Come cucinare le lingue di merluzzo bianco: ricette

E 'generalmente accettato che il merluzzo sia nel suo gusto, e sulle possibilità di applicazione di pesce è davvero speciale. Tutte le parti sono trattati e utilizzati dall'uomo – dalle alette e termina con la lingua. Lingue cod – una delle prelibatezze preferite della cucina scandinava. Molto appassionato di questo piatto pescatori russi cacciati nel Nord. Lingue cod guadagnando costantemente popolarità tra tutti coloro che sgancia una felice occasione per fare la conoscenza con il sapore del prodotto.

definizione

Lingue cod – è, infatti, non lingue, e parte della mandibola del pesce. Questi pezzi non contengono le ossa, sono molto morbido, dolce e più grasso di pesce stesso. Lingue cod conosciuto come un prodotto raro e costoso, perché sono tagliati a mano. Questo è diverso dai filetti di merluzzo, che vengono utilizzati nella produzione di automobili.

proprietà utili

In lingue congelati subito dopo la cattura di merluzzo bianco conservato molte utile per le proprietà nutrizionali del corpo umano. Si distinguono per un maggiore contenuto di vitamina D e B12, nonché di omega-3. Per questo motivo, il prodotto si consiglia vivamente di includere nella dieta di persone con un sistema immunitario debole.

cod Lingua: ricette

I cuochi prodotto considerato uno dei più conveniente per l'uso nella fabbricazione di vari piatti. Preparazione delle lingue di merluzzo bianco non richiede alcun trattamento speciale. Il prodotto può essere preparato in qualsiasi modo – bollito, fritto, al forno. In ogni tipo di risultare molto gustosi linguette cod. Come cucinare? Questa domanda è spesso chiesto dai principianti. L'articolo presenta alcune delle ricette più popolari.

Insalata di lingue di merluzzo bianco

Avrete bisogno di:

• 200-300 g di lingue cotte;
• 1-2 cetriolo fresco;
• uova sode – 2 pezzi;.
• 2-3 cucchiai di piselli;
• 1 cipolle medie bulbo;
• 1 carota;
• maionese – qb;
• 1 fetta di limone ed erbe aromatiche per la decorazione.

Insalata è semplice da preparare. Lingue cod deve bollire in acqua salata con carote e cipolle, raffreddare e tagliare a pezzi. Tagliare il cetriolo, uova tritato. Ha il compito di preparare l'insalata con la maionese, decorato con verdi e una fetta di limone.

Orecchio di merluzzo bianco delle lingue: come cucinare?

linguette di merluzzo bianco (ricette in questo articolo offrono una varietà di opzioni per l'utilizzo di questo prodotto) è utilizzato con successo nella preparazione di tali piatti popolari come l'orecchio. Rispetto a 1 L di acqua sarà necessario:

• 300 g di lingue di merluzzo bianco;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 50 g di sedano;
• pimento (piselli), l'alloro, il sale.

Per preparare la zuppa, deve essere scongelato lingue messi in acqua bollente, aggiungere di nuovo la cipolla, spezie, carote, sale, radice puliti e dimezzato il sedano. Fate cuocere per circa mezz'ora. Poi prendere le lingue e le verdure di merluzzo e tagliare tutto in grossi pezzi. Dopo di che, il brodo viene filtrato, ridare bollire. Lingue merluzzo e verdure disposti su piatti e versare la zuppa calda. Alla fine aggiungere verdure tritate finemente.

linguette cod fritti

Per preparare questo piatto avrebbe dovuto trascorrere sulla forza di 15 minuti. Per i tre porzioni dovranno:

• 1 kg di lingue merluzzo;
• 5 Art. l. farina di frumento (necessaria per la panatura);
• 1 cucchiaio. l. sale;
• Articolo 0.5. l. pepe macinato;
• 3 cucchiai. l. olio di oliva (necessario per friggere qualsiasi verdura può essere utilizzato).

fasi di cottura

Inizialmente congelati linguette cod scongelati naturalmente e lavare.

Sulla pelle rimosso da un lato (dove è più spessa). Le riprese dovrebbero iniziare dalla punta alla base, con un coltello. Se la pelle non è completamente rimosso – non preoccupatevi, dire che la padrona di casa. Non è necessario rimuovere tutta la pelle al millimetro. Sul retro della lingua non può essere pulito. Peel su di essa è molto sottile, dopo la cottura non è udibile.

Poi, in un mix ciotola a parte dovrebbe pepe e sale, aggiungere la farina e mescolare. Rotolo nel pangrattato lingue. È anche possibile mettere il composto in un pacchetto. Lo stesso pacchetto viene messo linguette cod pelati. prossimo pacchetto dovrebbe agitare per panatura completamente coperti tutti i pezzi.

Il prossimo passo sarà la preparazione per friggere. In una padella scaldate il burro e stenderlo impanato schede.

Il prodotto dovrebbe friggere per 3-4 minuti su entrambi i lati. linguette ready sparsi su un piatto e servire con qualsiasi contorno o senza di lui.

Cooking schede cod in pastella

Questo prodotto è molto tenera e gustosa, si può essere fritto, semplicemente rotolare nella farina, e può essere utilizzato anche per la frittura e la pastella cremosa, impanati, friggere fino a doratura marrone delizioso.

Per cucinare il piatto, linguette cod naturalmente scongelati in frigorifero sul piano di fondo. Lavate sotto acqua corrente, tagliare pellicola. Battitore successivo preparata: mescolare in un uovo profonda coppa, farina, miscela di panna ad una consistenza che ricorda di una crema densa. Il numero di prodotti ogni donna sceglie a piacere. Tutto quello che devi aggiungere sale e pepe.

Inoltre, la preparazione di salsa di panna. Per fare questo, mescolare la crema densa, l'aglio (grattugiato) e sottaceti (tritati finemente).

Tabs obsushivayut con un tovagliolo di carta, immersi in pastella e fritti su entrambi i lati in una padella in olio vegetale bollente fino a doratura (abbastanza 1-3 min.).

linguette fritti spostano su un tovagliolo di carta per olio in eccesso drenato. Servire con erbe fresche e fette di limone. Cosparsa di panna acida o salsa di panna acida-maionese.

Come cucinare il "Schede merluzzo bianco nel orientale?"

Gli amanti di sperimentare nella ricetta "orientale" la cucina padrona di casa l'offerta del singolo autore, che è così chiamato perché gli elementi di piatti cinesi e coreani utilizzati nella preparazione delle lingue cod.

lingue scongelati purificati dal film è stato lavato in acqua fredda. Seguita preparare la marinata. Per le carote in coreano (2-3 tavolo. Cucchiaio) è stato aggiunto a poco a poco di salsa di soia, origano, zenzero, salsa di peperoncino, la curcuma, sale, zucchero e olio di soia. La quantità di ingredienti hostess si aspetta a proprio piacimento. Tutto dovrebbe mescolare e versare in una ciotola con le lingue purificati, poi lasciandoli marinare in frigorifero per circa 2 ore.

Quindi, preparare la pastella. In acqua, diluire 10 tavolo. cucchiai di amido 2 tuorli d'uovo, salate. Densità viene regolato secondo necessità, per questo viene semplicemente aggiunto, o acqua, o amido. Al termine del tempo assegnato lingue vengono rimossi dalla marinata e spostare in una ciotola con pastella. Successivamente, in una padella deve essere riscaldato olio di soia, e friggere su entrambi i lati. Si scopre molto gustoso!