508 Shares 2570 views

Cosa cucinare da pesce congelato? ricette preferite

Carne di pesce ha un gusto eccellente, struttura delicata. E 'facile dare in cucina diversa. Componenti più facilmente assorbiti dal corpo umano di proteine e grassi carne. Per la preparazione è importante scegliere un pesce di alta qualità. In branchie congelati pallidi e gli occhi erano un po 'lavandino. Se il pesce nel gelo ha inviato l'ultimo, dopo lo scongelamento delle sue proprietà restaurati. Cicli ripetuti di congelamento questa tendenza non si osserva. Collegare un coltello filetto riscaldata: se c'era un cattivo odore, il prodotto è stantio.


pesce scongelamento corretta

Il pesce fresco è il miglior gelato. Ma non è sempre possibile utilizzare solo la sua. Molte persone sono interessate con la domanda: "Come sbrinare il pesce, mentre lei continuava la densità e il gusto" Come regola, questo processo è sbagliato. Dal momento che il prodotto è semplicemente collocato in un lavandino o ciotola. Spesso in tale pesce che ha in eccesso di ghiaccio. Quando si scioglie assorbe. Questo porta alla perdita di elasticità e il deterioramento delle proprietà.

Ecco perché il primo prodotto è importante scongelare lentamente in frigorifero, mantenendo il gusto e benefici. Per la carne assorbito l'acqua di fusione, il pesce dovrebbe essere messo in uno scolapasta con un contenitore sottostante. Il prodotto dovrebbe essere coperto pellicola di tenerlo prosciugato. Permesso di effettuare l'acqua di sbrinamento. Questo è un modo più veloce. Selezionando questa opzione, si deve prestare attenzione che l'acqua era temperatura ambiente.

Il prodotto è in parte perdendo il succo di tessuto, i filetti di pesce in particolare congelati. Per evitare questo, è necessario mettere in un sacchetto di plastica sigillato, cambiando periodicamente l'acqua. Dal momento che il processo di sbrinamento avverrà più rapidamente. Se il pesce è congelato piccola, allora è consigliabile a scolpire senza previo scongelamento. Con l'avvento di microonde pesce scongelamento corre ancora più veloce. Ma con questo metodo, il prodotto deve essere preparata immediatamente. Pertanto, abbiamo bisogno di pensare in anticipo cosa cucinare da pesce congelato.

Preparazione di pesce cucinare

Diciamo che il nostro prodotto è scongelato. Come sbrinare il pesce è stato descritto in precedenza. Ora dirà come correttamente e con competenza ad organizzare la fase di preparazione.

Tutto è davvero semplice. Primo eliminato scale. Se necessario, la pelle viene rimosso, rimuovere le viscere e tutto lavati. Per rendere più facile da pulire le scale, il pesce deve essere bagnato. Deve essere messo sul tagliere e mantenere per una parte di coda. Con l'altra mano, utilizzando un coltello o una grattugia speciale, rimuovere le scale. Quando le alette sono grandi e spinosa, vengono rimossi prima della purificazione mediante incisioni su entrambi i lati. Se sono morbidi, poi semplicemente tagliato con le forbici.

Quando i pesci sono senza squame, ma ha una pelle molto spessa, alcuni dei quali è stato rimosso. Inoltre fanno con il vecchio grande pesce. Se necessario separare la pelle dalla carne, è possibile utilizzare un coltello. pesce depurazione eviscerazione esposti. Per fare questo, sull'addome fa un'incisione. Poi la punta del coltello è necessario tirare fuori il contenuto in modo da non danneggiare la cistifellea. Se si preparano con la testa, poi obbligatoriamente rimosso le branchie.

Quando sono passati tutte le fasi di preparazione, poi naturalmente c'è una domanda, se non siete stati scelti piatto: "Cosa cucinare da pesce congelato" Tale prodotto può essere cucinato, spezzatino, cuocere o friggere. Oltre al pesce, è possibile effettuare la guarnizione a parte. Per il suo fresco perfetto, salate, cetrioli e pomodori marinati, insalate varie. Per il pesce fresco, salse rosse adatti per oleosa – tagliente.

raccomandazioni

Ci sono alcuni suggerimenti utili da chef esperti che contribuirà a rendere il vostro piatto il più delizioso e succosa:

  1. pesce scongelato ha un odore fresco. Se è acida o ammoniaca – un prodotto è guastato.
  2. Dopo la corretta scongelamento mantenuto elasticità.
  3. Abbiamo bisogno di acquistare un prodotto di qualità. Attorno ad essa dovrebbe essere spessa coltre di ghiaccio fresco. Poi si andrà a finire delizioso pesce congelato.
  4. E 'impossibile per scongelare in acqua calda.
  5. Non si può congelare il prodotto più volte da quando ha perso tutte le loro proprietà benefiche e nutrizionali.

