Imparare a cucinare antipasti asiatici: piccolo blu in coreano

In Asia, la melanzana ha imparato molto prima che in Europa. Pertanto, esiste un sacco di piatti, violino che gioca poco blu. Essi sono fritti, in umido, fanno delle cellule e le uova, salate, fermentato, etc. Oggi, ci immergeremo nei segreti della cucina coreana. Ha una caratteristica: i prodotti sono sottoposti a trattamento termico a breve termine molto. Che non rimangano crudi, sono molto finemente tritati. Diamo un'occhiata a come rendere il piccolo blu in coreano. Ecco una selezione delle migliori ricette.

Preparazione dei cibi

Queste raccomandazioni valgono non solo per la cucina asiatica, ma anche a tutte le vivande di melanzane. Questa bacca contiene una sostanza speciale – solanina. Se non si ritira dal frutto di tutto il piatto avrà un sapore amaro e molto semplice diventare immangiabile. Pertanto, è necessario prima tagliare le melanzane (come consigliato dalla ricetta un po 'blu in coreano), versarli con sale e lasciar riposare per 15-30 minuti. Poi lavare i pezzi con acqua corrente per rimuovere amarezza e il sale in eccesso. Bene, ora pronto per iniziare la cottura.

eh melanzane

Antipasto piccante di carne e pesce con questo nome è già ben noto, ma se si è tentato con un po 'di blu? Giovane tagliare le melanzane a listarelle sottili, condire con sale e brillantante. Durante la mezz'ora fino sinenkie permesso amarezza, tritare nello stesso modo una carota e peperone, aggiungere la cipolla tritata semianelli. composto di verdure, cospargere la stessa quantità di zucchero e sale (un cucchiaino parziale), ricorda le mani e anche lasciare per 30 minuti. Dopo mezz'ora, scolare il succo e verdure, versate due cucchiai di condimento zuppa per la carota coreano. Sinenkie risciacquo e goccia in acqua bollente. Cuocere per non più di due minuti. Gettare in un colino e premere delicatamente le mani. Collegare il resto delle verdure con melanzane, aggiungere 3-4 spicchi d'aglio tritato e un cucchiaio di salsa di soia. Acceso in una padella fino a quando la foschia mezzo bicchiere di olio di semi di girasole, versare loro piccolo blu in coreano. Aggiungere due cucchiai di aceto di sidro di mele, mescolare e lasciar riposare per tre ore.

Insalata "coreano Sinenky"

Due melanzane medie tagliate longitudinalmente e cuocere in forno fino al morbido. Dovrebbero essere morbido, ma non a perdere elasticità. Sinenkie poi tagliata in pezzi più piccoli, messi in un'insalatiera. Aggiungere a loro 3-4 spicchi aglio tritato e tritati fascio cipolle verdi. Versate il succo di limone e tre cucchiai di salsa di soia. Condire con un pizzico di peperoncino e cospargere con semi di sesamo.

Un altro po 'di insalata affilata noi, se ci aggiungi un po' di blu in coreano peperone, carota, aglio, aneto fresco o prezzemolo. Come una spezia, prova ad aggiungere una miscela di peperoni, coriandolo e semi di sesamo. Una medicazione in questa ricetta sono il miele, salsa di soia e una goccia di aceto.

sinenkie coreano una carota "nel potere del drago"

Una piccola testa di cavolo e tritare 2 carote tagliatelle sottili, cospargere di sale e zucchero, permette di drenare il succo. Condire con aceto, aglio e spezie. melanzane preparate (tagliato a dadini) avannotti in olio vegetale. raffreddare e aggiungere il cavolo e le carote. Questo antipasto è particolarmente buono il secondo giorno.