pesto con basilico italiano: ricetta

Pesto di basilico, la ricetta di cui si impara da questo articolo, è una delle salse più famosi del mondo. E 'adatto per insalate, può essere aggiunto nei primi piatti o servire con pesce.

Ricetta per il pesto di basilico e maionese

Il gusto originale della salsa in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Per farlo, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• Basilico – 15 grammi.
• L'olio d'oliva – due cucchiai.
• Due tuorli d'uovo.
• Senape – un cucchiaino.
• aceto di vino bianco – un cucchiaino.
• Aggiustare di sale.
• Olio vegetale.

Ricetta pesto di basilico è piuttosto semplice:

• Lower foglie fresche in acqua bollente, quindi rimuovere utilizzando una schiumarola e ricaricare nel liquido di ghiaccio.
• Strizzare l'umidità in eccesso, di spostare il basilico nella ciotola di un frullatore e aggiungere i due cucchiai di olio d'oliva. Accendere il dispositivo per due minuti.
• Separatamente, sbattere il due tuorli d'uovo, aceto e senape. A poco a poco aggiungere l'olio d'oliva a loro, senza dimenticare di interferire costantemente i prodotti.
• Quando la maionese è pronto, diluirlo con un po 'd'acqua e connettersi con il basilico.

pesto ligure

salsa fragrante con sapore intenso per completare qualsiasi piatto. Deve il suo nome dalla parola parola italiana "strofinare" Coerentemente con familiarità tutto la parola "pistillo". Salsa è apparso nella regione settentrionale – Liguria, dove ha ricevuto il nome originale.

Per preparare il piatto è necessario fare scorta di prodotti seguenti:

• Due basil beam.
• 100 grammi di parmigiano.
• 60 grammi di pinoli.
• Uno spicchio d'aglio.
• mezza tazza di olio d'oliva.
• Salt.

Ricetta per pesto con basilico è molto semplice:

• Versare nella padella l'acqua, aggiungere un po 'di sale e metterla sul fuoco.
• Abbassare le foglie fresche in acqua bollente per dieci secondi, e poi passare sul ghiaccio.
• Mettere il basilico su carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.
• Nella ciotola di un frullatore, mettere le foglie, noci, formaggio grattugiato, fettine d'aglio tritato e olio d'oliva.

Accendere il dispositivo e macinare il cibo. Non è necessario troppo tempo per mescolare gli ingredienti, come la salsa preparata dovrebbe avere una struttura eterogenea.

pesto classico

Questa salsa è molto popolare nella sua patria. Nella provincia di locali liguri anche organizzare gare per la preparazione di piatti popolari in modo tradizionale (in un mortaio). Suggeriamo, inoltre, che si tenta di fare una salsa alla ricetta classica.

In questo momento abbiamo bisogno di questi ingredienti:

• Tre spicchi di aglio.
• 100 grammi di basilico verde.
• 150 ml di olio di oliva.
• Quattro cucchiai di pinoli.
• 50 grammi di parmigiano.

Quindi preparare classico pesto di basilico italiano. ricetta della salsa è disponibile qui:

• Togliere le foglie dalla parte dura del gambo, e il chop resto.
• Sbucciate l'aglio.
• Formaggio tagliato in strisce.
• Piegare gli ingredienti preparati in una ciotola frullatore e iniziare a sbattere li pulsante.
• A poco a poco aggiungere l'olio d'oliva ai prodotti – deve essere quello di versare un flusso sottile.

Mescolare fino a prodotti uniformi.

Pesto di basilico. La ricetta per l'inverno

deliziosa salsa e saporito di solito a base di erbe fresche. Tuttavia, c'è un modo per preservare i ricordi dell'estate e mantenere il pesto per un lungo periodo:

• Separare le foglie di basilico dai rami spessi e lavarli accuratamente.
• L'aglio pulito.
• Mettete nella ciotola di un frullatore preparate cibi, pomodori freschi, formaggio grattugiato.
• Macinare tutti gli ingredienti, e quindi aggiungerli ai pinoli.
• Dopo di che, versate in una ciotola di vetro di olio di oliva e accendere per un minuto.
• salsa Condire con sale e pepe.

Il trasferimento del prodotto finito un barattolo sterilizzato e rotolare. Mantenere il pesto come il resto del pezzo, in un luogo fresco.

Red pesto di basilico

La prima menzione scritta della famosa salsa trovato nel mezzo del 19 ° secolo, nel libro di cucina di Genova. Il suo autore, Giovanni Battista Ratto, si offre di cucinare il pesto degli ingredienti più semplici. È interessante notare che la struttura della salsa quasi non differisce da quella preparata in questi giorni.

Questa volta faremo pesto:

• 70 grammi di basilico rosso.
• 30 grammi di pinoli trattati.
• 60 grammi di parmigiano.
• 40 grammi pekarino.
• Due spicchi d'aglio.
• 80 grammi di olio extra vergine di oliva.

Come rendere pesto di basilico rosso? ricetta della salsa è disponibile qui:

• foglie di basilico, lavare e asciugare.
• Formaggio strofinare su una grattugia fine molto.
• Il mortaio di marmo, macinare i dadi di aglio e di pino.
• Quindi aggiungere ai prodotti delle foglie fresche e un po 'di sale marino. Continuare a macinare gli ingredienti in un movimento circolare.
• Non appena il contenuto della malta comincia ad assomigliare la panna, aggiungere il formaggio.
• Aggiungere l'olio d'oliva e mescolate di nuovo prodotti.

Ricordate che non è necessario fare il pesto su scala industriale. Ma se si rimane inutilizzato salsa, poi riempirlo con olio d'oliva e mettere in frigorifero per diversi giorni. In futuro, è possibile utilizzarlo come ripieno o additivi per la pasta.

pomodori secchi Pesto

La salsa originale è diversa selezione non standard di ingredienti:

• Uno spicchio d'aglio.
• Un bicchiere di basilico.
• Parmigiano grattugiato – un terzo di vetro.
• noci tritate – terzo del vetro.
• Acqua – due cucchiai.
• Pomodori secchi – sei pezzi.
• Sale marino – mezzo cucchiaino.
• Pepper – un quarto di cucchiaino.
• L'olio d'oliva.

ricetta:

• Mettete l'aglio tritato, foglie di basilico, formaggio, noci, pomodori tritati finemente combinare.
• Aggiungere sale, pepe e acqua.
• Battere gli alimenti, a poco a poco aggiungendo ad essi l'olio d'oliva.

Attendere fino a quando la salsa non assomiglierà una pasta spessa.

Pesto con menta e basilico

Questa salsa è perfetto con piatti di carne.

ingredienti:

• Mezza tazza di noci tritate.
• Uno spicchio d'aglio.
• Mezza tazza di foglie di menta.
• Mezza tazza di foglie di basilico.
• Mezzo cucchiaino di scorza di limone.
• 300 grammi di formaggio feta.
• Due cucchiai di succo di limone.
• Sale e pepe a piacere.
• mezza tazza di olio d'oliva.

Come si prepara:

• Friggere i dadi su una teglia da forno fino a doratura.
• Macinare tutti gli ingredienti in un robot da cucina.
• Aggiungere al loro l'olio d'oliva e mescolare.

conclusione

Saremo lieti se la ricetta pesto di basilico che avete imparato da questo articolo, è spesso ospite al vostro tavolo. salsa profumata fresca renderà il vostro menù più vario, e il cibo – sano e benefico.