Ricetta di cucina multivarka

Ogni casalinga ogni giorno pensando a cosa cucinare. è possibile effettuare diversi delizioso pesce congelato. Includerli può essere fatto in multivarka. Il vantaggio di questa tecnica è l'assenza della necessità di controllare il processo. Inoltre incluso entra nel reticolo, che permette di cucinare il cibo per una coppia. Tale metodo consente di risparmiare un sacco di utilizzare nei pesci. Particolarmente consigliato è il potere a coloro che seguono la figura e preferiscono il cibo sano.

Come cucinare il pesce su un paio di multivarka? Ci sono alcune opzioni differenti. Sono adatti per incontrare gli ospiti e per la cena con la sua famiglia. Piatti a base di pesce congelato in multivarka ottenuti gustosi e sani. Ad esempio, il pesce rosso al vapore. Per la sua preparazione è necessaria:

  • 400 grammi di salmone carcassa;
  • 50 grammi di basso contenuto di grassi panna acida e maionese;
  • 150-200 grammi di formaggio a pasta dura;
  • sale e pepe qb;
  • luppolo-suneli facoltativo;
  • 0,5 litri di acqua.

carcassa pesce lavate, di bilance e tagliato in bistecche, se necessario. Non dovrebbero essere di spessore. Con un unico pezzo di 400 grammi dovrebbe avere 4-6 pezzi. Ogni bistecca è necessario in entrambi i lati con sale e pepe e, se lo si desidera, aggiungere condimento luppolo suneli.

La ciotola principale Multivarki versato 0,5 litri di acqua. Situato in cima alla griglia per cucinare per una coppia. Posò su bistecche di pesce, che sono spalmato con la maionese e panna acida. Poi il formaggio viene strofinato su una grattugia grossolana e la diffusione sulla parte superiore del pesce. Multivarka chiuso. È posto sulla modalità desiderata per 25 minuti. Durante questo periodo, si può preparare un contorno.

Pollack, al vapore

Pesce utili per l'uomo, quindi ci sono un sacco di sue ricette. Adatto e Pollack. Possiamo solo imparare a cucinare il pesce. Una coppia in multivarka questo prodotto risulta gustoso e sano. Avrete bisogno di:

  • 1-2 carcassa pollock;
  • una mela;
  • cipolla – 1 pezzo;
  • sale e pepe qb;
  • succo di limone – 1 cucchiaio. l.;
  • acqua per vaporizzazione;
  • olio di oliva – 1 cucchiaio. l. opzionale.

Il cesto si trova un pezzo di carta per i pesci languiva nel loro brodo. Allo stesso tempo, si può far bollire guarnire multivarka – un pesce. Se il tempo non è sufficiente, è necessario estendere, in primo luogo la rimozione del prodotto principale. Per preparare il pesce speso venti minuti.

Come friggere e sottaceto?

Cosa cucinare da pesce congelato? È possibile, ad esempio, friggere le bistecche. Per preservare la succosità e sapore più bisogno di friggere il pesce sul primo lato. La prossima volta fuori lato la metà. Con il fuoco si consiglia di prendere un paio di minuti fino a quando non è pronto, come nella padella calda raggiungerà il proprio prodotto, pur conservando la tenerezza.

pezzi Fish Fry opzionalmente. Può essere fatto dalle sue carni succulenti hamburger. Allo stesso tempo, ricordare che il prodotto sta rapidamente perdendo fluido. Per gli hamburger erano nutriente trito di carne di pangrattato. Essi assorbono e trattengono il succo. Per questo non funzionerà pane pianura – si è asciugato pezzi. Così polpette vengono molto succosa, gustoso e sano.

