Manzo con funghi – ricette di cottura

Il manzo è preparato in molti modi. Ma in questo articolo vorrei presentare le ricette più squisite per cucinare questa carne con funghi. Così, il meglio di loro più avanti.

Manzo con funghi in porto e vino

Prodotti per la cottura:

• Vino rosso – 300 ml;
• Vino da porto – 300 ml;
• Cipolla – 5 pezzi;
• Brodo di manzo – 350 ml;
• Olio d'oliva;
• Manzo – 1 kg;
• Funghi – 160 g;
• burro;
• Aglio – 2 fette;
• prezzemolo;
• Lo spinaci è giovane;
• sale.

Innanzitutto bisogna riscaldare il forno a 190 gradi. Preparate la salsa. Per fare questo, è necessario combinare cipolla, porto e vino in una casseruola. Quindi bollite per circa 7 minuti. Quindi aggiungere il brodo e bollire per altri 6 minuti. Dopo di che, scaldare l'olio nel padella e mettere fuori la carne che deve essere fritta da tutti i lati. Quindi mettere in forno e cuocere per circa 8 minuti. Ora friggere i funghi in olio e aggiungere le cipolle rimanenti a loro. Quindi aggiungere prezzemolo. Sciogliere il burro in una casseruola separata e friggere gli spinaci. Bistecca di manzo al forno servita con spinaci e salsa cotta.

Manzo con funghi e sesamo

prodotti:

• Funghi 160 g;
• Pepe verde – 1 pezzo;
• Manzo – 0,6 kg;
• Cipolla verde – 60 g;
• Peperoncino – 2 pezzi;
• Olio vegetale;
• Sesamo – 2 cucchiai da tavola;
• Sale, erbe.

Per la preparazione della marinata:

• Succo di limone – 1 cucchiaio da tavola;
• Rosso vino secco – 2 cucchiai da tavola;
• Amido di mais – 1 cucchiaio da tavola;
• Aglio – 1 pezzo;
• Salsa di soia – 1 cucchiaio da tavola;
• Zenzero – 1 cucchiaino di zucchero.

Devi tagliare la carne in fette. Quindi mescolate tutti gli ingredienti necessari per preparare la marinata. Ora riempiamo la carne con la marinata e la mettiamo in frigorifero per tre ore.

Quando la carne è mancata, è necessario toglierla e friggerla in una teglia fino a marrone dorato. Funghi tagliati a pezzi e anche friggere leggermente. Quindi aggiungere cipolle, tagliate in anelli e friggere circa 6 minuti su un piccolo fuoco. Ora è necessario posare la carne di manzo alle verdure fritte e versare la marinata. Stufare tutto per circa 7 minuti. Prima di servire, se lo si desidera, è possibile decorare con erbe tritate.

Manzo con funghi in crema acida

Alimenti per la cottura:

• Manzo – 0,6 kg;
• Funghi (champignons) – 0,5 kg;
• Cipolla – un paio di pezzi;
• Carote – 3 pezzi;
• Panna acida – 250 g;
• Sale, spezie.

Innanzitutto bisogna tagliare i funghi in pezzi, grattare le carote su una grattugia e tagliare la cipolla. La carne è anche tagliata e fritta in una padella, quindi aggiungere cipolle, carote e funghi. Ora friggere tutto finché i funghi sono pronti e versare tutti gli ingredienti con panna acida. Quindi estinguere sotto la copertura chiusa per circa 23 minuti. Manzo con funghi in crema acida è pronto! Servire il piatto in forma calda.

Manzo con funghi in salsa di panna acida

prodotti:

• Crema acida – 200 g;
• Manzo – 1 kg;
• Farina – 3 cucchiaini di tè;
• Senape – 60 g;
• Funghi (possono essere usati freschi o secchi) – 160 g;
• Burro – 2 cucchiaini di tè;
• Olio vegetale, sale.

I funghi devono essere bolliti. Lavare la carne, grasso con senape e lasciare marinare per un paio d'ore. Quindi preriscaldare il forno a 190 gradi. Spruzzare la carne con sale, spezie e friggere in olio vegetale per circa 8 minuti. Trasferire la carne in una ciotola profonda, versare il brodo di funghi e cuocere per circa mezz'ora. Ora cominciamo a cucinare la salsa. Per fare questo, aggiungere il grasso che si è formato durante la frittura di carne, panna acida, farina, sale e mescolare. Versare un piccolo brodo in questa miscela e bollire per alcuni minuti. Quando la carne è pronta, deve essere versata con salsa.

Manzo con funghi – ricetta

Un altro modo di cucinare carne di manzo, che dà un risultato molto delizioso.

ingredienti:

• Manzo – 0,6 kg;
• Acqua – 2 tazze;
• Funghi – 0,5 kg;
• Crema – 120 ml;
• Pepe, sale.

È necessario tagliare la carne in piccoli pezzi e friggere in olio vegetale per circa 3 minuti. Poi mescolare e friggere tanto. Adesso aggiungete ai funghi affettati e lavati con manzo (si può utilizzare la foresta normale, congelata o funghi). Ora versate l'acqua, aggiungere sale, pepe. Quando tutto si bolle, copre e brucia su un piccolo fuoco per diverse ore. Quando la carne è pronta, aggiungere la crema e togliere il piatto dal fuoco. Servire meglio la carne con patate e verdure.

Bon appetit!