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Pancakes fatti da farina di grano saraceno: ricette. frittelle di grano saraceno con kefir o di lievito

ospiti frequenti sulla nostra tavola sono i soliti frittelle a base di farina di frumento. Ma a volte la padrona di casa può rasstaralas e cuocere il grano saraceno. Essi sono ottenuti da un sapore molto particolare, spugnoso e rigoglioso. Cuocerli più difficile del solito, ma queste sono le frittelle sono sempre stati il principale in Russia. Qual è il problema? Questo vkusnota si rompe quando si tenta di accenderlo. Parliamo di come cucinare frittelle da farina di grano saraceno.


frittelle di grano saraceno Breton

Questo alimento è molto popolare non solo tra i popoli slavi. Breton, per esempio, i residenti del nord della Francia sono sicuri che questo piatto francese nativo. Essi diamo un cordiale benvenuto rubiconde, frittelle elastici con funghi, burro, condite con formaggio fragrante con un boccale di sidro. Un paio di consigli prima di iniziare la cottura frittelle di farina di grano saraceno. Ricette, in primo luogo, sulla base di un mix di tutti gli ingredienti con un mixer.

In secondo luogo, se state pensando di loro roba, poi farlo mentre sono ancora calde e flessibile. Abbiamo bisogno: tre uova, quattro cucchiai di farina di grano saraceno, cinque cucchiai di farina, burro – 50 gr, 0,7 litri di acqua, un cucchiaino di zucchero, un terzo di cucchiaino di sale. Ora mi dica come fare frittelle di farina di grano saraceno. Le ricette sono per tutti i gusti!

processo di preparazione

Sbattere le uova, aggiungere uno per uno: ¼ di cucchiaino di sale, ½ – sabbia di zucchero, farina di grano saraceno, farina di frumento. Aggiungere l'acqua e mescolare bene. L'impasto deve avere lo stesso spessore per il normale. Tenuto conto del fatto che la farina di grano saraceno da gonfia in acqua, attendere 20 minuti e, se necessario, anche la sua parte superiore in su. Fate sciogliere un po 'di fresco per la metà del burro, versarlo in una pastella e mescolare bene di nuovo. Friggere le frittelle su una padella preriscaldata che è un po 'pre-lubrificato con olio. Solo per un paio di minuti per lato. Tutte le frittelle Ungere con il burro e servite al tavolo tiepida. Continuare a cuocere le frittelle di farina di grano saraceno, ricette ora guardano la Russia.

frittelle tradizionali russi a base di grano saraceno

Tali frittelle raccomandato alimentati con funghi salate in crema, russo spuntino tradizionale. Quindi, prendere due e mezzo tazze di latte e far bollire, un terzo – leggermente riscaldato. Diluire in mezzo bicchiere di acqua a temperatura ambiente farina di grano saraceno. Mescolando, aggiungere il latte, quasi bollente. po Ostuzhivaem. La terza tazza di latte caldo sciogliere il lievito e la farina prodotta inviare in. Utilizzando miscelatore della mano tutto mescolare bene, senza grumi rimangono non dovrebbe essere. Lasciare per due ore, coperto con un asciugamano.

Condividi uova (tuorli e separare le proteine), la prima triturato con lo zucchero. Anche in questo caso mescolare mixer pasta e aggiungere ad essa: farina di frumento, sale, burro fuso, lo zucchero e tuorli d'uovo con un bicchiere di latte caldo. Si dovrebbe ottenere la pasta, simile a un liquido panna acida. Proteine, battere l'uovo con un miscelatore e interferiscono con il nostro impasto. Anche in questo caso, si parte per un paio d'ore. E ora ci friggere frittelle di grano saraceno lievito.

Fry frittelle di lievito di grano saraceno

Buona padella calda con rivestimento antiaderente, del diametro di 17-18 centimetri, a fuoco medio. Nell'impasto aggiungere un cucchiaio di olio vegetale, e farlo come se spruzzatura sulla superficie. Poi, senza mescolare esso, scavato una siviera di minestra e versare nella padella. Girare in aria un paio di volte, anche per la diffusione della pasta, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco medio. Una volta rosolato fondo pancake e sarà facile tenere il passo dalla padella, capovolgerlo e senza la dopekayut coperchio.

