Cherry plum jam: una scoperta culinaria per i dolci

Cherry plum jam è incomparabile gusto, moderatamente dolce. Molte casalinghe amano cucinare questo prodotto focacce, panini e torte. Ma se conservato fino a banche cottura avranno piccole mani dei bambini, la vostra famiglia potrebbe smettere di dessert. Pertanto nascondere marmellata di prugne di ciliegia, raccolte in inverno, in un luogo tranquillo, preferibilmente lontano da occhi dei bambini. Ma come cucinare questo piatto, si descrive in questo articolo.

Tecnologicamente processo complicato

Non è necessario negare che la cottura marmellata – processo piuttosto laborioso. Dovrete fare scorta di tempo, pazienza e un certo sforzo. Tuttavia, il risultato supererà ogni aspettativa. Se lo fate a destra, all'uscita si ottiene una bella, nobile ambra marmellata di prugne di ciliegia. Ricetta con foto continueremo. La consistenza dei piatti sul l'uscita dovrebbe essere simile marmellata.

Quali sono gli ingredienti necessari per cucinare

Così, per la preparazione di dolci senza pari, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• prugne gialle – 1 kg,
• di zucchero – 1 kg;
• acqua – 200 ml.

Se si dispone di un sacco di prugne ciliegia, si può tranquillamente aumentare la proporzione del mezzo o la seconda. Guardando in giro l'elenco dei prodotti, la padrona di casa ha chiesto, perplesso: ma ciò che, in realtà, è la difficoltà? Tuttavia, il più "interessante" vi aspetta fin dall'inizio, nella fase di elaborazione del frutto. Marmellata di prugne ciliegia deliziosi sua volta solo nel caso in cui se si rimuove ogni pit frutta e rimuovere le pelli. Nonostante il fatto che prugna appartiene al genere di prugna, osso non si ottiene così facile, e al fine di sbarazzarsi del "interiore" avrà poco a bollire fuori. Prova a scegliere solo frutta matura, dipende dalla qualità il gusto della produzione alimentare. Ma sub-standard di frutta può essere utilizzato.

Preparare la frutta

Per cominciare prugna necessario per ordinare, lavare e piegare nel bacino smalto. Il contenitore, aggiungere un bicchiere d'acqua e posto su un piccolo fuoco, portate a ebollizione, e non dimenticate di mescolare. I frutti sono cotti in fretta, in modo da valutare visivamente la prontezza. Ora è il momento di liberare la massa di ossa. Per fare questo, prendere un setaccio con piccoli fori, metterlo su una padella profonda e tilt al prugna, insieme con succo di frutta. Strofinare le mani massa risultante in modo che la polpa viene spostato oltre lo schermo e formò una purea di frutta, soffice e molto buono. Resta da lanciare il sasso e la torta, e la massa risultante viene di nuovo messo sul fuoco.

Cherry plum jam senza semi: il processo di cottura

Aggiungere immediatamente un sacco di zucchero nella frutta e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno. Mettere la birra solo a fuoco lento, altrimenti si rischia di rovinare il prodotto. Mentre la marmellata è cotta, non fuori di esso per un minuto e mescolare tutto il tempo, è in ogni caso non dovrebbe bruciare su. Apparso sulla superficie della schiuma deve essere immediatamente rimosso. Non appena si vede che la marmellata di ciliegie prugne Uvarov e fortemente ispessita, allora è il momento di togliere dal fuoco. Spostare in vasetti sterilizzati pasto pronto deve essere servito caldo. Ora marmellata ambra profumata può essere arrotolato, lasciate raffreddare e mettere in un luogo freddo.

Cherry plum jam: una ricetta con cannella

Tradizionalmente, abbiamo usato per usare per i preparativi per la prugna gialla inverno. Tuttavia, in natura, ci sono alcune specie di questo albero. Inoltre, la marmellata di prugne rosso ciliegia per vari cuochi presenterà apertura. Dal momento che il frutto abbastanza piccolo per pulirli dal midollo meglio così, come abbiamo sottolineato nella prima ricetta, attraverso un setaccio. Ma se si possiede un coltello sottile e tagliente alla perfezione, si può provare a tagliare l'osso, insieme con la polpa adiacente. Se si prende 1 kg di frutta, dopo la rimozione di tutto il superfluo, si dovrebbe ottenere circa 600 grammi di prodotto. E ora annunciare la lista completa degli ingredienti necessari:

• alycha rosso (denocciolate) – 600 g;
• di zucchero – 200 g;
• di cannella – 1 bastone.

processo di preparazione

Prendete una padella con un fondo spesso e posizionare dei prodotti trasformati e zucchero, e posto in cima al bastone di cannella. Posizionare il secchio su fuoco medio e, mescolando regolarmente, portare a ebollizione. Poi ridurre il calore e cuocere, senza smettere di mescolare, e non dimenticare di rimuovere la schiuma. Questo è quello di garantire che il prodotto finito non è stato oggetto di acidificazione durante la conservazione in inverno. Inoltre, oltre alle proteine arrotolati, vari polvere può essere presente nella schiuma. Questo è il motivo per cui è accettato e rimosso.

Cherry plum jam ricetta è che si può vedere, dovrebbe essere cotto per lungo tempo, circa 45 minuti. Ma non impedirà il processo di valutazione visiva. Così, la consistenza di marmellata deve essere spessa e densa, e la schiuma è già cessare di formare intorno ai bordi della teglia, andando solo nel centro. Se la vostra cucina è dotata di un termometro da cucina per essere sicuri che è possibile utilizzare e questo dispositivo. Se l'inceppamento di prugne di ciliegia, la ricetta di cui ora stiamo fornendo voi, pronto, il termometro darà 104 gradi.

La fase finale

Ora è possibile rimuovere dal finito bastone piatto cannella e immediatamente caldo, versare l'inceppamento vasetti sterilizzati preparati. Arrotolare coperchi contenitori e li trasformano a testa in giù su un canovaccio. Inoltre, fino a che freddo, è possibile coprire le banche hanno due o tre asciugamani da cucina o una coperta sottile. Tara girato nella sua posizione normale dopo il raffreddamento completo. Tale marmellata di prugne senza semi possono essere memorizzati fino a sei mesi in un armadio o in qualsiasi altro luogo che ha temperatura ambiente. E dopo questo periodo scade le banche possono essere rimossi in un luogo freddo. A meno che, naturalmente, fino a questo punto non si mangia dessert.

fatti interessanti

Alycha si riferisce a prodotti dietetici a causa del basso contenuto di zuccheri nei frutti. Ecco perché molte persone non piace mangiare questo frutto nella sua forma grezza, partendo dal presupposto che sono troppo acide. La ciliegia giallo prugne maggiore acido ascorbico, e il rosso e blu più pectina è contenuta lì e tannini. Ciò significa che una marmellata di prugne rosso ciliegia addensa molto più veloce e richiede meno zucchero.