Per quanto riguarda la salatura, poi c'è anche un grosso problema. Come regola generale, il prodotto viene salata prima della cottura. A tal fine, il filetto viene strofinato su tutti i lati. Lo svantaggio di questo metodo è che solo prosalivaetsya topsheet, soprattutto nelle grandi pezzi. Allo stesso tempo, non è possibile utilizzare un sacco di sale – così facile esagerare. Carne di pesce assorbe il liquido. Pertanto, per prosolit, si può mettere qualche minuto in acqua salata i suoi pezzi.

ricetta zuppa

zuppa ricca di pesce surgelato ha un sapore delizioso e aroma. Vi offriamo una ricetta con salmone. Acquisire il miglior pesce del tutto, che dalla testa, la coda e le pinne per cucinare brodo ricco. Per rendere il pesce adatto e congelato. Hai bisogno di:

  • salmone intero – 1kg (congelati);
  • orzo perlato – 80 grammi;
  • una testa di cipolle;
  • carote e pastinache – 1 pezzo;
  • foglia di alloro, pepe.

Prima della cottura è necessario per scongelare il prodotto in conformità con le regole scritte all'inizio di questo articolo. Pesce, viene lavato, branchie rimosso e nuovamente il filetto accuratamente risciacquati. Dopo di che si vuole tagliare la testa, la coda e le pinne. Poi separata dalle ossa e filetti di pesce congelati rimossi da parte. Tutto tranne la carne viene messa in pentola e versò due litri di acqua. Dopo aver fatto bollire contenuto deve far bollire per 40 minuti a fuoco basso.

Il brodo viene filtrato e rimesso a cucinare. Ora ci dovrebbe essere aggiunto filetto di salmone, portare a ebollizione e ridurre il calore. In precedenza orzo imbevuto viene aggiunto al piatto. Poi le carote, pastinache e cipolle lavati, tagliati grossolanamente e lo seguono. Il contenuto deve bollire di nuovo. Successivamente, in un piccolo fuoco tutto bollito 20 minuti. È messo alla fine della foglia di alloro, pepe. zuppa di salmone è pronto! Prima di servire, dovrebbe essere un po 'birra. Salmone dovrebbe essere divisa in pezzi porzioni. Su richiesta, piatti con la zuppa, aggiungere un ciuffo di prezzemolo o aneto, e un cucchiaio di olio vegetale.

Chum salmone, al forno con verdure

Una ricetta molto popolare. Avrete bisogno di:

  • Congelati filetti di salmone Chum – 300 g;
  • zucchine – 1 pezzo;
  • rosso e peperone giallo – per una cosa;
  • Cipolle – Una testa;
  • sedano – 1 gambo;
  • Aglio – 2 spicchi;
  • sale e pepe qb;
  • olio vegetale.

Ortaggi e sedano tagliato a dadini, aglio – fette. Sulla padella riscaldate di cui la cipolla e l'aglio. Essi sono fritti fino trasparente. Quindi, aggiungere le verdure e friggere per due minuti, non di più. Ora, le verdure devono essere aggiunti sale, pepe e le vostre erbe preferite.

Filetto dopo scongelamento viene tagliato in pezzi porzioni e posato sul foglio, unta con olio vegetale. Bistecche bisogno di aggiungere sale e pepe. Sulla parte superiore di ogni pezzo di pesce con attenzione abbiamo posto le verdure, avvolgere busta e mettere in forno a cuocere. Cuocere a 200 ° per 25 minuti.

capelin fritto

Per questo delizioso piatto è necessario tali ingredienti:

  • capelin – 1 kg;
  • Limone – 1 pezzo;
  • sale, pepe, olio vegetale qb;
  • pasto – 100-150 grammi.

Quando il pesce è piccolo, congelato, si consiglia di cuocere in una padella. A tal fine, deve essere lavato, un po 'di stagione secca e con succo di limone. Poi la farina viene mescolata con spezie e condimenti, che cade il pesce. Dopo si è diffuso su una teglia unta e inviare in forno preriscaldato. Preparato piatto per 20 minuti.

Questa è solo una piccola parte di ciò che può essere cucinato dal pesce congelato. Se correttamente rispettare scongelamento e cottura della tecnologia, si rivelano deliziosi piatti con un piacevole aroma e gusto eccellente.