E poi continuiamo a friggere frittelle, pastella, senza agitazione, ma a volte l'aggiunta di olio vegetale sul cucchiaio. L'olio prodotto finito il burro, la sua pre-fuso. Le buone frittelle ripiene di farina di grano saraceno. Ricette offrono migliaia di opzioni per frittelle di riempimento. Consideriamo uno di loro.

cipolle affettate e pastorizzati, macinare l'aglio, tritare l'aneto e mescolare con panna acida. Poi aggiungere il sale e mescolare i funghi.

Cucinare frittelle di grano saraceno senza farina

Tali frittelle altamente inusuali, a cui si aggiunge la farina di frumento, hanno un sapore di nocciola piacevole. È adatto per il riempimento di una varietà di ripieni, sia dolce e non. Ad esempio, molto originale sarà metterli nel salmone con gamberetti.

prodotti necessari per la produzione di sei di frittelle: farina , grano saraceno – un centinaio di grammi, un uovo – un unico olio vegetale di medie dimensioni. La ricetta per la preparazione è semplice:

  1. Abbiamo Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere mezzo cucchiaino di sale. Facciamo un incavo al centro e rompere un uovo lì. Mescolare continuamente aggiungendo acqua (totale 300 ml).
  2. Buon warm up una padella e gocciolare un po 'di olio. Poi, versare una piccola quantità di pasta in direzioni diverse padella sopraelevazione, finché non sarà diffuso sulla superficie. Da qualche parte soffriggere due minuti – fino a doratura.
  3. Ci rivolgiamo verso l'altro lato e fare lo stesso. Spostiamo in un piatto pronto per frittelle e versare una nuova porzione del test.

Ricetta di frittelle con kefir

Per cuocere il kefir frittelle di grano saraceno, abbiamo bisogno di: Serum – 400 ml di zucchero – 20 gr di farina di frumento e grano saraceno – 150 grammi olio di girasole – 30 grammi, un pizzico di soda, un uovo. La miscela calda di yogurt e zucchero mix di siero di latte, acqua e sale. uovo frullare. Aggiungere poco a poco la farina, impastare la pasta. Al termine dei lavori preparatori versare un po 'di olio vegetale. Versare il composto su una piastra riscaldata.

Frittelle sono ottenuti con un diametro di circa 14-15 centimetri e grassa. Per due minuti su ogni lato avannotti. Come la ricetta più semplice? Frittelle a base di farina di grano saraceno con kefir pronto! Buon appetito!

Anche in questo caso, di grano saraceno pancake con kefir

frittelle di grano saraceno con kefir – una variante di piatti nella cucina tradizionale russa. Ora, la maggior parte delle casalinghe utilizzati farina di grano, così abbiamo visto le ricette possono essere chiamati esotici. Ecco alcuni di tali metodi, senza lievito. La loro particolarità sta nel fatto che la farina di grano saraceno contiene quasi nessun glutine e frittelle può facilmente scoppiare. Per evitare questo, e ha aggiunto al grano. Per ottenere una crema frittelle, avremo bisogno di: ½ tazza di farina di grano saraceno, una tazza – frumento, zucchero – due cucchiai di sale – ½ cucchiaino di yogurt – due tazze di acqua bollente – una tazza e due uova di gallina.

processo di preparazione

Mescolare la farina con il sale e yogurt, uova sbattute e sabbia di zucchero. Con cautela, utilizzando un frullatore, mescolare tutto. Poi una tazza di acqua bollente fermentare il nostro peso, e subito cominciano a cuocere un gustoso trattare. Dovremmo ottenere un pancake profumati e rigogliosi.

Frittelle con latte e yogurt

Un po 'più di varietà di cibo. ingredienti necessari: farina di grano saraceno e frumento – per mezzo bicchiere di latte caldo – un mezzo bicchiere di kefir – mezza tazza di uova di gallina – due pezzi, olio di girasole – due cucchiai di zucchero semolato – un cucchiaio, soda – ½ cucchiaino di sale – piccola pizzico. Ora preparare frittelle di farina di grano saraceno con kefir. Abbiamo Setacciate la farina e, sempre mescolando, versare il latte caldo.

Quindi aggiungere lo zucchero di sabbia, tuorlo d'uovo, olio e sale. Al kefir piastra ben riscaldato, ma non portare a ebollizione e metterlo soda. Schiumato nave kefir alla farina e interferire, poi si combinano con le proteine, montata prima. Su una vaschetta calda frittelle leccarda. Ungere con il burro o strutto. Sul tavolo, piatti pronti sono servite calde con panna acida o miele. Come si può vedere, facile da cucinare frittelle di farina di grano saraceno. Le ricette sono semplici e variegata. Cucinare con piacere e buon appetito!