Quanto velocemente e gustoso cucinare lecho a casa

Lecho è in casa un gustoso e profumato billetta d'inverno, che può essere utilizzato sia come insalata e come snack piccante. Vale la pena ricordare che ci sono molte opzioni per la preparazione di un prodotto così conservato. Tuttavia, sotto riporteremo una ricetta basata su pomodori e peperoni verdi.

Lecho a casa: gli ingredienti necessari

• Il pepe bulgaro è verde – due chilogrammi;
• Carote fresche grandi – cinquecento grammi;
• Pomodori rossi maturi – tre chilogrammi;
• Lampadine di grandi dimensioni – tre pezzi (se non ti piace tale ingrediente, allora lecha può essere fatto senza di essa);
• Olio di semi di girasole – da cinque a sei cucchiaini di grandi dimensioni;
• Zucchero granulato – centocinquanta grammi;
• Sale iodato – due grandi cucchiai (con una scivolata);
• Aceto di mele 9% – due grandi cucchiai;
• Pepe nero, come pure altre spezie – a discrezione personale.

Lecho a casa: preparazione di verdure per ulteriori conserve

Tre chilogrammi di pomodori rossi maturi, peperoni verdi, grandi lampadine e carote fresche devono essere lavate bene in acqua calda e, se necessario, liberate dalla buccia e dai pedicelli. Dopo di che, i pomodori devono essere macinati in una macina o in un frullatore, quindi metterli in un grande bacino smaltato. Quindi, devi spezzettare il peperone bulgaro in quattro o sei lobuli , grattare le carote attraverso una grande grattugia e tagliare la cipolla in mezze anelli.

Come cuocere lecho: trattamento termico

Dopo che tutti gli ingredienti sono stati lavati e tritati, dovresti immediatamente iniziare il loro trattamento termico. La cotoletta di pomodoro deve essere posta su un fuoco medio nel bacino smaltato. Dopo che i pomodori schiacciati bollire, hanno bisogno di aggiungere carote fresche grattugiate e bollire per circa cinque a sette minuti. Accanto alla base vegetale si devono versare cipolle e peperoni. Si consiglia di far bollire per circa un quarto d'ora e poi aggiungere a loro centocinquanta grammi di zucchero granulato, due grossi cucchiai di sale iodato, spezie da gustare e cinquanta millilitri di olio di girasole.

Lecho a casa: la tappa finale della cottura

Dopo che tutti gli ingredienti sono stati disegnati nel bacino smaltato, si consiglia di far bollire la lattuga per un paio di minuti e poi aggiungere due grandi cucchiai di aceto al 9% di mele e mescolare tutto bene.

Insalata Letcho: processo di conservazione

Lo spuntino aromatico pronto dovrebbe essere diffuso in forma di ebollizione su piccoli vasi, che deve essere prima sterilizzato sul vapore o con l'aiuto di acqua ripida di ebollizione. Dopo di che, i piatti pieni dovrebbero essere arrotolati, rivoltati a testa in giù e densamente avvolti con una coperta o altri vestiti caldi. Vale la pena ricordare che in questo modo si consiglia di sopportare lechè nel caldo per circa un o due giorni. Poi l' insalata di pomodori e il pepe bulgaro dovrebbero essere collocati in un luogo fresco e buio (una cantina, una cantina, un deposito frigorifero, ecc.). E 'auspicabile utilizzare il lecco fatto in casa per il suo uso previsto solo dopo due o tre mesi.