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Come cucinare hamburger casa tritata

Piatto di carni macinate o di carne macinata sono presenti in ogni cucina nel mondo. Sono caratterizzati da diversa composizione, forma e metodo di preparazione. cucina russa ha da offrire hamburger, braciole e zrazy. Tutti questi prodotti di carne tritata. Può essere acquistato ready-made. Ma so per esperienza che gli hamburger ripieno fatto in casa è molto più saporito. E come carne macinata si acquista è buono, e facendo tutto lo stesso, ma no, non quello. Quindi è meglio spendere qualche minuto in più per cucinare la carne. È interessante notare che i più tipi di carne in esso si mescolano, gli hamburger più buono e più succose si ottengono.

Se la carne è magra, è possibile aggiungere fino a 1/3 grasso aggrovigliati. Poi cotolette da casa ripieno sarà più succoso. Quindi non sono molto arrosto di distanza, spesso aggiungere un po 'di pane. Prendere frumento o di segala, al gusto, ma decisamente duri (cotolette morbidi e freschi daranno una vischiosità sgradevole). Se trito briciole non, tagliare la buccia e ammollo per qualche minuto in acqua o latte. Quando è tenera, poltiglia e aggiungere alla miscela. Questa semplice tecnica rende anche hamburger fatti in casa da più succosa carne macinata e più rigogliosa.

Alcune ricette per le polpette si consiglia di aggiungere alcune verdure. Quasi sempre cipolla tritata aggiunto. Il suo importo dipende dai gusti e preferenze. Alcune casalinghe messo giù alla metà del volume della carne, altri sono limitati a due o tre lampadine. Vuoi cotolette casa ripieno erano ancora rigogliosa e succosa? Poi la cipolla è meglio strofinare su una grattugia piccola o in un frullatore per trasformarsi in una purea omogenea. È possibile, naturalmente, il colpo di scena con la carne in un tritacarne, ma l'effetto non è lo stesso. Un'altra sfumatura di sapore che si ottiene quando friggete la cipolla fino a doratura, e solo allora tagliare e aggiungere al mix.

A volte nella cotoletta carne tritata aggiungere le verdure: cavolo, carote, zucca, barbabietole, patate, zucca. Possono essere collocati separatamente, può essere diversi tipi contemporaneamente, ma in ogni caso devono essere finemente triturato. La quantità di verdure che vengono aggiunti alla miscela, può anche essere diverso.

Spesso nelle ricette usa mezzi per polpette presente panna acida, latte o yogurt. Qui dobbiamo stare attenti. Se il latte può essere aggiunto senza alcun timore, poi lo yogurt e panna acida in grandi quantità può dare cotolette sapore aspro. E non è necessario aggiungere le uova. Loro, ovviamente, facilitano cotolette fritte, ma li rendono molto più difficile e più dura. Per un prodotto ben modellato, è necessario impastare accuratamente macinate, a diventare omogenea. Dovrebbe essere abbastanza grasso o liquido, in modo che non era bitorzoluto. Rendendo hamburger, parecchie volte con una potenza di porzione slap di carne, lanciandolo con il palmo sul palmo, e solo allora dargli forma.

Se si è data una sorta di imbottitura allungata, tritarlo. Se avete fatto qualcosa di rotondo e più piatta, è – stecca. Se nel mezzo della tortillas mettere il ripieno di carne macinata (ad esempio, una fetta di uovo sodo, formaggio brusochek, ecc), e poi formato in una cotoletta, si ottiene già zrazy.

Non dimenticare le spezie. Cotolette Tradizionalmente casa trito aggiungere sale e pepe nero. A volte l'aglio, il coriandolo a terra, luppolo-suneli, basilico, timo, curcuma, zenzero in polvere, paprika. È possibile aggiungere quelle spezie che ti piacciono di più. L'aggiunta di un favorito ricetta nuovi ingredienti braciole, ogni volta che si ottiene un nuovo gusto e un piatto particolare.