Come friggere le patate in padella con cipolle, funghi o carne?

Sembrerebbe che tutti sanno come patate arrosto in una padella (con un inchino, per esempio). Tuttavia, molti casi di disagio! Si scopre il ragazzo e non fritto, la crosta formata una sorta di inceppato, il sapore indefinito … La gente a volte si rifiutano una persona cara, anche se non troppo utile, piatti.

Non è necessario andare a tali estremi! Hai solo bisogno di capire come correttamente friggere le patate in una pentola, prendere in considerazione gli errori commessi prima e compiacere la famiglia una cena meravigliosa! Soprattutto che niente di difficile nelle regole lì. loro Maestro è abbastanza semplice.

Come arrostire le patate in una padella

Prima di tutto, prestare attenzione alla padella esistente. Teflon può essere immediatamente messo da parte per qualche altra cosa, perché è basso troppo sottile, e tostatura normale non funzionerà. Miglior pan – ghisa, ma va bene e l'altro appena tolstodonnaya.

Andiamo. Prima di friggere le patate in padella (con le cipolle, funghi, o in splendido isolamento), assicurarsi di asciugarlo con carta assorbente. È stato isolato da tuberi di umidità impedisce la formazione di croste cari. Ma contribuisce alla loro estinzione.

Un altro segreto di come arrostire le patate in padella con la crosta: giaceva a fette in un grasso o olio ben caldo. Se non hanno il tempo di riscaldarsi, le fette si attaccano, e più tardi ancora una volta non saranno fritti e al vapore. Un altro errore molto comune – l'uso di copertura. tegame coperto – si ottiene morbido stufato di patate pallido.

Per ottenere una bella crosta e ferma, è necessario iniziare a friggere a fuoco alto, e la sua presa di ridurlo a medio. E in ogni caso non interferire troppo!

E, infine, la patata. Non è necessario indulgere nei giovani tuberi – si può anche ottenere abbastanza decente patate fritte, ma ancora non abbastanza succosa e ricca. Inoltre una corretta salatura: Il sale viene aggiunto alla fine, come troppo prevenire l'imbrunimento.

Una ricetta classica

Consideriamo per un inizio, come patate arrosto in una padella con le cipolle. Non v'è più spesso viene eseguito errore – verdure zakidyvanie nel piatto, allo stesso tempo. Il risultato è deplorevole: i tuberi sono a pezzi, cipolla effettivamente spalmato sulla paglia, gusto risulta discutibile. Corretto il seguente algoritmo:

• Patate naturalmente porzionato (forma di taglio non è critica, ma è meglio fare fette sottili) e obsushivayut.
• olio rosso-caldo versato nella padella.
• Versare le patate fritte e tutte le regole per ottenere la piena doratura.
• Fette pala di lato e al centro della prua viene versato sbriciolato.

Quando il secondo ingrediente zazolotitsya, mischiate ed prisalivaem.

frittura in alternativa

Non importa quanto duramente si tenta, c'è sempre il rischio che il succo viene rilasciato dalla cipolle fresche, portano a razvalivanie cannucce di patate e zazharki non sarà possibile ottenere il colore desiderato. Considerare come patate arrosto in una padella con le cipolle in un modo più semplice. I tuberi devono essere preparate in una pentola, e cipolle – in un altro. Quando i due componenti raggiungono lo standard necessario, sono uniti e hanno lasciato un paio di minuti sul fuoco per i succhi reciproci ammollo l'un l'altro.

Patate con funghi di bosco

Questa precisazione è importante perché le patate arrosto con funghi in padella possono essere in due modi diversi. Funghi, che vengono raccolti nella foresta, devono essere pre-preparato, se richiesto – puliti, e quindi – brodo. Successivamente, procedere come segue:

• Tuberi gestire nel modo sopra descritto con asciugatura obbligatoria fuori.
• Scaldate l'olio in una ciotola e friggere bastoni tolstodonnoy, fette o cerchi prontezza quasi definitiva. Crosta dovrebbe coprirli da tutti i lati, e dentro le patate dovrebbe essere leggermente umido.
• Luteus (volpi, funghi) sono tagliati, aggiungere al prodotto principale e sono fritti insieme per cinque minuti. In questa fase un piatto aromatizzato con spezie e aggiungere un po 'di sale.

Per arricchire il gusto, è possibile aggiungerli nella padella un paio di cucchiai di panna acida e mescolare il tutto fino a quando non sciolto. Buon appetito!

Patate con i funghi

Qui l'approccio sarà diverso. "Home" non è necessario per cucinare i funghi. E una volta, non si può porre come le patate arrosto con funghi in padella al tempo stesso – in modo da avere un po 'di porridge. Quindi non essere pigro e coinvolgere solo due stoviglie. In una teglia di patate fritte con tutte le regole, in un altro primo cipolle pripuskayut, e poi versate i funghi sbriciolati. Quando è pronto, e che, e un altro, i componenti sono combinati in una grande padella, mescolare e lasciar riposare per qualche minuto sotto il coperchio al fuoco, per smontare i sapori e succhi di frutta.

Dal momento che i funghi stessi sono piuttosto insapore, sono invitati molte casalinghe durante la tostatura per aggiungerli aglio e / o erbe schiacciato.

Patate e carne di maiale

Vuoi ottenere un pasto completo e soddisfacente – imparare a patate arrosto di carne in una padella. V'è pure preferibilmente una preparazione graduale. Il maiale è meglio prendere le parti grasse della carcassa, allora si può fare senza l'olio extra e le patate in grado di assorbire il suo spirito.

Un pezzo di carne, quattrocento grammi di tagliate a dadini. Essi sono posti in una padella asciutta e il fuoco è inizialmente lento a gocce di grasso. Quando i pezzi ricoperti da una crosta croccante dorato, vengono passati in un piatto a parte, e sostituiti in una padella con grossa cipolla tritata finemente. Zazharki prepara a ricco colore brunastro ed è inviato alla società per la carne.

Ora julienne di patate – un numero specifico della sua carne di maiale hanno bisogno di sette pezzi (di medie dimensioni). Se il grasso è già in esecuzione bassa, può essere diluito con olio di girasole. fette di patate fino a doratura comunicati prontezza, e poi combinati con gli ingredienti lag. Sale e pepe e le erbe spruzzate di pioggia, un piatto da servire.

deliziose torte

Molte casalinghe non sono disposti a pasticciare con pasticcini. Per loro, l'approccio è una ricetta molto semplice. Come friggere le polpette con patate in padella veloce e gustoso? Qui è un test molto semplice che sarà in grado di fare anche un cuoco alle prime armi, così come il ripieno senza complicazioni. Il risultato è semplicemente incredibile! "Interno" al primo turno. Per questi, circa 500 g di patate bollite in acqua prisolennoy, dopo di poltiglia calda viene portato a uno stato con un cucchiaio di burro. Un accoppiamento delle lampadine è zazharki, ed entrambi i componenti sono uniti in modo uniforme. Un quarto di litro di yogurt magro è mescolato un po 'di soda, due uova, un pizzico di sale, due cucchiai di olio raffinato e un cucchiaio di zucchero.

Impastato denso, ma morbido impasto (farina vorrà circa un chilo). Da questo rotolo palle, che sono impastati in torte. tortini modulo. La padella è ben riscaldato l'olio di girasole, che è miracolo arrosto e culinaria. Quando ha ricevuto esattamente a filo, il contenitore viene coperto con un coperchio, e le torte pochi minuti languire sotto di essa.