Cosa significa la collezione di sughero? Qual è la tariffa di sughero in un ristorante?

Se avete mai ordinato un banchetto in un ristorante (ad esempio, un matrimonio o un'altra grande festa), allora si potrebbe incontrare una cosa simile a una "targa di sughero". L'articolo proposto vi dirà cosa è, da dove è venuto e cosa fare con questo fenomeno.

Significato e origine

In inglese, questa tassa è chiamata tassa di corkage. Significa un pagamento per la cottura e per dare una bottiglia di vino al tavolo , che il visitatore del ristorante ha portato con sé. Questa pratica è diffusa tra le persone con redditi elevati che hanno una cantina di vino domestico e di tanto in tanto sentono il desiderio di cenare fuori della casa, lavando i cibi preparati professionalmente con la tua bevanda preferita. Questo può essere fatto in maniera molto culturale: per voi, la bottiglia è scossa a brillare, scoperta e alimentata al tavolo, e poi include una tassa per tale manutenzione nel tuo conto. È ciò che significa la raccolta di sughero. Questa tassa può variare in diversi ristoranti che vanno da 15 a 85 dollari.

E ora considereremo le peculiarità di questa politica del ristorante sull'esempio di diversi paesi e istituzioni individuali.

In Europa e negli Stati Uniti

All'estero è considerato un buon modo per osservare diverse regole se si porta il proprio vino. In primo luogo, è necessario chiamare in anticipo nel ristorante e avvisare il vostro desiderio. Questo è di solito fatto contemporaneamente all'ordine della tabella. Allo stesso tempo, è possibile chiarire quale tipo di sistema di raccolta di sughero viene utilizzato in questa istituzione: cosa comprenderà e quanto costerà.

In alcuni ristoranti, la tassa per una bottiglia aperta è uguale al costo della bevanda più economica presentata nella lista dei vini. In altri luoghi è più alto, ma è possibile contare su uno sconto se acquisti più alcool locale e oltre a quello che è stato portato con te. Nei ristoranti particolarmente patosti, la dimensione della tassa di corkage dipende dal marchio del vino: più elite, più è costoso.

Il gusto assolutamente cattivo è l'acquisto di vino economico per bere in un ristorante. Su tali cose non si salva, soprattutto se vogliono visitare nuovamente questa istituzione in futuro.

Nelle località popolari

Ora scopriremo se c'è un sughero nei ristoranti della Turchia, dell'Egitto e di altri luoghi turistici preferiti. A giudicare dai pareri dei visitatori di ristoranti e bar situati in hotel, questo sistema non è disponibile nelle località. I turisti portano le loro bevande: champagne, vino, whisky, ecc. Puoi bere tranquillamente una bottiglia a una oa qualcuno. I camerieri non includono tasse aggiuntive nel tuo account e, a richiesta (a volte senza attenderlo) portano occhiali e un secchio con ghiaccio.

È vero, una pratica così democratica non riguarda la tenuta dei banchetti. Se stai ospitando un evento su larga scala con il tuo alcol, dovrai pagare il servizio alla tariffa impostata.

A Mosca e San Pietroburgo

Per i ristoranti russi, questa pratica è stata recentemente considerata esotica, ma dal 2013 comincia ad essere introdotta in tutti i luoghi più importanti e popolari. I primi a pagare una tassa del genere erano ristoranti in hotel alla moda, e poi il fenomeno cominciò a diffondersi più ampiamente. Adesso puoi affrontarla sempre più spesso, perciò dovresti sapere cosa è la collezione di sughero nei ristoranti di Mosca .

Quindi, nelle bottiglie di vino "Wasabi" chiuse di vino, champagne e tutti i tipi di alcol forte sono accettati per il servizio. Le casalinghe o le bevande a basso contenuto di alcolici acquistate presso il ristorante sono vietate portare al ristorante. I prezzi variano da 150 a 400 rubli per ogni bottiglia aperta, a seconda del volume e della potenza dell'alcool. Spesso, il tuo alcol può essere portato solo se ordinate cibo dal menu per un certo importo.

In generale, i ristoranti dei due capoluoghi non supportano sempre il sistema dei canoni, dato che è molto più redditizio vendere alcool da proprie scorte. Le eccezioni sono luoghi di elite, dove i visitatori portano talvolta raro marchio di raccolta di vini e altri alcolici.

Una situazione completamente diversa quando si tratta di organizzare matrimoni, celebrazioni aziendali e altri eventi simili. In questo caso, il ristorante è molto utile per stabilire le proprie regole, perché la tariffa legale del sughero non è regolata.

Si praticano i seguenti sistemi a pagamento:

• Quante bottiglie sono portate, tanto deve essere comprato nell'istituzione;
• Una certa quantità di alcool viene acquistata in un bar locale, dopo di che è possibile bere liberamente portato con voi;
• Ogni bottiglia portata (o solo aperta) viene prelevata.

Il prezzo varia da 300 a 1000 rubli per vino e champagne e da 700 a 3000 rubli per l'alcol forte.

In altre città

E che cosa è sughero nel ristorante al di là di San Pietroburgo e Mosca? L'essenza è la stessa cosa: il denaro per il diritto di bere alcool portato con te. Questo sistema viene praticato anche nell'organizzazione di banchetti nella sala del ristorante. Naturalmente, il costo sarà più basso rispetto alle istituzioni del capitale: il limite inferiore è di 50 rubli per bottiglia, il limite superiore è di 300 rubli.

Consigli su come risparmiare denaro

Se non riesci a trovare un posto senza tasse "per un sughero", puoi pensare a una strategia per un'azione efficace.

1. Accettare con il ristorante a condizioni reciprocamente vantaggiose. Poiché non esiste un unico prezzo regolamentato legalmente, si può tranquillamente discutere questo problema con l'amministrazione. Il risultato dei negoziati può essere un certo prezzo o un accordo per acquistare una certa quantità di alcool nel ristorante in cambio della possibilità di portare anche le loro bevande.
2. Acquistare bevande in grandi bottiglie se il sughero in questa struttura è considerato indipendentemente da questo parametro.
3. Se la tassa del sughero è ancora molto superiore al costo dell'alcool, che si prevede di acquistare per la vacanza, allora è opportuno pensare all'opportunità di bere le bevande. A volte può essere più redditizio e più facile ordinarli nel ristorante.

Ora sapete cosa è una raccolta di sughero, quanto sia popolare in Russia e all'estero, in quali forme si esprime e, cosa più importante, quale è il prezzo di questo numero. E, ordinando un banchetto, sarai già sconfitto e non commetterai un errore.