma cosa succede se questa tecnica non era a portata di mano? Come cucinare le carote? In quale forma è meglio bollire?

Ho bisogno di tagliare le carote a pezzi prima di elaborare? Secondo gli studi, i negozi di vitamine più carote, bollito intero. Naturalmente, in assenza di tempo, è possibile tagliarla a pezzi in modo più veloce è cotto. Ma in questo caso la qualità del prodotto finale soffre.

Alcuni cuochi dicono che non ha nemmeno bisogno di essere pulito. Proprio questo ortaggio, come tutti gli altri, deve essere accuratamente pulite con un pennello. Quante cotto carote crude? Il tempo non cambia. Peel nel suo sottile, e non in alcun modo influenzare il tempo di cottura.

carote bollite comprende falkarinol. Questo materiale riduce significativamente il rischio di cancro. Di conseguenza, molti scienziati hanno cercato di rispondere alla domanda, come cucinare le carote, e in che modo. Quando il taglio in pezzi della zona di contatto con gli aumenti dell'ambiente esterno, quindi la maggior parte delle vitamine, resta vegetali.

Carota è un vegetale unico. Con un trattamento adeguato, che non solo non ha perso le sue proprietà, e li aumenta. E 'dimostrato che la quantità di antiossidanti nelle carote cotte aumentato tre volte e continua a crescere per 7 giorni.

carote Lessate dovrebbero essere in 20 minuti. Se la verdura è di medie dimensioni, allora questo sarebbe sufficiente per portarlo alla prontezza. Verificare se la carota è cotto, è possibile utilizzare un coltello o una forchetta. Se possono facilmente perforare un vegetale, allora è pronto. E 'meglio se la carota rimarrà un po' ferma dentro.

Cottura deve essere in acqua, senza aggiunta di sale. Per avviare un processo necessario in acqua fredda.

carote bollite possono essere usati nella preparazione di vari piatti. Esso si adatta a qualsiasi insalata, non solo per il suo bel colore, ma anche a causa del gusto.

Qui ci sono alcune ricette. Prendete 100 grammi di carote, 50 g di rafano, sedano così, circa due cucchiai cucchiai di noci e un po 'di burro. Carote e tre pre-ebollizione usando una grattugia, e schiacciare le noci in un mortaio. Sedano tritare molto finemente. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere il burro. Dovrebbe ottenere un patè di massa simile. L'usiamo per i panini.

E, infine, una deliziosa ricetta della minestra. Per la sua preparazione avrà bisogno di un 75 grammi fagioli in scatola (bianca) mezzo chilogrammo di maiale, 350 grammi di patate, 750 g di carote, cipolle Due bit verde e burro. Se non ci sono i fagioli in scatola, i fagioli crudi devono prima bollire. Patate, cipolle e carote tagliate a cubetti di medie dimensioni. Carne anche lavato e tagliato a dadini. Friggere la carne nel burro, aggiungere le cipolle e spezie a piacere. Poi tracciare le patate e le carote. Tutti avannotti bit e versare acqua o brodo (350 ml). Quando tutti gli ingredienti sono pronti, aggiungere i fagioli e verdure. Cuocere per altri tre minuti.

Ora che sapete come cucinare le carote, e può fare di sé un sacco di piatti deliziosi. Ricordate che le vitamine sono particolarmente bisogno di corpo dei bambini, in modo da essere sicuri di utilizzare questo ortaggio nella dieta del loro bambino.