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preparazione ricetta e la composizione delle paste

Oggi vi diremo quella parte del marshmallow. Inoltre, scoprire come preparare questa deliziosa sorpresa a casa.

Panoramica

Prima di considerare la composizione della pasta, voglio parlare di questo a tutti è questo prodotto.

Pastiglie chiamati dolce piatto della cucina russa. Per inciso, nel 19 ° secolo, la parola è scritta attraverso la lettera "O". In quei giorni, però, come ora, si è capito come qualcosa estesa e la tecnologia di produzione associata.

Cosa fare?

paste composizione può essere diversa. Soprattutto distinti domestici e Candy Store. Infatti, nel primo prodotto contiene solo ingredienti naturali. Per quanto riguarda la seconda, allora spesso aggiungere vari aromi e coloranti. Si raccomanda pertanto di fare caramelle a casa, invece di acquistare al supermercato.

Oggi, questo prodotto può essere fatto di componenti completamente diversi. Ad esempio, molto spesso le caramelle a base di panna montata salsa di mela (frutta acida di prendere meglio). Inoltre, detto la dolcezza fatta cottura dalla polpa dei seguenti: bacche di sorbo, mirtilli, lamponi e ribes.

Anche nelle paste deve necessariamente includere lo zucchero. Infatti, senza questo ingrediente, sarà acida e insapore. Tra l'altro, fino al 19 ° secolo, al posto dello zucchero aggiunto miele ordinaria caramelle.

Quali altri componenti includono pasta fatta in casa? Nel fare questa prelibatezza a casa, alcune delle casalinghe metti dentro il bianco d'uovo. Questo componente è opzionale. Tuttavia, è dovuto a lui caramelle diventa molto più leggero.

Dove secca?

In precedenza, frutti di bosco o di mele ricetta caramelle che noi guardiamo oltre, è fatta esclusivamente nel forno russo. Questo trattamento termico è adatto per la preparazione di dolci migliori. Dopo il forno ha l'effetto di dissolvenza a poco a poco il calore, garantendo in tal modo l'essiccazione uniforme delle purè di patate, miele o zucchero e albume d'uovo.

Oggi, tale prodotto viene essiccato al sole, in un forno speciale o in un forno. Se si decide di utilizzare la seconda opzione, si dovrebbe sapere che la cucina è così caramelle richiede molto tempo per un incendio minimo.

Taccheggio caramelle: la composizione del prodotto

Fare dolcezza a casa, si sa sempre quale struttura che ha. Tuttavia, questo non può essere detto a proposito del negozio delicatezza.

Così quali ingredienti include l'acquisto di caramelle? Gli ingredienti devono essere sempre indicati sulla confezione. Solitamente taccheggio pastiglia comprende i seguenti componenti:

  • purea di frutta (ad esempio, mela);
  • zucchero;
  • farina di frumento o amido (per prodotti pinzatura);
  • prodotti di origine animale, ovvero uova di gallina.

Inoltre, alcuni produttori aggiungono i coloranti prodotti e profumi (naturali o sintetici), esaltatori di sapidità, conservanti, emulsionanti e riempitivi.

Come rendere caramelle a casa?

marshmallow fatti in casa prende un sacco di tempo. Tuttavia, i risultati sono sicuro di soddisfare.

Quindi, abbiamo bisogno di:

  • varietà di mele Antonovka – circa 2 kg;
  • di zucchero – 200 g

processo di preparazione

Per rendere la casa caramelle, è necessario un buon lavaggio tutti i frutti, e poi pulire, mettere in una ciotola per la cottura e versare mezzo bicchiere d'acqua. Come tale, gli ingredienti che si desidera inviare in forno per 40 minuti. mele cottura desiderabilmente ad una temperatura di 170 gradi.

Una volta che i frutti sono morbidi, dovrebbero essere rimossi dal forno e strofinare attraverso un setaccio. Una purea di spessore, è necessario bollire fino a un terzo, mettendo su un piccolo fuoco. Questo processo può richiedere circa 30 minuti. In questo caso, tutti gli ingredienti dovrebbero essere periodicamente mescolare. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una massa molto spessa e leggermente dorata.

Per pasta fatta in casa si è rivelato l'aria e la luce per purea di aggiungere lo zucchero e poi frusta con un mixer.

Dopo questa procedura, peso malico deve essere posizionato sul vassoio pergamena essere pre-lay. Purea opportuno ripartire in uno spessore di 2-3 centimetri. Se in futuro si sta andando a rotolare la caramella frutta secca in un tubo, poi uno strato di peso Apple non deve essere superiore a 5 millimetri.

semilavorato secco può essere al sole. Ma in questo caso, la pasta sarà pronta solo pochi giorni. Se si desidera ottenere la dolcezza di oggi, si consiglia di mettere la teglia in forno pieno. Per preparare una caramella desiderabile utilizzare la potenza minima di circa 11 ore. In questo caso la porta del forno socchiusa auspicabile mantenere.

Dopo le asciuga pasta, è necessario rimuovere dalla padella con pergamena. Posizionare il cibo a bordo carta fino, esso deve essere coperto con un panno umido. Pergamena partono da solo dopo pochi minuti. Successivamente caramella può essere spruzzato con zucchero a velo, tagliato e laminati in rotoli. Auspicabile memorizzarli nel vano frigorifero nel sacchetto.